Receptek pácolt csirke titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk

Csirkehús, ellentétben más fajok, köztük a játék, nem kell a páclében enyhítésére.

A legtöbb esetben, hogy eladja a madár broiler fajták gyengéd puha húst. Azonban a különböző pácok összetételére és azokat alkalmazó módszereket használnak nagyon gyakran.

A hatás az ilyen módszerekkel előállított az, hogy nagyon érzékenyek csirke ízektől a pác összetevői, és ez lehet, és fűszerek, és a bor, citrus gyümölcslé, vagy hagyma.

A pácolt csirke - alapelveinek főzés csirke pácolás

• A pácolás rendszerint friss vagy hűtött hús csirke. Ha azonban a madár fagyott meg kell felengedni megfelelően.

• Ezt kell tenni nem a vízben vagy mikrohullámú sütőben, tedd a húst egy nem fémes tálba, és hagyjuk állni egy éjszakán át szobahőmérsékleten eddig.

• kizsigerelt pácoljuk egészére és abban a formában vágott darabokra, minden attól függ, milyen étel a főzés.

• A pácolás legjobb, hogy zománcozott edények, porcelán vagy üveg. Az ilyen konténerek nem oxidált befolyása alatt savak tartalmazott a pác.

• Egész hasított jó dörzsölje sóval és borssal, majd terjedt el a pác.

• levek madaraknak nagyon sok, de mindegyik szükségszerűen jelen sav, elősegíti a lágyító csirkehús szálak.

• Az egyik leggyakoribb összetevője a pác - ecet, de a készletben nem recepteket, mivel pácolt ecetes csirke túlságosan elveszti ízét.

• A legjobb, hogy fenntartsák a csirkét joghurt, citrusfélék levében azzal a kiegészítéssel, méz, bor vagy szójaszósz.

• pácolás ideje attól függ, hogy milyen hatást kívánunk szerezni. Tartós még ugyanazon a pác, de eltérő az időt, csirke kiderülhet teljesen más az íze és aromája.

• Ha azt szeretnénk, hogy a pácolt csirke sokáig, akkor a legjobb, ha a hűtőben, ha a pácolás tervezték akár három órán át, akkor nem tiszta a hűtőszekrényben.

• A pácolt csirke elkészítése számtalan különböző ételek: puha és szaftos viszont csirke pácolt joghurtot és sült egy serpenyőben, apróra vágott darabokra, és főzzük a maradék pác áztatás után, csirke, hogy sokkal több illatos. Szintén pácolt csirke lehet kemencében sült egész, előre töltött.

• Pácolt csirke kebabot főzött azáltal húsdarabok nyárson nyársakat bankok és süssük a sütőben. Ha azt szeretnénk, barbecue füst, főzzük át a tűz.

„Juicy szelet” - pácolt csirke alacsony zsírtartalmú joghurt

• 800 gramm csirke;

• -pint joghurt 2,5% vagy ennél kisebb zsírtartalom;

• egy fej édes hagyma;

• két foga fokhagyma;

• édeskömény, szárított magja;

• Fekete bors egész bors;

• Lavrushka egy levél.

1. vágott kis szeletekre csirke öntsünk joghurt, akkor teljesen le kell fednie a húsdarabokat.

2. ízlés szerint, sóval, őrölt egy kávédaráló, vagy malom különleges fűszerek, gerezd fokhagyma, vágott közepes méretű, és lassan, óvatosan keverjük össze.

3. Tetejét szeletelt nagy, nagyon vékony hagymakarikákkal.

4. Zárja le a tartály fedéllel és tárolja a hűtőben, amíg reggel.

5. scorodite visszafogja bármilyen növényi olaj, és az erős fűtés.

6. A feldarabolt pácolt csirke pác, és főzzük közepes lángon, fedetlen. Ügyeljünk arra, hogy a hús nem tapadnak a serpenyőbe.

7. Ha az összes a joghurtot elpárolgott, és a filé szeleteket enyhén pirított, távolítsa el a hőt, és tálaljuk.

Pácolt csirkemellfilé joghurt - „Firebird”, sült a kemencében

• egy kilogramm csirkecomb;

• Két csésze joghurt, zsírszegény;

• 1 órán át. L. fűszerek baromfi számára;

• 10 gramm finomra őrölt sót.

1. Shin öblítés víz alatt, eltávolítja az alján a csontok és a porcok maradványai repedezett bőr.

2. Helyezze az alsó lábszár egy tálba, szórjuk meg fűszereket és a sót, és keverjük össze.

3. Öntsük a joghurtot, ismét minden óvatosan, de alaposan keverjük össze, és hagyjuk a páclében egy fél órát mozdulatlanul a hűtőszekrényben.

