Pan-grill használat és mit kell választani a ház

Helló kedves olvasók! Elmondom neked a kedvenc, és elmagyarázni, amit érdemben grillezőedénybe különleges helye volt a konyhában. Csíkos recsegő, alacsony zsírtartalmú, barbecue ízű, mmm ... nem kérjük ilyen segítő? Főtt a sütéshez élelmiszerek alacsonyabb kalória és kevésbé káros a szám. Úgy döntöttem, hogy eloszlassa a mítoszok, és segít a helyes választás azok számára, akik csak tervezik, hogy egy alku.

Pan-grill: a megszokottól eltérő pan

Grill serpenyő - az egyik legsikeresebb találmánya. Egyszerű eszköz több funkciójú és lehetővé teszi, hogy a grill az otthon kényelmét. A különlegessége pán-grill bordázott alján. A serpenyő alján, szimuláló lereszeljük grill, ezzel az ételek lédús és alacsony zsírtartalmú. Due hullámok termékek nem teljesen érintkezik a bázis és 50% az ételek bánkódik egy pár. Kiderült, hogy a pán szolgál a sütőt. Ez nem rontja élelmiszerek, könnyen kezelhető, könnyen tisztíthatók vele. Így időt takaríthat meg, és marad superhozyaykoy a mások szemében. És az egészséges táplálkozás hívei nagy jutalom az, hogy amikor sütéshez olaj sokkal kevésbé használják. Kalória nem javult, és kényeztesse magát egy finom sült steak vagy hal, még a diéta 🙂

Érvek és ellenérvek a serpenyő Grill

Szerelem pán-grill nem csak a finom csíkokkal.

Megmutatom neked a titkot fölénye:

egy hagyományos serpenyőben, gyümölcslé kiválasztott termékeket a sütéshez, a fények és a füst. Ennek eredményeként, a kéreg alkotja rákkeltő, keserű íz és káros az egészségre. Egy serpenyőben, sült ételek szinte nem érintkezik a forró felületre. A gyümölcslé ömlik a horonyba, és fokozatosan elpárolog;
pan egyenletesen fűtött és hosszú megtartja a hőmérséklet elérte, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan étel nélkül megszárítjuk;
megtakarítás az olajtól. Elég, ha permetezni a felszínen, elterjedt finoman ecsettel speciális alsó, vagy megszórjuk termék;
akkor főzni a különböző ételeket egyszerre. Például, steak hús + + zöldség gombák;
Ezt fel lehet használni a főzéshez ételeket, ha a diéta és akkor nem pörkölt;
termékek nem tapadnak az alján;
hogy szép csíkok a késztermék 🙂

Hátrányok a pán-grill a nagyságrenddel kisebb, mint a profik. De van néhány:

nagy tömegű. A tömeg nagymértékben függ anyag méretei és edények, amelyből készült;
főzés egy serpenyőben élelmiszer kísérheti homály, így biztos, hogy kapcsolja be a motorháztető vagy nyissa ki az ablakot;
gyakrabban nélkül értékesített egy serpenyőben fedő. Amikor sütés nagy darab zsír és lé befolyik a horonyba kezd kell felületére permetezzük a lemez.
Ez következik az előzőnél - miután ilyen forró vizes lesz nem csak a serpenyőben, de az egész lemez 🙂

Annak elkerülése érdekében, az elmúlt 2 hátránya, én általában igénybe néhány trükköt. Amikor sült csíkok jelennek meg a terméket, fedjük le az edényt. Akkor is zárhatja a szokásos kerek fedél, csak hogy kevesebb fröccsenő.

Főzni egy pán-grill ízletes

Beszéljünk néhány árnyalatok a főzés. Hidd el, ez a pan képes lepni.

Leggyakrabban a grill főtt hús, csirke, hal. Azt is főzni a zöldségeket, és kemény sajtok. Ha a szakács olaj nélkül, az étel ki fog derülni, szinte diétás.

