típusú tekercsek

Nagyon népszerű az elmúlt évtizedben, a konyha Japán hatalmas rajongók száma az egész világon talált, furcsa módon, erőfeszítéseinek köszönhetően az amerikai szakácsok. Hogy az amerikaiak rabja rizs ételeket és friss halat, terjedését segítette a divat a sushi és hengerek Európában. És az úgynevezett rizs tekercs hal csomagolva hínár, amerikai stílusú - tekercs, azaz „összecsukható”, „tekercs”. A japánok maguk hívják ezt az ételt „bozótos” vagy „makidzusi”. Mik a főbb típusai tekercs és mondják el, mit különböznek egymástól.

Hosomaki és Futomaki

Tehát, először vegyük a klasszikus tekercs típusú tömések különböző lehet, de a legfontosabb dolog - egy vagy több hatóanyagot tartalmaz. „Mono” tekercsek töltésére egyik komponens úgynevezett hosomaki. Mivel a legnépszerűbb tömések a hosomaki vegyen pácolt hal: lazac, pisztráng, tonhal. Előállítás ilyen tekercs egyszerűen: a hal vékony csíkokra vágjuk, pácolt, főtt rizst. Egy kis szőnyeg megállapított lap nori, ábra eloszlásban, ábra tegye tölteléket, csomagolt henger és darabokra vágjuk.

Hasonlóképpen Futomaki készült, de ezek a görgők a töltelék több komponens. A fő összetevője - szintén pácolt hal. de egy extra lehet használni uborka, retek, sajt és avokádó. Ritkábban használják öntetek tintahal, polip, rák. Így féle tekercs, és összetételük széles határok között változhat. A menü általában csak jelzik az összetétele a tekercs, így könnyű meghatározni, hogy pontosan mit rendel.

Típusú görgők vannak meghatározva, és az előállítás módjától. A klasszikus változat szerint, ha a belsejében a lapon nori zöldséges rizs és a halak, ma meglehetősen sikeresen versenyezni tekercs, amelyben a töltelék csomagolva egy lapot a nori, és elosztva ez ábrán. Az ilyen tekercsek közös néven uramaki, de néhány közülük már annyira népszerű, hogy nevezték.

Nézzük laknak milyen típusú görgők uramaki történni. A legismertebb és legnépszerűbb tekercs megjelent az Egyesült Államokban, és nevezték el amerikai állam: roll „Kalifornia” és hengerek „Philadelphia”. Hasonlóan népszerű tekercsek „Kanada” és „alaszkai”.

Elkészítéséhez roll „Philadelphia” krémsajt szükség. Az első lépés - ugyanaz, mint azt az előző kiviteli alaknál: tenni műanyag csomagolást nori rajta - Fig. Felborulhat. A hátoldalon a nori tegye sajt és avokádó. Ebben az esetben is, akkor az uborka és még sós zöld alma. Mi viszont tekercs és tekerd vékonyra szeletelt réteg lazac vagy lazac, majd darabokra vágjuk. A variáns, amikor a hal belsejében van elhelyezve, valamint sajtot és tojást több mint rizs terjeszteni Tobiko.

Roll „alaszkai” - változása tekercs: töltelékként veszi a krémsajt, avokádó, rák hús és uborka és megszórjuk pirított szezámmag és hengerek a „Kanada” burkolva réteg füstölt angolna.

Lépjen kapcsolatba a menü különböző forró hengerek, amelyek előállítása során a különböző technikákat: podpekayutsya a sütőben sajttal vagy szezámmag, vagy sült forró olajban, és az úgynevezett „tempura”.

Japán konyha vonzott sok volt a fűszeres öntetek, hogy semmilyen egyszerű étel vesz egy egyedi ízét. Mondja el nekünk, hogyan lehet az eredeti változata teriyaki szósz és annak alkalmazása a készítmény csirke.

Cook sertés egy speciális recept igen egyszerű. A további recept, akkor főzni kiváló étel a japán stílusú. Mi részletesen leírják, hogy a saját illatos hús teriyaki szósszal.

Ügyeljen arra, hogy főzni finom és nagyon szokatlan japán gombóc recept. Gedza - ez egy hihetetlen tölteléket a hús és a rák, a kagyló, a legfinomabb. További hez klasszikus módja a főzés ez az étel, és mondd el nekik egy egyszerűsített változata.