4. Egy tepsibe kis lökhárítók Tedd csirke és öntsük a megmaradt kefir pác.

5. Süssük előmelegített sütőben 190 fok, negyvenöt perc.

Nyárs csirke pácolt joghurt, faszén

Hozzávalók egy kilogramm hideg lábak:

• Hat fej közepes hagyma, édes hagyma,

• 250 ml joghurtot;

• Négy gerezd „éles”, a friss fokhagyma;

• 1/2 óra. L. porított szerecsendió;

• 1/3 órán részt. L. kéz őrölt fekete;

• két csipet curry.

1. Vágja le az alsó része a lábak csontjai porc. Vágjuk a minden okorochok darabokra úgy, hogy a darab, ha kitámasztás, könnyen felhelyezhető nyárs.

2. Két édes fej hagyma tiszta héjat vágjuk apró darabokra, és tegyük együtt apróra vágott fokhagymát a turmixgépben tálba, vágjuk.

3. Öntsük a joghurtot, hozzáadjuk a fűszereket, a sót jól só ízlés szerint, és keverjük, ezt megteheti a mixer.

4. A maradék hagymát vágja a legtöbb, amennyire csak lehetséges, vékony karikára, és együtt apróra vágott csirkecomb, hogy váltsanak egy csomagot. Hozzáadjuk a pác, keverjük többször kezét, és szorosan kötődik táska, távolítsa el a három órán át hűtőszekrényben.

5. felfűzve húsdarabok nyárson legyen laza, felváltva hagymakarikákkal és obzharivaya a parazsat, állandóan viszont a pályázati húst nem száraz.

6. Amikor a csirke jön az állam a félig kész, ráöntjük a maradék pác, és Fanning hozza nyárs pácolt csirke, amíg főtt.

Kemencében sült, töltött csirke pácolt különleges szójaszósz

• csirke tetemek, hűtve;

• teáskanál mustár;

• 75 ml szójaszósz, lehet gomba;

• három foga fokhagyma.

• teljes, nincs diák, egy pohár rizs;

• Egy csirke kockák;

• kisebb hagyma;

• Öt mandarin szelet;

• Hét barbarisinok szárítjuk.

1. Bontott csirke mossa folyó víz alatt, távolítsa el a maradék tollak csipesszel távolítsa el a belsejében a vese és a tüdő, száraz.

3. Rub a pác főtt hasított minden oldalról, és belülről, tedd egy zacskóba, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

4. A töltelékhez és öntsünk óvatosan mozgott megmosott rizst hígítva három csésze forrásban lévő vízzel húsleveskockák. Add Szárított borbolya és forraljuk át alacsony lángon időnként megkeverve, és megáll a főzés néhány percig pároljuk.

5. Hajtsa kissé átsütött rizst egy finom tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel intenzív. Amikor teljesen stechot (ehhez is hozzájárulhatnak, szinte ellaposodása a felület egy kanál), keverhető ábra hagymás sautéing növényi olaj.

6. Add apró darabokra mandarin szelet és keverjük.

7. Egy kanál nafarshiruyte pácolt hasított, varrni, és helyezzük egy tepsibe megnedvesített növényi olaj.

8. Helyezze az edényt előmelegített sütőben, emeljük a hőmérsékletet olyan szinten 180-200 fok, és süssük, amíg kész, egy órán keresztül.

„Szelíd” nyárs pácolt csirke a sütőben, a bank

• Két kilogramm csirke;

• podcherovka kilogramm;

• 1 kg hagyma fehér hagyma;

• 800 gramm nagyon érett, nem melegházi paradicsom;

• liter paradicsomlé;

• felerészt liter bort „Rkatsiteli” fokozat „Sauvignon”;

• hat szál rozmaring;

• egy kis csokor friss fűszernövények ízlés szerint;

• Két levél lavrushki;

• kis csipet paprika;

• csipet piros csípős paprika;

• ízlés szerint egy nagy üledékes és só durvára őrölt fekete bors.

2. csirkemell filé vágjuk nagyon éles késsel apró darabokra, két-by-két centiméter.

3. alján egy mély edényeket laikus réteg: hagyma, szelet hús vékony szeletekre podcherovka majd ismét hagymát, stb Ez a későbbiekben könnyebb gyúr a hagymát és a paradicsomot ...

4. Pour paradicsomlé, bor, egy kicsit prisolit, és adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.

5. Keverjük mindent jól, dagasztás a hagymát és paradicsomot kezek.

6. Adjuk hozzá az összes előkészített fűszereket, vágott fűszernövényeket, és keverjük újra.

7. Helyezzük a pác, hűvös helyen, lehetőleg hűtőben öt órán keresztül.

8. A fa nyársakat nanizhite darab csirkehús, váltakozó lemezek podcheroviny és a hagymát.

9. A maradék hagymát feküdt az alján egy tiszta, száraz három literes üvegekbe. Tedd egy függőleges rotisserie fólia és zárjuk le a Can.

