A tésztát palacsinta receptek joghurt, tej és egyéb - 8 lehetőségek

Ismerete palacsinta szinte minden gyermekkorban kezdődik, ezért sok embernek az ősi otthon, a család - anya, nagymama.

Mint egy felnőtt, hostess pótolja a kincstár receptek palacsinta, rajz tudás szakácskönyvek, honlapok, ismerkedés a nemzeti konyhák más országok, valamint minden ember palacsintát recepteket. Kivéve, ha a neve az egyszerű gasztronómiai remekmű más lesz. Ezért palacsintát lehet tekinteni egy valóban nemzeti étel.

Finomságok tészta palacsinta

A palacsintát nyugodtan hozzá semmilyen zöldségek, gyümölcsök, bogyók, diófélék, mazsola, mák. Attól függően, hogy a töltelék, akkor lehet édes, sós, egy hangsúlyos fűszeres ízű.

Akkor főzni palacsintát piros, hozzátéve, hogy a tészta reszelt egy finom reszelő céklát vagy répát gyümölcslé. Sárgarépa és sütőtök palacsinta így narancssárga színárnyalat, őrölt zöldek vagy spenót - zöld, kurkuma vagy kurkuma - sárga. Rajongók a csokoládé, kakaó amivel a tésztát is megtapasztalják a csokoládé palacsintát.

Palacsintát lehet készült friss tésztát, hozzátéve, lisztet, hogy a laza szóda egy teszt, vagy kefir élesztő. Palacsinta élesztő kapott dús, puha. Ezeket lehet zsemle, beletesszük a tésztát tojás, cukor, tejföl és a vanília.

Apropó cukor. Cukor hozzáadása kívánatos bármilyen tészta, még egy ilyen autó, mint egy íj, palacsintát megszerezni egy arany színű és gazdag ízű. De emlékeznünk kell arra, hogy mivel a nagy mennyiségű cukor fánk sütés éget, anélkül, hogy propechsya.

Egyes háziasszonyok úgy gondolja, hogy feltétlenül szükség van petéiket a tésztát palacsintát. Tény, hogy a nagy számú tojás teszi a tésztát vastag, így a 1-3 petét 400 g folyékony elegendő.

A tésztát gyúrjuk egyáltalán tojás nélkül, ha készül élesztőben vagy kefir, aminek köszönhetően olyan jól nevelt.

Ahhoz, hogy a palacsintát laza a tészta gyakran hozzá búzadarát. De ebben az esetben is meg kell adni időt (általában körülbelül húsz percig) búzadara jó ideje, hogy dagad.

Ha a tészta elő ugrásszerűen, akkor is állni egy meleg hely, a mennyiségi növekedés két - es háromszor. Sütés előtt a tészta mix, nem elpusztítani légbuborékok, ami miatt a palacsintát kapunk bolyhos.

Tészta zameshennoe hozzátéve szóda az emelkedés nem kell. Éppen ellenkezőleg, a keverés után akkor azt hagyjuk pihenni nem több, mint 5-10 perc, majd folytassa a sütés.

Néha háziasszonyok, miért palacsintát szóda nem emelkedik a sütés folyamán. Az a tény, hogy sok a rossz kioltó szóda. Ők meg egy kanalat, csöpögött egy kólát ecetet. És a buborékok jelennek meg, mint a reakció eredményeként, tört, nem tud csatlakozni a teszt. Ezért meg kell tenni a szóda a lisztet, és már ott eloltani ecet vagy citromsav elváltak. Ha a folyadék működik joghurt, az ecet nem lehet hozzáadni: szóda a tejitalok tökéletesen kialszik.

Sok háziasszony érdekelt a kérdés: milyen hőmérsékleten kell tészta folyékony? Ha palacsintát élesztő, a folyadék hőmérséklete körülbelül 28-30 ° C-on A hideg víz (tej) élesztő nem aktiválódnak, meghalnak egy forró folyadék.

