Tavaszi tekercs - mi ez

Tavaszi tekercs - eredeti étel, közös Kínában, Indonéziában, Vietnamban, Szingapúrban és Japánban. Töltelék neki lehet egy halat és tenger gyümölcseit, gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök még. Az egyetlen változatlan összetevő - rizspapír, rizsből, víz és só; néha tápióka liszt. A papír nagyon vékony és törékeny, de ha áztatás, amikor puha és könnyen összecsukható. Tavaszi tekercs lehetnek négyzet vagy téglalap alakú, és a szószok és öntetek függ, hogy melyik országban vannak szolgált. Rolls evett hideg vagy sült mély zsír.

Az egyes országokban a tavaszi tekercs nem sokban különbözik az összetétel, bár szinte minden étel megvannak a maga sajátosságai, amelyek megkülönböztetik az általános listából. Például Szingapúr tavaszi tekercs segítségével garnéla paszta, Japán - hínár.

A legközelebb álló stílust Japán - tekercs angolna tekercs, repülő halikra és sajt „Philadelphia”. Ahhoz, hogy hozzá egy tál pácolt gyömbér, wasabi és szójaszósz. Kínai tavaszi tekercs gyakran tartalmaznak paszta vörös bab. Kitöltő vietnami tavaszi tekercs (nevezik „nyári tekercs”) használja darab párolt vagy sült sertés, csirke, rák, marhahús, saláta, friss fűszernövények, és a rizs cérnametélt friss fokhagyma és a vöröshagyma. Rolls hővel való - mint ilyen forrón tálaljuk snack, vagy főétel. Némítás (tekercsek, sült egy ropogós arany), hogy kisebb - a fél vagy negyed lapra rizspapír. És csavaró őket szorosan, úgy, hogy a főzés során a töltelék nem esik ki. Ready buta eszik a kezüket, csomagolt saláta levél, vagy bot, mártott speciális mártással. A legnépszerűbb forró és édes szószokat. Az első alapján készült hagyományos vietnami fűszerek „nyok Moms” (ez készült erjesztett kis hal a nap), a második - alapján huasin szósz (erjesztett szójabab, tört cukorral, fokhagyma, rizs ecetet és szezámolaj). Hot Sauce ad Rollo sós tenger ízű, édes - fényesebb nyilvánul természetes aroma összetevők.

Kínában, a tavaszi tekercs szerves részét képezik a hagyományos Tavaszi Fesztivál (kínai újév). Innen a neve ez az étel - „tavaszi” eszköz „tavasz”. Ezek üdülési tekercs készül az első gyümölcse a spring harvest, mert a hús összetevőként kezdtek hozzá sokkal később. Arany színű rizs palacsinta szimbolizálja a jólét és a jólét az elkövetkező évben.