Bad zsírok - a káros telített zsírsavak (EFA-k)
A forrás a telített zsírok az első helyen van a fehérje az állati eredetű termékek, és bizonyos zöldségek. Ezek a zsírok nagyon veszélyes lehet, de a fenyegetettség szintje bizonyos mértékben attól függ, hogy pontosan mit is kap a termék. Például, figyelembe véve azt a tényt, hogy azok gazdag anyatej, úgy vélem, hogy nem minden telített zsírok káros hatással az emberi szervezetre.
Koncentráció a telített zsírok „tüzelőanyag” nagyon magas. Néhány telített zsír, különösen a állati zsír, nyilvánvalóan kapcsolatban áll a fejlesztési súlyos gyulladás és a betegség. A kockázat nagyon magas, ha ezek a zsírok be a szervezetbe a bőség és / vagy egynél többször naponta. A nagy része telített zsír okozhat éles súlyosbodása a gyulladásos folyamat, amely kezdődik a bevétel után rövid. Azt lehet mondani, hogy a gyulladásos folyamat a szájban kezdődik, majd söpör végig az egész emésztőrendszert, és végül behatolnak a legfinomabb sejt szerkezete a szervezet.
Rossz zsírok, telített zsírsavak bemutatott hozzájárulnak a felhalmozódása a rossz koleszterin, és nagyon gyorsan alakulnak a saját zsír. A fő jellemzője az ilyen zsírokból szenzor felismerési - ezek szobahőmérsékleten szilárdak. A legnagyobb mennyiségű telített zsírsavak tartalmazott állati zsírok (tejtermékek és húsipari termékek).
Vannak különféle kapcsolódó adatok a normák fogyasztása telített zsírsavak naponta. Ennek maximális, nem haladhatja meg a 7% -a napi kalória. Néhány alatt vannak elrendezve - 25-30% a teljes zsír (ha az arány - 40-50 g zsír naponta, kell lennie 10-15 g telített Elegendő, például 250 g 0,5% zsírtartalmú túró, 2 tojás. és 2 teáskanál olívaolaj.
Olyan termékeket, amelyekben a koncentráció a telített zsír különösen magas:
tejet és tejszínt (kivéve sovány tej);
fagylalt készült tehéntejből vagy tejszín;
hús (marha, bárány, sertés, baromfi);
Telített zsírsavak (laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav, stb) - a legfontosabb tényező az erő, amely növeli a koleszterinszintet és aterogén lipoproteinek a vér.
Jelentős hiperkoleszterinémiás hatás van a palmitinsav (25% -át az összes zsírsavak az állati zsírok), laurinsav és a mirisztinsav (talált vaj), sztearinsav (foglalt marha-, birka-, sertészsír, vaj és kakaóbab olaj).
A fő forrása a NLC olyan állati eredetű termékek (hús, baromfi, zsíros tejtermékek), valamint néhány növényi olajok (pálma, kókusz és a kakaóvaj). A jelentős részét NLC ember lesz kész élelmiszer, édesség, kolbász, sajt.
A emelkedés mértékét a vér koleszterin fogyasztásakor tartalmazó termékek nematikus folyadékkristályos változatos és egyénre szabott. Vannak, akik nagyon érzékenyek, mások viszonylag rezisztensek az hypercholesterinaemiás NLC. Ez nem zárja ki a szerepe a genetikai tényezők meghatározására érzékenységét emberek telített zsírsavak.
Zsírsav. Wikipedia