Gnocchi recept fotó, magic
Tudod, hogyan farag lusta pierogi? Ezután a jobb oldalon, és a gombócok.
Burgonyából készült apró gnocchi, mint a hordó, de a hegyes vége - ez a klasszikus gnocchi. Az étel származik Olaszországban, de a gnocchi és főzzük a konyhában más országokban.
A legközelebbi rokona hazánkban - a burgonya gombóc és a gombócok. Az egyetlen különbség - a kis méret olasz gnocchi, van még gnocchetti.
A főzési folyamat nagyon hasonló ismerős számunkra lusta főzés gombóc. És mellesleg, a fő szabály ugyanaz - kevesebb lisztet, még abban az esetben burgonya. Tehát, ha úgy állítjuk lusta gombóc, galuska, hogy még többet.
Hozzávalók a recept
- burgonya - 500 gramm
- étkezés - 130-150 gramm
- tojássárgája - 1
- só
Főzni burgonya gnocchi
Cool és tiszta, így a villa és kés (is buzgón).
Tedd burgonyapürével alkalmazásával krumplipürésítõnek (készülék hasonlít egy fokhagyma sajtó, hogy a méret a burgonya). Ha ez nem a mindennapi élet, használd a jó öreg tolkushkoy vagy dörzsölje át egy szitán. burgonya összhang legyen csomómentes, sima, homogén.
Podpylennuyu helyet felszíni és a lisztbe, kiegészítve egy kis lisztet, összegyúrjuk a tésztát. Meg kell lágy és talán egy kicsit a botot.
Darabokra vágva a hossza 2,5 cm.
Nos, ha megtalálja a fórumon, és nem, akkor használja az alternatív módszereket.
Egy módszer, ami lehetővé teszi, hogy a legjobban hasonlít a klasszikus olasz gnocchi. Minden vágott darab tekercs egy labdát.
Finoman nyomja lefelé és hengerelt keresztül.
Szükség lehet egy csekket, sétálni a villa fogakat. Ennek eredményeként, akkor kap egy szép barázdált bochonochki.
Módszer három nagyon egyszerű. Egyszerűen nyomja le a közepén egy darab minden ujj képeznek lyukakat.
Cook kész gnocchi forrásban lévő sós vízben csak egy pillanatra -, amint az úszó, készek.
Tálaláskor a burgonya gnocchi lehet a különböző mártások, de a legegyszerűbb lehetőség - olvasztott vajjal (fűszervajjal).
Ha nem egy speciális plakk modellezésére gnocchi, és 3 leírt módszerek, akkor kap valamit, mint ez.
Gnocchi recept titok, ezek elkészítése és benyújtása
Amint az a recept, a legfontosabb dolog a gnocchi - burgonya. És nem csak az előkészítés, hanem a választás a zöldség.
Burgonya kell egy kis mennyiségű keményítő és vizes. Ezért, hogy egy tál újburgonya nem fog működni, csak ki a régi.
Forraljuk a burgonyát kell alaposan, így nem tört - egyébként ez lesz túl nedves.
Egy jó módja, hogy készítsen burgonya - sütjük, hogy egy só, amely megteszi a felesleges nedvességet. Ehhez mossa meg a burgonyát, pat száraz és tegyük egy nagy szakácskönyv sót. T Süssük 200 fokos, amíg készen áll (30-45 perc).
Kezdeni kell verni, amíg az forró tartani könnyedség és érzékenység - a hideg burgonya összetapadnak.
Add hozzá a lisztet fokozatosan - nem mindig hagyja az egész darabot, amely be van jegyezve a recept, ez függ a burgonya és liszt.
A végleges elkészítése gnocchi - ez nem feltétlenül csak főzet. Ők lehet, és megsütjük, megolvad a vaj (az íz, felveheti a bazsalikom, rozmaring, tárkony), és le egy pillanatra (a tűz átlag).
Adalékok burgonya - oly módon, hogy változatossá a klasszikus változata burgonya gnocchi. Kiegészítésképpen a leggyakrabban használt sajt (reszelt sajt), spenót, petrezselyem.
Serve az edényt a különböző mártások: gomba, hús (egy nagy lehetőség bolognese szósszal), tejszín, pesto, paradicsom és mások.
És bár a gnocchi elég egy külön edénybe, ők is köretként a hús vagy hal.
Tárolás. Akkor befagyasztására extra gnocchi, és használja őket bármikor, nem kell felengedett főzés előtt.
