Fűszerek burgonya - lehetőség főzés, sütés és párolás

• Edények burgonyát:
  • serpenyők
  • serpenyők
  • sütők
  • Multivarki és mikrohullámú
• burgonyatermesztés
  • leszállás
  • Care burgonya bokrok
  • Betegségek és kártevők
  • Betakarítás és tárolás
• rendezi
• más

• legfontosabb
• Kalkulátor burgonyavész fejlődése
• kérdezni

Az egyik fő előnye a burgonya - egy semleges ízű. Hozzátéve, hogy a szokásos burgonya különböző fűszerek állíthatók elő, mint egy kiadós és egészséges főételek és kreatív desszerteket. És fűszerek megváltoztathatja az ízeket, hogy néha nehéz kitalálni, amiből főzik.

Annak ellenére, hogy viszonylag alacsony kalória tartalma burgonya, ő méltán tekinthető veszélyes a szám a termék: a keményítő szereplő gumók nem segíti a fogyás. De sok fűszer a burgonya számára (bors, gyömbér, kurkuma, fahéj) - a természetes „zsírégető”. Kömény, kakukkfű, édeskömény, gyömbér és kurkuma támogatás az emésztést. A C-vitamin és a flavonoidok szereplő hagyma, fokhagyma, friss és a szárított zöld, erősíti a vérereket. Killing kórokozók fűszerek megelőzése megfázás és a mérgezés. Ezért, burgonya ételek és fűszerek nem csak ízletes, hanem hasznos.

Fűszerek az alapvető burgonya ételekhez

Összetevőnek ízesítésére főételek burgonya leggyakrabban használt:

Van egy szabály: ha a főtt burgonyát fűszereket adunk az elején, hogy időben áztassa a gumók szag. Párolt és sült burgonyával idényjellegű fűszereket öt percig, amíg főtt, vagy fűszerek elveszíti ízét.

Hagymát és a fokhagymát

A legegyszerűbb és legnépszerűbb fűszerek. Hagyma általában kockákra vágott vagy gyűrű, majd pörkölt növényi olaj. Nagyon finom íze különböző póréhagyma. A fehér része a szár általában tomyat vaj vagy növényi olaj, amíg áttetsző, majd használni, mint egy alapot tejföl vagy paradicsommártás. A mártásokat ajánlott a komló-suneli: Ez a fűszer keveréket jól hagymát.

Hogy mentse az egész évet az egyedülálló illata fiatal hagyma, tollait kopasztott, mosott, vágott, szárított és őrölt egy kávédaráló. A kapott port tárolható egy jól lezárt tartályban egy évre.

Egy nélkülözhetetlen eszköz a konyhában - chesnokodavilku (fokhagyma sajtó). Ezzel az egyszerű eszköz lehet gerezd fokhagyma azonnal kapcsolja a kása. Apróra vágott friss fokhagymás főtt, párolt, sült burgonyával.

Vannak, akik az íze a friss fokhagyma túl éles, és a szag - a kellemetlen. Ha a vendégek vagy a háziállatok túl válogatós étel, bánnak ételek fokhagymás vajjal: megtartja a legtöbb jótékony tulajdonságait fokhagyma, de sokkal lágyabb, kellemesebb az íze.

Fokhagyma olaj kapható a boltokban, de ez könnyen elkészíthető és otthon. Az alap előnyös, persze, extra szűz olívaolaj, mert ez a leghasznosabb. Azonban nem mindenki szereti a jellegzetes keserű. Ebben az esetben, megengedett használni második megnyomásával olívaolajat, vagy bármilyen finomított növényi (napraforgó, kukorica).

Kell egy fej fokhagyma (5-6 nagy fogak) és 400-450 g növényi olajat (hozzávetőleges arányok, akkor szerkeszteni őket tetszés szerint). Minden egyes fog darabokra kell vágni, 2-3 db, feküdt a serpenyő alján, és öntsünk egy kevés olajat. Serpenyőt a sütőbe. Miután 40-50 perc, amikor a darab fokhagyma puha, olaj készen áll. Ő feszült öntjük a palackot. Fokhagyma olaj kell tárolni a hűtőben (nem több, mint egy hónap). Hogy megvalósítsa a pikáns ízt, fokhagyma főtt 4-5 pöttyös fekete bors és egy teáskanál szárított kakukkfű (1-2 friss szár).

A mediterrán ételeket vágott fokhagymát gyakran keverik citromlevet. Így, előállítására görög snack - skordalia - 3 fokhagyma paszta fogak evőkanál citromlevet, egy csipet őrölt fekete bors (vagy keverék 5 paprika) és 25 ml növényi olajat felvert egy turmixgépben főtt burgonyapürével. Az eredmény egy finom mártást, az összetevők, amelyek meghatározzák nem csak egy ínyenc.