Általános szabályok készítéséhez

Ahhoz, hogy megfelelően megsütjük termék, egyszerű szabályokat kell betartani:

olaj van használatban, vagy legalább. Egyszerűen kenje ecsettel mártott olaj, a bordázott felület a serpenyőben, vagy maga a termék.
közlését az íz ételek első ázni pácolt termékeket. És főzés közben jobb, ha nem dosalivat
kapcsolja ki a hús, hal és zöldség a legjobb speciális fogó. Ön is használja a fa vagy szilikon spatulával.
grill csíkok hangsúlyosabbak lesznek, ha a termékek nem gyakran fordulnak.

Legyen óvatos - egy serpenyőben grill készen gyorsabb. Kezdetben ezért melegítjük, majd számításokat lassítja a tűz termékeket.

Hogyan megsütjük egy serpenyőben sült hús és csirke

Azt szeretnénk, hogy egy szaftos terméket grill aroma? A nyert hús jellegzetes csíkos mintázat. Fried kéreg, de lédús belül.

Például, steakek igen egyszerűen elkészíthetők. Pieces jobb, hogy egy kicsit vastagabb, mint 2 cm, de ez ízlés kérdése. Sütés előtt nekik kell egy kicsit üt ki. Ha vékony steak sokáig jobb nem sütjük, kapcsolja ki a száraz. Letört darab hús kell pácoljuk. Vegyünk egy kis olívaolaj, citromlé, fűszerek ízlés szerint. Szeretem, hogy adjunk egy pár gerezd fokhagymát. Hagyja a húst a páclében körülbelül egy óra. Ezeket azután elterjedt a forró serpenyő.

Fry első 1 percben mindkét oldalon. Ezután további 3 percig mindkét oldalán. Ha tetszik egy erős pörkölés hús, akkor tartsa egy kicsit hosszabb.

Ne kapcsolja ki a dugót, mert ez áthatol a húst, ez magában foglalja a lé. Kész steak legyen enyhén ruganyos, ha megnyomja, de nem merev.

Lehet, hogy érdekel: Hogyan kell főzni a sűrített tej otthon a mikrohullámú

Grillezett csirkemell

Elkészítéséhez Vegyük filé, vágjuk hosszában 2 rész. Fóliával letakarjuk, enyhén taszítja. A pác egy turmixgépben karaj friss fűszernövények: kapor vagy petrezselyem, fokhagyma. Felveheti a koriander, fűszerek ízlés szerint. A keveréket hozzáadjuk egy olajat kapunk. Szelet emlő promarinuyte körülbelül egy óra.

Mindegyik oldalsó darabokat sült 2-4 percig. Vezetett a színük, csíkok a grill legyen rózsás. És a húst világos arany.

Főzni hal rendesen

Erre a serpenyők ideális zsírtartalmú fajták. Akkor főzni a makréla, a lazac, lazac, tilápia, tőkehal. Túl pályázati hús lepényhal, laposhal, pisztráng borulás darabokat egyszerűen összeomlik. Így működik igényel.

Hal steak vagy filé pácolt előtt zazharki. Válassza ki, melyik tetszik a legjobban. Lehetőség van a pácolást az olaj és citromlé, tejszín, tejszín vagy kész fűszerek. Elég 15-20 percig, majd átterjedt megsütjük egy szelet. Vaj étel nem lehet kenni, a hal adja a levet a főzés során.

Főzzük közepes lángon. Positioning megsütjük kell átlós sávokat. Ez a funkció nem fog szétesni filé. És ott lesz szép csíkos.

Ami a főzési idő, akkor meg kell, hogy összpontosítson a termék rendelkezésre állása. Főzök egy egész halat, körülbelül 15 perc alatt. Ha ez a steak, akkor általában ezek 5 perc alatt kész.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a halat a serpenyőbe. Szeretem az ízét a hal a serpenyőben sült tilápia sütjük, és gyakran. És te?

Főzni zöldségek és sajtok

Grillezett zöldségek kombinálni nagyszerűen hús vagy hal. Tökéletesen elő külön állítjuk elő, és keverékek. Nem bonyolult recept - hogy a paradicsom, cukkini, paprika. Hámozzuk meg és vágjuk szeletekre, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ne felejtsük el, hogy sót adunk hozzá a zöldségeket, amikor már majdnem kész.

