Kocsonya receptek csirke láb, titkos összetevőket és a választás
A termék, mint a csirke láb vásárolni háziállat, tekintve, hogy ez a része a csirke emberi fogyasztásra alkalmatlan.
Tény, hogy a csirke láb elkészítheti ízletes, tápláló zselé.
Ezen túlmenően, ez a termék biztosítja a kollagén, ami elengedhetetlen emberek ízületi betegségek.
Tölthető csirke láb - az alapelvek főzés
Továbbá láb kocsonya add marha, pulyka vagy csirke, mint a lábak maguk gyakorlatilag nincs hús. Célszerű, hogy kocsonya szárnyak, lábak, vagy baromfi vissza. Csak zselés csirke láb és készített belsőségek.
Először is, a láb hideg vízben áztatjuk három órán keresztül. Aztán ezek a filmek és eltávolított alaposan tisztítani kefével. A lapok kerülnek egy serpenyőben, adjuk hozzá őket hámozott zöldségeket, a hús és öntsünk ivóvíz. Jellied főtt két-három órát. Mindenképpen távolítsa el a habot a húslevest átlátszó volt.
Az előírt idő elteltével a fermentlevet leszűrjük. mancsot eltávolítjuk, és a húst a többi csirke részeket eltávolítjuk a csontokat és disszociált szálakká. Eltolja azt a levest, majd tegye a tüzet. Hozzáadjuk a fűszereket. gyógynövények és főzzük további negyven percig. Röviddel a sütés vége hozzá az apróra vágott fokhagymát szeletekre és apróra vágott zöld. Ezután kapcsolja ki a tűz, és töltött zselés csirkecomb egy lemezt vagy különleges formák.
1. Recept Tölthető csirke láb és a csirke
kilogramm csirke láb;
fél liter ivóvíz;
fele a bontott csirke;
Öt borsó fekete bors;
két babérlevél;
1. Csirke lábak hajtva egy mély tálba, és öntsünk forró vizet teljesen. Hagyjuk állni néhány percig. Ennek köszönhetően, világos a lábak sokkal könnyebb lesz. Vegye ki a lábát a bőrről, és vágja a rész egy körömmel.
2. Fél bontott csirke mosás, távolítsa el az összes felesleges és felére csökken. Tedd egy serpenyőben csirke és csirke láb. Ez is hozzá a meghámozott zöldségeket.
3. Öntse az összes vizet. Hogy teljesen befedi a húst és főzzük forralás után három órán keresztül. A tűz minimális legyen. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot egy lyukas kanállal.
4. Az előírt idő elteltével, hogy ki a bankot, a hús és a lábak, és a levest hozzá fűszereket és főzzük még öt percig. Sóval.
5. A hús a mancsát lehűlni, hogy tudtak felvenni. Elkülönítve a csontokat a húst. Meg kell tenni nagyon óvatosan, hogy ne essen bele a zselé kis csontokat a láb.
6. Bow dobás, és vágott sárgarépát lánckerék és azokat az alján a formához vagy tálcákat. Fent sárgarépa elbomlanak egyenletesen húst. Öntse a levest, hűvös és helyezze hat órán át a hűtőszekrényben. Tálalás előtt a tányér alakú vagy alacsonyabb néhány másodpercig forró vízbe, és kapcsolja be az edénybe.
Recept 2 Kocsonya csirke lábak és pulyka
fél kg csirke láb;
kg csirkecomb;
őrölt fekete bors;
pulyka szárny - 800 g;
két babérlevél;
Tíz borsó szegfűbors;
sárgarépa - 180 g
1. Wings of pulyka, csirke lábak és a combok alaposan öblítse le. Paws öntsünk forró vizet, és húzza őket a bőrt. Burkolatnak körmök. Minden húskészítmények kerülnek egy serpenyőbe, és fedjük le hideg ivóvízzel. Hagyja egy pár órát. Ezután engedje le, húzza ki a csípő, comb és szárny töltse ki tiszta vízzel. Helyezze az edényt a lemezt, és forraljuk fel, távolítsa el a habot, és csavarja a fényt a minimum. Főzzük három órán keresztül. Ezt követően adjunk a bankot comb, forraljuk, távolítsa el a habot, és tovább főzzük további két órán át kis lángon.
