Szolgáltatás és típusok

9. fejezet SZOLGÁLTATÁSOK vendéglátóiparban és szolgáltatóiparban végrehajtja azokat

9.1. Szolgáltatás és típusok

Által nyújtott szolgáltatások a vendég, nagyban meghatározza, hogy a szállodában lesz a betevő, és ennek megfelelően a lehetőséggel bővül a szállodaiparban.

A minőség kérdése kritikus szerepet játszik a termelés és a fogyasztás a szállodai szolgáltatásokat.

A szolgáltatás minősége - egy sor szolgáltatási jellemzők, amelyek meghatározzák, hogy képes kielégíteni kifejezett vagy hallgatólagos a fogyasztó igényeit.

Quality of Service - összessége jellemzőit, valamint a folyamat feltételeinek szolgáltatás biztosítása érdekében megelégedésére megállapított vélt vagy a fogyasztó igényeit.

A legfontosabb jellemzői a szolgáltatást, biztosítva azt a képességét, hogy egyedi igényeinek felelnek meg, a következők:

- megbízhatóság;
- jóvoltából;
- hitelességét;
- elérhetőség;
- kommunikatív;
- figyelmes hozzáállás.

A megbízhatóság képessége határozza meg a személyzet, hogy pontosan az ígért szolgáltatást. Az alapja a megbízhatóság a hatáskörébe karbantartó személyzet.

Udvariasság - a meghatározást, hogy segítsen az ügyfélnek, és késedelem nélkül biztosítani a szolgáltatást. A szolgáltatás során gyakran van vészhelyzet vagy ügyfelek jelennek különleges kívánságait. Ezekben az esetekben a becslések a vállalat azon képességét, hogy megtalálják a szokatlan és hatékony megoldást. Meg kell tervezni lehetőség, hogy ezeket a problémákat, és dolgozzon ki saját működési elveit.

Hitelesség képesség - a személyzet bizalmat.

Elérhetőség - könnyedség és a könnyű kapcsolatokat alakítanak ki a szakember.

Kommunikációs készség - képes biztosítani a szolgáltatást, amely megszünteti félreértés között a személyzet és az ügyfelek rovására a második, hogy a szükséges információt megadnak majd az ügyfelek időben és előzetes kérés nélkül a részükről.

Különös figyelmet - személyre szabott szolgáltatás és figyelem, ami azt mutatja, a cég kapcsolatban az ügyfelek számára. A különleges értéke a jellemzői a szolgáltatás annak a ténynek köszönhető, hogy minden ügyfél speciális igényei, amelyek eltérnek a mások szükségleteire.

A minőségi szolgáltatás számos tényező befolyásolja. Három fő tényező, amely befolyásolja a minőségi szolgáltatás (8.). Ezeket nevezhetjük alapelemeit a szolgáltatás minősége, mert az ügyfél úgy ítéli meg, a tervezés, a szálloda halljában, egy szoba értékelésekor a minőségi szállodai szolgáltatások, hogy hol él, valamint a munkát a személyzet, a szakmai és a kompetencia.

Ábra. 8. befolyásoló tényezők a minőségi szállodai szolgáltatás

Nézzük meg részletesebben azokat a tényezőket, amelyek közvetlenül befolyásolják a szolgáltatások minőségét.

1. A szakmai és a kompetencia személyzet. Hotel alkalmazottja kell némi tudás és készségek szükségesek a teljesítmény a rábízott feladatokat.
2. Progresszív karbantartási technológia. A technológiai előírások előírják az eljárásokat, a következetesség és a minőségi teljesítmény szükséges műveleteket a szolgáltató szervezet. A fő cél a technológiai szabályok a következők: magas színvonalú és egységes szolgáltatási teljesítmény; használja a szolgáltatások teljesítése a modern high alapuló technológiák számítógépes technológia és a termelési folyamatok automatizálása.
3. Anyag és műszaki bázis. Ez a megfelelő fizikai és műszaki állapota a fő eszközei a szálloda, amely magában foglalja épület, helyiségek, berendezések, mérnöki és műszaki berendezések, eszközök és egyéb eszközök gyártása. Meg kell érteni, hogy van egy állandó csillapítás foglalási folyamat, a tárgyi eszközök értékcsökkenése. Másrészt, a technológiai fejlődés teszi, hogy végre és használják az új, termelékenyebb minták műszaki berendezéseket. Figyelmen kívül hagyva ezeket a körülményeket vezet gyors elpusztulását a szálloda, a veszteség a prezentáció, hozzon létre egy kedvezőtlen benyomást az ügyfélszolgálat és a kép a szállodában.
4. A kényelmes elrendezés a szobában és a nyilvános helyiségekben, kiváló minőségű kivitel, a szállodai szobák, gépterem készlet kényelmesen berendezett és felszerelt, kiváló minőségű ágynemű, edények és eszközök, a szükséges kiegészítők, dekoráció és kertészeti terek szolgálják létrehozását kényelmét a vendégek számára.

Ezek a tényezők a menedzsment tárgyakat. Egy ilyen eljárás nélkül, mint például a minőség-ellenőrzés szállodai szolgáltatás, lehetetlen, hogy növeljék a minőségi szint szolgáltatás.

A modern szállodai szolgáltatás minőségellenőrzés cégek - ez az egyik legfontosabb eleme a tevékenység. Quality of Service magában foglalja a kidolgozása és végrehajtása a minőségi előírásoknak, képzés, ellenőrzés, beállítás, javítása szolgáltatást minden tevékenységi területén a szálloda, valamint a javulás az anyagi és technikai bázis.