Fry szükséges mindkét oldalán, amíg a sötét csíkokkal. Ha azt szeretnénk, hogy főzni sült burgonyával, meg kell forralni, amíg megpuhul. Fry, valamint más zöldségek - mielőtt a rózsás csíkokkal. Aztán lehet enni, vagy csak, vagy az ilyen eredeti szendvics készítés.

Szeretne főzni sajtot a grill? Ehhez válassza ki a kemény típusú. Lehetnek fűszerek, fűszeres vagy klasszikus krémes íze. Nagyon ízletes grillezett sajtos fordul suluguni.

A készítmény kell négyzetekre vágjuk mérési 4x4 cm. Ez lehet több. Ömlesztett sajt egy forró palacsintasütő, megsütjük, amíg a csíkok. Ez egy külön edénybe, de lehet használni a saláták.

Hogyan válasszuk ki a pán-grillház

Most nézzük meg azokat kukuyu jobb grillezőedénybe lakást venni.

Melyik a legjobb anyag: öntöttvas vagy alumínium?

A szakértők között a legfinomabb steak tartják a legjobb öntöttvas grill serpenyőben. Én azonban nem vagyok szakértő, és úgy döntött, hogy nem hagyja abba az azonos anyagból, összehasonlítva az előnye és hátránya a verseny.

vas edények tiszteletben és egyenletes hevítését nagyobb szilárdság és tartósság. A tapasztalat a házigazdák egy serpenyőben húst egy lágyabb, puha. Termékek gyorsabban és egyenletesebben elő. Kedvéért ezeket az előnyöket meg kell dolgozni a mosogató 🙂 De az ételt, ne tárolja - vas továbbítja fémes szaga a terméket. Jobb Tedd maradványokat kerámia tál. Ráadásul nem minden nő egyetért egy ilyen nagy húzás a konyhában.
serpenyők alumíniumból vannak kialakítva, a könnyű kezelhetőség, de ezek kevésbé tartós. De ők inkább a „barátságos”, a gazda, mint egyszerű és nincsenek problémák a mosást a serpenyőbe. És, hogy növelje az erejét az alsó gyakran erősítik Antideformation lemezt.

Ítélve a kirakatok a fő kereslet sokkal inkább az alumínium grill serpenyő. De találni egy öntöttvas serpenyőben, grill trükkös üzlet.

Belső bevonat pan sült

Alumínium serpenyők bevont tapadásmentes bevonattal. Jó make tapadásmentes bevonatot több rétegben. Origin karcállóság, a második - kötés szilárdsága, és a harmadik - fokozza a tapadásmentes tulajdonságokkal.

A legegyszerűbb a teflon bevonat. Ez a bevonat olcsóbb, mint a versenytársak, és megbirkózni a funkcióját. De ha azt használják, hogy „a figyelmeztető jelzés”. Az a tény, hogy a hőmérsékleten 200 ° C kezd termelni illékony. Lefedettség párologni kezd, és a komponensek be a tüdőbe (állatok elpusztulnak a legkisebb dózisban, mint az embernél, ezek az anyagok rákot okozhat).

A közelmúltban egyre népszerűbb kerámia és polimer-kerámia bevonat. bevonat serpenyők grillezett drága, de ellenáll a magas hőmérsékletnek és nem termel rákkeltő anyagok. Jelentős hátránya ennek bevonat - törékenységét. A bevonat megrepedhet alatt erőteljes hatást, és romlanak éles hőmérséklet csepp.

A bevonat tartósságát meghosszabbítható, ha óvatosan mossa a serpenyőbe, és használjon fa vagy műanyag spatulával

Van egy csomó variáció az egyes gyártók. Például, néhány használ Tefal serpenyők titánium bevonattal. Ilyen esetben meg kell jelölni a címkén: „Te is használható fém kiegészítők.” Vannak még gránit és még gyémánt bevonattal!