Franciaországban a fűszerezés a burgonya keverékének alkalmazásával vaj és marhafaggyú (a mi viszonyaink között lehet helyettesíteni, sertés) fokhagymával. Pack vajat felvert egy turmixgépben 4-5 fogak dübörgött fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom). A rajongók az akut megengedhető, hogy adjunk egy csipet paprika. Ez fűszerezés tökéletes főtt burgonya, akkor hozzá saláták, de nem tudja tárolni több mint egy héttel a hűtőben. Annak érdekében, hogy az íze a sült vagy párolt burgonya állíthatók elő azonos összetételű, de egy vajat helyettesítő a marha- és sertészsír.

Fűszer főtt burgonyával

Ahhoz, hogy a főzött burgonyát volt ízletes és illatos, együtt gumók vízbe helyezzük 2-3 babérlevél vagy szára egy pár száraz kapor (teáskanál alkalmas és magvak). És a hozzáadott gerezd fokhagyma, ha főzés burgonya nem csak megszerezni pikáns ízt, de nem is forr. Ilyen egyszerű vételt általában használják, amikor meg akarja főzni a gumókat saláta. Ebben az esetben, ha azt szeretné, hogy a püré szép sárga szín a fűszerezés kell hozzá egy kis kurkumát.

Fiatal főtt gumók meglepően ízletes friss kapor, és egy kicsit fokhagyma olaj. Tetszés szerint megszórjuk a burgonyát, friss petrezselyem, koriander, bazsalikom.

Fűszerek pörkölt és párolt burgonya

Talán nehéz megnevezni a fűszer, ami nem lett volna megközelíteni a párolt vagy sült burgonyával. Természetesen a leggyorsabb egyszerű étel bors ízlés szerint. Szelet hasábburgonyával meghintjük paprikával vagy curry.

Sokkal érdekesebb és gazdag íz keverékét kapjuk fűszerek burgonya. A boltban eladott egy csomó ízesítésére. Amikor megvásárolja szükséges, hogy egy közelebbi pillantást, ha nem szerepel a fűszerezés a nátrium-glutamát. Ez az összetevő fokozza az ízt, de nem túl jó az egészségnek, és az emberek, akik hajlamosak allergiás reakciókat, a legjobb, ha teljesen elhagyni.

Azonban, ha még mindig szívesebben használják a fűszerekkel MSG, meg kell figyelembe venni, hogy ez sós. Ezért az első étel ízesítésére hozzá, majd a sót.

Sok háziasszony inkább, hogy saját fűszerek. Meghatározása az adagolás kell támaszkodnia a saját ízlése.

Options ízesítésére burgonya készítmények (az összes összetevőt meg kell szárítani és őrölt)

• őrölt fekete bors (vagy keverék 5 paprika), a paprika, a kurkuma, hagyma, édeskömény, kakukkfű, koriander;
• őrölt gyömbér, kurkuma, babérlevél, kakukkfű. őrölt koriander magvak, szárított kapor és bazsalikom;
• petrezselyem, paszternák gyökér, paprika (édes és csípős, íz), őrölt fehér bors;
• őrölt zeller, sárgarépa, hagyma, babérlevél, kapor;
• babérlevél, fehér gombák (100 gramm gomba - 10 g levelek).

Burgonya vidéki stílusban jól alkalmazható ilyen fűszerezés:

• őrlemény (előnyösen édes) - 2 evőkanál;
• Szárított fokhagyma por - 1 evőkanál;
• Szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, metélőhagyma) - 1 evőkanál;
• keverék paprika - 1 tk.;
• Só - 1 evőkanál

Ebben a fűszerek - vörös színű.

Fűszerezés édes ételek és sült krumpli

Sok receptek édes és sós sütés burgonya. Sós burgonya keksz vagy rudakra meghintjük köménymag.

A leggyakoribb fűszerek burgonya édes süteményekben - fahéj, szerecsendió, kardamom, vanília (vanília vagy természetes). Vanília nagyon jól citromhéj. Előállítása héja és vanília általában ízesített túró és a burgonya rakott, sült sajt sütemény burgonyával, burgonyafánkkal. Megszórjuk ilyen fánk porcukrot fahéjjal vagy vaníliás cukorral.

Tovább az összes kedvenc édes étel burgonya - gombóc. Ők készült kovásztalan tészta, burgonya gyümölcs ízek: szilva, cseresznye, barack. Főtt gombócok szórjuk keveréket vajban sült zsemlemorzsa fahéjjal. Szerelmesek fűszerek adunk kekszet és vanília.

Ha akarsz valamit, édes, és menj a boltba később, akkor meglep az eredeti otthona a burgonya lekvár. Az íze a szokatlan desszert adja tagja fűszerek és nemes rum.

Annak érdekében, hogy főzni a lekvárt, akkor kell:

• 350 g felvert egy turmixgépben főtt burgonyával;
• 250 g szirupot cukor és 80 ml víz;
• TSP fűszerek forralt bor (fahéj, gyömbér, szerecsendió, szegfűszeg);
• 20 ml rum.

A forró cukorszirupot adunk a burgonyapürével és fűszerek. A kapott masszát főtt közepes lángon 15 percig. A kész lekvárt öntsük rum.