Hogyan kell megnyitni egy cukrászda, egy magazin az üzleti

Ha kapsz egy édesszájú, és egy üzletember, itt az ideje gondolkodni megnyitásával egy cukrászda. A cikk elolvasása után, akkor többet megtudni az édesség kereskedelem jellemzői és képes lesz elindítani a saját üzleti haladéktalanul adminisztratív hibák, valamint a pénzügyi kudarcok.

Lépésről lépésre, hogy az édes élet és a magas jövedelem

Első lépés. választani méret

Mielőtt hogyan kell megnyitni egy cukrászda, dönt a fogyasztó közönség szeretne dolgozni. Válaszolni erre a kérdésre segít egy kicsit a piackutatás. Ha a város által uralt ember a közepes jövedelmű országokban, célszerű megnyitni egy cukrászda egy választék hagyományos és a demokratikus áron. Ha a potenciális közönség - gazdag emberek, akik értékelik a luxuscikkek osztály, érdemes megnyitni egy drága bolt, ahol lehet kapni exkluzív sütemények, kézzel készített csokoládé, ritka fajta kenyér és egyéb finomságok.

Figyeljük meg, hogy a második pálya optimális gyártó cégek ezeket a finomságokat magukat. Ha az édesipari vállalkozások - nem a hívó, megáll az első lehetőséget, és megtalálja felelős szállítók, akik kiváló minőségű termékeket.

A legkényelmesebb kiskereskedelmi formátum - a pult felett.

Második lépés. Keresünk szoba

Egy kis bolt kedvező áron tanácsos, hogy keresse meg a lakott területen, közvetlenül a gyermekek intézmények vagy annak közelében a piacokon. Közelsége szupermarketek nemkívánatos, mert szinte ugyanabban a tartományban, és sikeresen versenyezni veled az árakat.

Hely VIP-cukorka - a rangos város területén, ahol sok irodák és bevásárlóközpontok, ahol séta a potenciális ügyfelek biztosított naponta.

A bérleti díj rejtett nagy részét a válasz arra a kérdésre, hogy mennyi az, hogy nyit egy édességbolt - fizetés a bérleti díj „enni” mintegy harmada a kezdő költségvetést. Abban a reményben, egy jobb helyre, dönteni - akkor csak tárolni vagy üzlet, kávézó hangulatos légkörben, akkor lehet enni egy vásárolt édességek, mosott le tea vagy kávé. Ez a lehetőség lesz szükség körülbelül 10 plusz „terek” - elég ahhoz, hogy a 2. fokozat.

Harmadik lépés. képező tartomány

Ahhoz, hogy egy jó kezdet kereskedés nyitó tartományban kell mintegy 50-70 féle édesség: 10-20 kenyerek és muffinok, mintegy 30 féle sütemény, sütemények, valamint 10 fajta cookie-kat. A kapcsolódó termékek tud nyújtani a látogatók méz, lekvárok, befőttek. Ha formázni „+ kávéházak” lesz szüksége, valamint válogatott tea és kávé.

Tapasztalt piaci szereplők azzal érvelnek, hogy a siker az átlagos édességbolt szükség van körülbelül 300 látogató egy nap (check méret - 150-200 rubel).

Annak érdekében, hogy hozzon létre egy érdekes köre az ügyfelek, meg kell dolgozni: több tucat gyártó találni valakit, aki kiváló minőséget a kívánt árat.

Hol kap pénzt?

A válasz a kérdésre, hogy az édes üzlet nyereséges, nehéz annak a ténynek köszönhető, hogy ez az üzlet jött a közelmúltban, és most gyorsan fejlődő hazai piacon. A legtöbb tulajdonos kisboltok „visszafoglalták” induló beruházás 6-12 hónap, és nagyon elégedett az üzlet-.

Ha a saját források nem elég, akkor lépjen kapcsolatba a bank a hitel, és lehetséges, hogy vonzza a partnerek. Például, a gyártók a cukrászati ​​termékek, illetve a tulajdonosai a kis kávézók.

buktatók

A fő összetettsége modern kereskedelem édességek - sztereotípiák között kialakult lakói a volt Szovjetunió. „A” fogyasztó nem mindig hajlandó pénzt költeni bonyolult finomságok kukucskált óvatosan az új formátum ismert pékség.

összegezve

Nyílt egy édességbolt igen egyszerű. A helyes megközelítés, gyorsan kezd bevételt. A mai napig a niche kereskedelmi drága édességek gyakorlatilag mentes, ezért célszerű fejleszteni azt.