Kefir használat előtt, kívánatos, hogy felmelegedjen, hanem azt, hogy ebben a pillanatban nincs meghajolva.

tészta fánk sűrűségű legyen, mint a tészta, lefektetett a serpenyőben, nem terjedt, testét és kissé homályos. Palacsinta tésztát készített lapos és erősen elnyelik zsír. Vastag palacsintatésztának kijön sűrű, nehéz, rosszul propechonnymi.

Hogyan megsütjük a fánk

• Öntsük a serpenyőbe annyi olajat, hogy abban minden az alján. Jól fűtött. Csökkentse a hőt közepesre.
• Spoon mártott hideg vízben vagy olajban, tárcsázza a tészta rész és terjedt el a serpenyőben távol egymástól, mint a kis rastechotsya tészta sütés palacsinta növekedni fog a térfogata.
• Zárja le a edényt fedővel. A zárt térben palacsinta akkor sokkal bonyolultabb. Amikor az egyik oldalon a megsütjük egy spatulával vagy két villa fordítsa palacsintát a második irányban. A fedél alatt, hogy a készenlét.
• Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges zsírt, feküdt kész palacsintát papírtörlő.
• Tálaláskor tejföllel, sűrített tej, vagy lekvárral.

A tészta palacsinta tej és élesztő

• liszt - 1,5 v.;
• tej - 1 evőkanál.;
• tojás - 1 db.;
• Cukor - L.; 2 óra.
• élesztő - 1 tasak (10 g);
• G - 3 g;
• növényi olaj a sütéshez.

• A langyos tejet, öntsük az élesztő, hadd feloldódjon. Adjunk hozzá sót, cukrot. Keverjük.
• Öntsük a lisztet. Halogénatommal keverjük, hogy elkerüljék csomókat. Tedd meleg helyen emelkedik, fedett edényben fedővel vagy vastag ruhával.
• Egy külön tálban habverővel össze a tojást, a kapcsolatot a megkelt tésztát. Ha azonnal sűrűségének meghatározására. Ha azt szeretnénk, adjuk hozzá a lisztet, vagy pedig a tejet, tedd meg most. A második helyen tésztát.
• Nem keverjük, elkezd sütés palacsintát.

A tészta palacsinta kefir

• kefir - 230 g;
• liszt - 150 g;
• Tojás - 2 db.;
• Cukor - 35 g;
• szóda - L.; 0,5 óra.
• citromsav - 0,2 óra.; l.
• Salt - 2 g;
• növényi olaj a sütéshez.

• Egy tálban verte a tojást, tedd a cukrot és a sót. A párta habverővel addig, amíg a keverék burjánzó állapotban.
• Öntsünk egy kevés melegítjük joghurtot, és keverjük össze.
• Pour a lisztet, szódabikarbónát és a citromsav. Keverjük jól, hogy elkerüljék csomókat. Adj tésztát állni 5 percig, hogy szóda reagálnak a citromsav.
• Indítsuk el a sütő muffin.

A tészta palacsinta kefir hagymával

• liszt - 1,2 V.;
• Tojás - 2 db.;
• kefir - 250 g;
• Hagyma - 1 db.;
• szóda - L.; 0,5 óra.
• citromsav - 0,2 óra.; l.
• só - 5 g;
• Cukor - 5 g;
• növényi olaj a sütéshez.

• Hagyma apró kockákra vágjuk.
• Tedd egy tálba a tojást, a cukrot és a sót. Habverővel habverővel addig, amíg bőséges hab.
• Pour enyhén melegítjük, joghurtot, és keverjük össze.
• Pour a lisztet, szódabikarbónát és a citromsav. Gyúrjuk egy párta homogén tésztát.
• Hozzáadjuk a hagymát, és keverjük újra. Ezzel szemben a klasszikus teszt palacsinta ez a tészta kell egy kicsit vastagabb. A sütés a hagymát meglágyul, így a levét, így ez teszi vékonyabb.
• Hagyja, hogy a tésztát állni 5 percig, és indítsa el a sütőt muffin.

A tészta palacsinta tojás nélkül a víz (sovány)

• liszt - 2 evőkanál.;
• Élesztő - 10 g;
• Cukor - 25 g;
• G - L.; 0,2 óra.
• Víz - 1.5 v.;
• növényi olaj a sütéshez.