2. Tisztítsuk meg a répát és a hagymát. Add őket az egész a húslevest. Fél óra múlva, sózzuk és fűszerek. Összesen zselés kell főzni körülbelül hat órán keresztül.
3. Amikor a kocsonya elkészült, kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a húst. Kissé hűlni, és külön a húst a csontokról. Nagy darab hús darabokra vágjuk. Tegye a húst egy tálba, sózzuk, és nyomjuk össze a fokhagymát. Keverjük. Kanállal húsleves összegyűjtsük a felesleges zsírt.
4. gondoskodjon a húst egy tányérra és öntsük a levest. Ha a zselé lehlése, küldje el a hűtőbe néhány órára.
3. Recept Jellied darált csirke láb és a „válság”
csirke láb - kg;
Két fej fokhagyma;
darált csirke - egy font;
szegfűbors borsó;
1. Csirke láb áztatás pár percig forrásban lévő vízben, és tisztítsa meg a film. Vágjuk a karom. Tedd a készített fülek egy serpenyőbe, és öntsünk ivóvíz három centiméter fölött a húst. Tedd a tűz, és felforraljuk, távolítsa el a habot, és csavarja a hő alacsony. Forraljuk láb két óra.
2. Tisztítsuk meg a zöldségeket. Add, hogy a serpenyőbe teljesen. Sóval és szezonban fűszerekkel. Forraljuk három órán keresztül.
3. Ready zselé távolítsa el a hőt, távolítsa el a lábak és a hideg. Vegye ki a húst a csontokról.
4. Tedd a darált húst húsleves, sót, és főzzük még egy fél órát. Add után ezúttal a húst a csirke láb, zúzott fokhagymát és főzzük néhány percig. Keverjük jól össze, és öntsük lemezek vagy formákban. Díszítsd rájött szeletelt sárgarépa és a petrezselyem gallyakból.
Recept 4. HIDEG csirkecomb mell
csirke láb - 800 g;
két csirkemellet;
só finomra őrölt;
Tíz borsó fekete bors;
Négy levelek.
1. forrázás csirke láb forró vízzel, alaposan tisztítsa meg kefével. Távolítsuk el a phalanx karmokkal. Tegye a lábát egy serpenyőben, fedjük le vízzel, és tegye a tüzet. Forraljuk fel, és lecsepegtetjük. Aztán megint megtelik ivóvíz úgy, hogy annak szintje körülbelül tíz centiméter fölött a húst.
2. Tedd a hőt és párolja minimális láb öt órán keresztül. Amikor megjelenik a hab, távolítsa el egy lyukas kanállal. Adjuk hozzá a húslevest babérlevél, só, bors. Tedd egy serpenyőben hámozott zöldségek, csavarja a láng az alacsony és pároljuk körülbelül egy óra. Majd szűrjük át egy tésztaszűrő lábak.
3. Vegye ki a mell bőre, ossza ketté, és forraljuk külön tisztított víz hozzáadásával hagymát és a babérlevelet. Vegye ki a mell a fermentléből, hűvös és finomra vágott. Pickles és gyógynövények apróra ledönteni. Keverjük össze az összes porított összetevőket, és tegyük őket a levest. Keverjük jól össze, és öntsük lemezek vagy formákban. Cool, és meghatározza a hűtőbe néhány órára.
5. Recept Tölthető csirke láb marha
fél kg csirke láb;
1. Csirke lábak világos filmek és távolítsa falanxban karmokkal. Marha és mancs mossa és shift egy nagy serpenyőben. Pour négy liter vizet, fedjük le és tedd a tűzhelyen. Hozd magas hő amíg forró. Ezután tüzet, és távolítsa el a csavar sikló hab a húsleves felszínén. Tovább főzzük zselés körülbelül négy óráig.
2. Tisztítsa és öblítse ki a hagymát és a sárgarépát. Tedd a zöldségeket előtt egy órával a főzés vége kocsonya. A végén sózzuk húslevest.