10. Minden bank feküdt legfeljebb öt nyárs.

11. Hely tégelyek hideg sütőbe, és főzzük egy óra és fél 180 fok.

A pácolt csirke „á” pácolt lime

• öt kis csirkecomb;

• Két tábla. kanál édes-vajkrém;

• egy elemet. l. finomított napraforgóolaj;

• 50 gramm mézet;

• fél teáskanál római kömény, szárított;

• finom só ízlés szerint, és kézi csiszolás fekete bors.

1. Öblítse limes a víz alatt, hagyjuk megszáradni. Finom reszelő eltávolítani a héját a citrusfélék és nyomja össze a levet.

2. Keverjük össze a levet mézzel és reszelt héja fűszerekkel.

4. Rub a csirkét sóval és borssal, bőségesen megszórjuk citromlé mézzel oldjuk és megszórjuk keveréke héja és fűszerek. Azon a napon tegye a csirke a hűtőben.

5. serpenyőben megolvad, nagyon alacsony hőmérsékleten, vaj, adjunk hozzá egy kevés zöldség. Növeli a közepes lángon főzzük a csirkét, amíg egyenletes pirított héja.

6. Amikor a serpenyőben a csirke, öntsük a maradék pác, és továbbra is lassú tűzön fél órán keresztül a fedél kis lángon.

Sharp kis pörkölt, csirke pácolt szója, klasszikus szósz

Legyen óvatos és megfontolt borssal „Spark”, nagyon éles! Ha nem biztos - a helyébe másik, bár ez némileg torzíthatja az ízeket.

• a fele a csirkét, súlya 800 gramm;

• 150ml világos szójaszósz;

• 60 g méz, folyékony;

• Az 5. cikk. l. ketchup;

• 70 ml lager;

• egy narancs, nagy;

• csipet őrölt „Spark” paprika;

• két csipet paprika;

• Öt foga fokhagyma;

• verte fekete bors, vagy kézi csiszolás és durva só ízlés szerint.

1. A folyékony méz, és fél evőkanál, jól keverjük össze a szójaszósz, ha nem éppen a folyékony, olvad vízfürdőben vastag.

2. Adjuk hozzá a fűszereket, gyógynövényeket, ketchup és keverjük mindent jól.

3. Obmytuyu vizet és a szárított csirkét darabokra vágjuk, helyezzük az előkészített pác, és hagyjuk két órán át.

4. Vegye ki a csirkét a pác, száraz, eldobható törölköző, és megsütjük a tisztított növényi olaj mérsékelt hő enyhe arany színű.

5. A narancs és nyomjuk össze a levet, hozzáadjuk a maradék mézet, sört és egy pohár vizet, és keverjük össze.

6. A feldarabolt sült csirke egy serpenyőbe, öntsük az előkészített töltő és lassú tűzön főzzük át húsz percig.

7. pácolt csirke párolt ilyen recept köret párolt zöldség.

A pácolt csirke - a finomságokat pácolás, sütés és tippek

• Opcionális követi pontosan a receptben megadott komponensek arányát a pác, akkor kövesse a saját preferenciái és íze.

• a pácolt csirke sütés előtt olajban egy serpenyőben, száraz, eldobható törölköző, majd tegye egy serpenyőben, majd a folyamat sütéshez olaj nem kell permetezni.

• A főzés grill a bankok, hogy betette a sütőbe csak száraz bankok, így nem tört hevítve. Vegyük például a rendkívül óvatosan - először kapcsolja le a fűtést és az ajtó résnyire nyitva. Ellenkező esetben az éles hozzáférés hidegebb levegő osztott bankok.

• Egy másik eredeti módon a pácolás. Egy pohár asztali bor száraz gyorsan felforraljuk, öntsük fahéj, zúzott fekete bors, borsó, őrölt szerecsendió, teáskanál sót. Adj perc gördülő forraljuk, eltávolítjuk a tűzről, és lehűtjük azáltal, hogy az edényeket a tartályt hideg vízzel. A kapott fermentlevet leszűrjük fűszerekből, elválasztjuk a fele, és hígítjuk azonos mennyiségű száraz bor, pirosra az egyik esetben ( „Cabernet”, „Muscat”), a második felében az azonos, amelyből az előkészített táptalaj ( „Rkacitelli”, „alikvot rész”). A kapott pác injektáltunk fecskendővel be apróra vágott csirke. A hús felét pácolt fehér és egy piros. Hús hűtőszekrényben tartjuk 1,5 órán át enyhe elnyomás, és főzzük gyorsan, egy nagyon erős hő, tetszés szerint.

• Ha nincs személyes érinti az íze a fokhagyma - nem bántam meg a pác. Azt is disznózsír vékonyra szeletelt fokhagymát késsel Csorba csirke. Ez különösen alkalmas a kefir és savanyú pác.