• A meleg víz élesztőt oldjuk. Tedd a cukrot, sót és egy kis lisztet.
• Amikor a tészta kezd buborék, megszórjuk a maradék lisztet és alaposan keverjük össze egy párta. Tedd meleg helyen, hogy növelje a súlyát a felére.
• Keverés nélkül, indítsa el a sütőt muffin.

A tésztát palacsintát aludttej friss káposzta

• joghurt - 1 evőkanál.;
• tojás - 1 db.;
• liszt - 3 evőkanál. l. (A dia);
• G - L.; 0,2 óra.
• apróra vágott káposzta - 200 g;
• növényi olaj a sütéshez.

• A tálban verte a tojást, sózzuk és a cukrot. Habverővel habverővel, amíg puha.
• Pour joghurt szobahőmérsékleten. Öntsük a lisztet, összegyúrjuk a tésztát csomómentes.
• Adjunk hozzá apróra vágott káposztát és alaposan keverjük össze.
• Indítsuk el a sütő muffin.

A tésztát palacsintát Ryazhenka

• Kefír az olvasztott tejből - 1 evőkanál.;
• liszt - 1 evőkanál.;
• Tojás - 2 db.;
• sütőpor - 1 csomag;
• Cukor - 75 g;
• növényi olaj a sütéshez.

• Egy tálban verte a tojást, sózzuk és a cukrot. A mixer legyőzni tojás keveréket pomp.
• Pour ryazhenka szobahőmérsékleten.
• Öntsük a lisztet keverve sütőport. Alaposan keverjük össze, amíg az összes csomók. Adj tésztát állni 5 percig hólyagok.
• Indítsuk el a sütő muffin.

A tészta palacsinta tejfölös fahéj

• Flour - 1,5-2 st.;
• Tojás - 3 db.;
• krém - 160 g;
• sütőpor - 1 csomag;
• Cukor - 75 g;
• só - egy csipet;
• fahéj - ízlés;
• növényi olaj a sütéshez.

• Egy tálban verte a tojást, tedd a cukrot és a sót. Pour enyhén forró vízzel, habverővel keverő, amíg a keverék térfogata megnő.
• A tejfölt. Pour a lisztet, a fahéj és a sütőport. Sűrű gyúr tésztát jól tapadnak a kanalat.
• Hagyja, hogy a tésztát állni 5 percig, amíg apró buborékok.
• Indítsuk el a sütő muffin.

Tészta fánk tej szóda

• liszt - 1,5 v.;
• tej - 400 ml;
• Tojás - 2 db.;
• só - egy csipet;
• Cukor - 45 g;
• szóda - L.; 0,5 óra.
• ecet -.; l 1 órán át.
• A vanillin - 1 csomag;
• növényi olaj a sütéshez.

• Egy mély tálban, csatlakoztassa a tojást, a cukrot és a sót. Beat egy keverő-ig bolyhos.
• Öntsük a tejet szobahőmérsékletre. Keverjük.
• Öntsük a liszt és a szódabikarbóna. Öntsük ecetet. Gyúrjuk sűrű tésztát. Hagyjuk állni öt percig, amíg meg nem jelenik a légbuborékokat.
• Indítsuk el a sütő muffin.

takarítás tip

Minden recept adott egy bizonyos mennyiségű lisztet. De mivel a különböző vastagságú joghurt, tejföl, még az érték a tojást, meg kell adnia a lisztet fokozatosan. Ha a tészta kiderült orrfolyás, csak adjunk hozzá még lisztet. Kemény tésztát könnyű kijavítani, hígítva tej vagy sima vízzel.

A tésztát minden recept felveheti alma, apróra vágott banán, sárgarépa. Gyúrás ez a tészta Fontos megjegyezni, hogy a zöldséglé, és így a tészta lesz vékonyabb.

Ha a tészta vált folyadék, akkor adjuk hozzá a búzadara. Ez felszívja a folyadékot, és kész a palacsinta fog derülni buja és finom.