tojáskeverék

Budapest és Moszkva régióban.

Az eredeti neve melange rejtve csak egyszerűen keveréke tojásfehérje és tojássárgája. Egy ilyen terméket tojáskeverék alkotta kifejezetten az élelmiszeripar szükség. A lényeg az, hogy a tojás szerepelnek a lista néhány a leggyakoribb összetevője összetevőire sokféle élelmiszer-ipari termékek.

Azonban, mivel a törékeny tojástartó meglehetősen nehéz szállítani és tárolni. Mivel a használata tyúktojás az úgynevezett ipari főzés nehéz alkotta tojáskeverék. Protein-sárgája elegyet mélange rendelkezik mindazokkal az előnyökkel a tojás és egyidejűleg megfosztották minden termék hibás.

A megjelenés tojáskeverék egy folyékony anyag, amely különböző jellemző sárga vagy narancssárga. Két fő típusa melange: klasszikus folyékony tojáskeverék; száraz keverékek vagy tojáspor.

Meg kell jegyezni, hogy a tojás keveréket lehet alávetni a fagyasztás, mert az egyedülálló termék tulajdonságait tárolják hosszabb ideig. Néhány gyártó tojáskeverék zárt, aszeptikus csomagolás csomagolási késztermékek. Egy ilyen újszerű csomagolás a tojás ötvözi tárolható 28 napig hőmérsékleti körülmények között, a + 4- + 6C.

Mint már korábban említettük tojás keveréket leggyakrabban használt ipari élelmiszer-termelés. A legelterjedtebb tojáskeverék kapott édes- és sütőipari vállalkozás. Tojáskeverék a leggyakrabban használt a termelés kekszek, valamint tömések a sütemények és édességek.

Emellett tojáskeverék kiváló helyettesítője főtt tojás az élelmiszerekben. Tojáskeverék kell egy sima következetesség. Ezen túlmenően, a melanzs nem tartalmazhat szennyezéseket, vegyületek kivételével tojássárgája és egy fehérje, amely összekeveredik a természetes arányban. A statisztikák szerint csak egy kilogramm száraz melange helyettesítheti körülbelül 90 friss csirke tojás.

Mivel a megkülönböztető tulajdonságait a keverékek is kedvező hatásúnak tekinthető minden szempontból a termék, amely könnyen kezelhető és tárolható. Tojáskeverék könnyen előállításához használt élelmiszer-ipari termékek az otthoni. Használata melanzsot előnyös, mert egy fél liter termék csomagolásán helyettesítheti 22 friss tojás és két alkalommal olcsóbb, mint egy tucat tojást.

Érdemes megjegyezni, hogy a keverékeket termelni, mint általában, közvetlenül a baromfi gazdaságok, mert sok a cégek továbbra is likvid tojás vagy az úgynevezett csatát. Kezdetben a tojás megjelent a héj és fagyasztva, -15 ° C megelőzése érdekében a fejlesztés patogén baktériumok, például a tífusz, E. coli, a tuberkulózis, a brucellózis és mások. Aztán keverékekből csomagolva egy lezárt csomagban, és elküldi a végrehajtás.

Kalória 157 kcal tojáskeverék

Energia értéke tojáskeverék (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):

A energia arány (B | x | y): 32% | 66% | 2%