Nemrég olvastam, hogy most jöttek fel valamilyen anyag „termolon”, hogy fedezze a serpenyőbe. A minőségű anyag hasonlít a természetes kerámia. Így rendkívül tartós és ellenáll melegítés 450 ° C-on anélkül, hogy káros hatást az emberi egészségre. Bár, miután elolvasta véleménye az interneten, van egy olyan érzésem, hogy ez egy marketing „pelyva”. És azt írják, hogy ez egy közös tapadásmentes bevonat, amely még mindig csinál Kínában 🙂

Akkor lesz érdekelt: főzés Salmon egy serpenyőben - főzés titkait funky ételek

Mi mást kell keresni, ha vásárol

A főbb paraméterek vizsgálták. Azt tanácsolom, hogy figyeljen a másik fontos jellemzője:

a vastagsága az alsó. Minél több, annál jobb. Ideális ez a serpenyőben teljesítmény (Antideformation) alsó, ami gyorsítja a hőeloszlás, véd deformáció.
magassága az alsó bordák jelentősnek kell lennie.
kapacitás és a forma nem befolyásolja a minőséget. A választás az átmérő, vezérli a mérete a lemezek, égők, és a családtagok számával. A legnépszerűbb a tér modell egy 20 cm-es oldalán.
a külső bevonat a pan zománc, lakk. Lakk praktikus és tartós.
jó, ha a fogantyú öntött acél és borított tűzálló anyagból. Nem kevésbé kényelmes a hajtogatás fogantyúk, amelyek lehetővé teszik, hogy használja pán-grill a sütőben.
pán-grill nem jelent semmilyen fedelet. Általános szabály, hogy a gyártók mely vásárolni külön burkolat fémből, hőálló üvegből vagy fedél sajtó.

Jellemzően, a gyártók arról számoltak kompatibilitását egy serpenyőben különböző lemezeken. Általában elmondható, gáztűzhelyek nincsenek korlátozások, de a hőmérséklet a elektromos főzőlap ellenáll nem minden pan. Ez a kérdés meg kell határozni, ha a vásárlás. Mert táblák kerámia-üveg bevonattal válasszon serpenyőben egy sima külső alján. Indukciós alkalmas mind a vas- és alumínium acél betétekkel az alján.

Áttekintés a legnépszerűbb modell

Megvizsgáljuk a rend, annál jobb a serpenyő Grill Tefal, visszajelzést cég termékek és a versenytársai. Úgy becsüljük, az anyagok tulajdonságait, ismerik az árát, és nézd meg a képet serpenyők 🙂

TEFAL Talent - négyzet alakú alumíniumból készült, és a kilincset bakelit és rozsdamentes acél. Ez egy nem-tapadó bevonattal, és titán Pro Antideformation lemezt. Méretek Pan - 26h26 cm, és a vastagsága az alsó - 4 mm. Kompatibilis az összes lemez.

Sütéshez grill Tefal "Talent", a tapadásmentes bevonat, szín: fekete, 26 cm x 26 cm

SUPRA Hade - négyzet alakú, szénacélból készülnek. Ez borított három réteg kopásálló kerámiai anyag. pán mérete - 28 × 25 cm Vastagság alján -. 3 mm. Approved használható minden a lemezek.

Pan-grill Supra "Hade", 28 cm x 25 cm

üzletben
ozon.ru

Annak ellenére, hogy a gyártó a SUPRA Hade kompatibilitási az indukciós tűzhely, a valóság mást mutat. „Gyönyörű, hogy nézd meg, de szörnyű minőség. Miután az első főzés (én indukciós tűzhely) az alsó íves körív. Talán egy gáztűzhely helyzet jobb, „- írja csalódott vásárló. Nem kevesebb kritika a cég összeomlott a többi felhasználó.

RISOLI Gratella - négyzet alakú, anyaga alumínium öntvény. Ez egy kétrétegű PTFE tapadásmentes bevonat és a vastagsága az alsó 5 mm. Kényelmes összecsukható fogantyú kevesebb helyet foglalnak el a raktárban. Méretek -. 26 × 26 cm-es nem alkalmas indukciós főzőlap.

Pan grill "Gratella", 26 cm x 26 cm