Mi a tavaszi tekercs, hogyan kell dolgozni, mint egy rizspapír csomagolt tavaszi tekercs
A technológia működik rizspapír. Lépésről lépésre c fényképet minden alkalommal :)
Tavaszi tekercs - összefoglaló név snack, amelyeket csomagolva egy rizspapír vagy más finom tészta töltelék c zöldség, tenger gyümölcsei vagy hús fajta (beleértve a tyúkok), valamint a gyümölcsök és bogyók. Honnan jönnek, széles körben elterjedt - Dél-Kelet-Ázsiában. A tavaszi tekercs élvezhető a resto-rudak, thai, japán, kínai és vietnami konyha. De miért nem próbálja meg főzni őket saját kezűleg? Sooo szórakoztató. És ez nagyon finom! Különösen akkor, ha jön a töltelék a kedvenc ételek :) Ezek palacsintát lehet enni „friss” formában, és grillezett vagy rántott, amíg aranybarna nem lesz.
- rizspapír;
- töltelék;
- egy lemezre egy kis hornyolt, amelynek átmérője nagyobb kell legyen, mint a rizs levelek;
- fa vágódeszkát (és általában bármilyen, csak a fa dolgozni egy kicsit kényelmesebb);
- hideg víz, amely öntsük egy tálba.
Az első lépés veszünk egy darab papírt, és óvatosan tedd a víz felszínén. Enyhén nyomja a lemezt vízzel borított teljesen. Azonnal adja át, és újra meggyőződünk arról, hogy a víz borította a papírt.
Gyorsan tolja a lap egy vágódeszkát.
Anélkül, hogy elvárásai kenjük a tölteléket. Körülbelül 1,5-2 evőkanál
Felvert öntetek bal és jobb oldalán a papír. Kötelező követelmény: tudjon a végén csík sima legyen.
És most kezdjük, hogy húzza meg a tekercset alulról felfelé. És légy óvatos. Annak ellenére, hogy a rizspapír vízzel érintkezve rugalmassá válik, ez is nagyon ragadós és csintalan. Tehát a tanácsom, ha dolgozik rizspapír, a hangsúly minden gyöngédség a teste és a természet a kezedben. Nem lehet sem siettetni, sem tompa támadás fékezés. Szó harmónia a szakaszában a csomagolás felbontásával egy rizspapír. És ne hagyd ezt az állapotot. Ne essen pánikba, és ne legyen ideges, ha ez fentiflya mutatja ki. Olyan ez, mint egy ugató kutya: kérget csak azoknak, akik félnek a pánik :)
Ennek eredményeként, mi van itt ilyen fordulatok:
Skrutochek távolítsa el a felszínen, enyhén olajozott, és ismételje meg az algoritmus teljes minden lap.
Így a tavaszi tekercs kész! Már nyugodtan enni, merülő minden be néhány édes-savanyú mártással vagy édes, krémes dip (attól függően, öntetek). És azok, akik szeretnék, hogy megsütjük a tekercseket forró ventilátor, olvasson tovább.
Serpenyők tavaszi tekercs sült:
Ha nyilvánvalóan tudja, hogy sütjük tavaszi tekercs, még mindig abban a szakaszban a csomagolás töltésére rizspapír, akkor feltétlenül be kell tartani a fontos szabályt: roll csomagolja szorosan! Air meg kell rendkívül kicsi, hogy amennyire csak lehet! Ezután melegítjük 150 fokos finomított növényi olaj (például mennyiséget, hogy roll sütés közben lebegett). Ha nincs hőmérő megérteni, hogy az olaj már elérte 150-180 fok nagyon egyszerű: dobd rá a morzsákat-darab. Meg kell kezdeni aktívan és agresszíven buborék, ami körülötte egy shell forró olajban :) csepp gördül 1 db (egyébként azok összeragadnak és szakadás). Fried egyik, majd dobott a második.
Rolls sütés után kapott extra zsír. Készen áll, hogy tolódik a papírtörlő. De légy óvatos, hogy ne ragadjon a papírra.