3. Tedd a húst lábakkal egy tálba, és hűtsük le. Külön a húst a csontokról, figyelte óvatosan az összes kis csontokat eltávolítjuk. Nagy darab hús szelet. Zöldségek is eltávolítjuk a fermentléből. Dobj hagyma és a sárgarépa vágjuk.
4. Néhány gerezd fokhagymát meghámozzuk, és vágjuk vékony szeletekre.
5. alján egy mély tányér hevert szelet sárgarépát és a fokhagymát. Megszórjuk az összes apróra vágott zöld. Ahhoz, hogy szét a darab húslevest és öntsük át minden. Teljesen hideg zselét és tegye a hűtőbe. Tálalás előtt darabokra vágjuk kocsonya.
6. Recept Tölthető csirke láb multivarka
fél kiló csirke láb;
Nyolc borsó fekete bors;
Három tyúknyaknál;
három babérlevél;
öt gerezd fokhagyma;
1. Mancs mosni és töltse ki őket forró vízzel. Távolítsuk el a film, és távolítsa el őket a karmai a phalanx. Nyaki feltétlenül daubed a nyílt tűzön, és alaposan öblítse le. Öblítsük csirkecomb.
2. Az összes elkészített csirkét tegye egy tálba, és öntsünk Multivarki fél liter ivóvíz. Só, bors, zárja le a fedelet az egység, és kapcsolja be a program „hirtelen hűtés.” Az időzítő ki öt órán keresztül.
3. Három órával később, adjuk hozzá a húslevest répával lábak tisztítani.
4. A sípszó után távolítsa el az összes húskészítmény, kissé hűvös és külön a húst a csontokról. Távolítsuk el a bőrt is. Hús vágjuk, és tegyük egy mély edénybe.
5. Vegyük ki a húsleves, főtt sárgarépa vágott valódi alakját. Tedd fel a húst. Öntsük a tartalmát a tápközeges lemezeken, pre annak lefolyó.
6. A megtisztított fokhagymát, vágjuk szeletekre, és tegyük egy tál kocsonya. Teljesen hűtsük le a tálat, majd küldje el a hat órát a hűtőben. Tálaljuk mustárral és gyógynövények.
7. Recept Jelly csirkecomb zselatin
csirke láb, szárnyak és zúza - fél kilogramm;
csésze zöldborsó;
1. Csirke szárny flush. Mancs forrázás őket, és távolítsa el a bőrt. Levágja a karom. A gyomrokat kiderülhet, gondosan mossuk és öblítsük.
2. Tedd a húst egy serpenyőben, és öntsünk két és fél liter ivóvíz. Helyezzük a tartályt a húst az alacsony hő-és főzzük, periodikusan eltávolítjuk a hab. Tisztítsuk meg a gyökereket és a zöldségeket. Tedd őket a levest egy órát, amíg főtt. Sóval és borssal.
3. Áztassuk a zselatint a vízben. Vegye ki a táptalajt a húsipari termékek, gyökerek és zöldségek. Cool, hogy tudták venni a kezét, és külön a húst a csontokról. Húsleves törzs. Kosárba pacal leves, hús és főzzük még egy fél órát.
4. Szűrjük zselatint és oldjuk fel egy pohár meleg hiányos húslevest. Keverjük jól. Trickle öntsük a keveréket zselatin húsleves, folyamatos keverés mellett.
5. A fokhagyma tiszta és finoman morzsolódik. Tedd le a levest, felforraljuk, és kapcsolja ki a hőt.
6. A fenéklemezre feküdt borsó és öntsük őket zselé. Cool és transzfer a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt díszítsük zöldek és a sárgarépát faragott adatok.
Tölthető csirke láb - tippek és trükkök a szakács
Adjuk hozzá a zselé lábak, a nyak vagy a hátsó csirke. Nyaki give kocsonyás hús puhasága, és vissza, hogy segítsen neki gyorsabban elalszol, anélkül, hogy a zselatin alkalmazása.
Főzés előtt a láb alaposan meg kell tisztítani a bőrt, és távolítsa el a karom.
Amikor a főzés, adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket, akkor, hogy a gazdagabb ízt az étel.
Forraljuk zselé át nagyon kis lángon, így sínylődött. Forrás elkerülése!