zöldség faragás

Értékelés: 0/5

A készítmény a legtöbb ételek kezdődik mosás a zöldségeket tisztítsa meg, majd vágás zöldségek. Fontos, hogy vágott zöldségeket, mint a homogén (azonos keménység, lágyság) zöldségek éri készségüket szinte egy időben megszerezni a folyamat főzés szép kilátás és kiváló ízű.

Vannak különböző módon vágás zöldségek. változatos és sokszínű típusai és vágás zöldséget profi szakácsok, de fogunk beszélni a legegyszerűbb és alapvető javára, amely az átlagos háziasszony, nem szakképzést főzés. Bizonyos típusú vágás, tudod, és néhány érdemes kezdeni használ, mert a tanulás soha nem késő.

Photo szeletelés zöldségeket kockákra chips látni fogja a jobb oldalon.

Egyszerű zöldség faragás

Egyszerű vágás zöldségek, amelyek használata abszolút minden háziasszony elkészítéséhez különböző ételek a következő formákban növényi szeletelés, amely figyelembe vesszük az alábbiakban részletesen: rúd, csík, kocka, szelet, gyűrűk, fél gyűrű, szelet, körök, négyzetek, chips, vágás ( szeletelés). Vágjuk a háztartási kis- és közepes méretű kés.

Alakja vágás zöldségek

finom zöldségleves

zöldség julienne szeletelés nagyon népszerű típus vágás. Vágjuk a következő módon: burgonya, sárgarépa, zeller, cékla, hagyma, káposzta, vörös káposzta.

Kulináris Alkalmazás: a sütéshez. Ezt használják köretként sok húsételeket. Szintén a leves, savanyúság, leves.

Burgonya és más gumós növények kezdetben vágjuk vékony lemezek, majd a lemezt - csíkok. Az így kapott szívószálak. A vastagsága különböző lehet attól függően, hogy az adott élelmiszer. Hagyma és káposzta vágjuk keresztben késsel először, majd ad nekik egy formája a szalma.

Példa vágás zöldségek csíkokra maradt.

hasító ék

Kockákra vágott ilyen zöldségek: burgonya, sárgarépa, zeller.

Kulináris Alkalmazás: a sütéshez köretként különböző húsételeket. Szintén elkészítéséhez használt levesek, leves és tenyészlevet különböző zöldségek.

Burgonya és más gyökeres zöldségek kockákra vágott először vágjuk vastag lemez ezután vágjuk pálca. Forma vágás kocka zöldség nagyon népszerű, például gyakran használjuk, amikor vágott burgonyát a sütéshez.

Például a szeletelés zöldségeket kockákra a képen a jobb oldalon.

hasító Cubes

Szelet a zöldségeket kockára vágott: sárgarépa, burgonya, hagyma, káposzta, zöldségek (zeller, petrezselyem, kapor).

Használja ezt a típusú vágás zöldségek főzés levesek, hash, leves, köret forró húsételek, mint a díszítés a hideg és meleg ételeket.

Kockára vágott burgonyát először vágjuk lemezeket, amelyeket ezután kockákra vágott, majd az ékek vannak kockákra vágott. Kockára gumók lehet különböző méretű, attól függően, hogy milyen típusú ételek: kocka lehet kicsi, közepes vagy nagy.

Például a szeletelés zöldségeket kockákra egy egyszerű sematikus képe a bal oldalon.

vágás körök

Szeletekre vágott burgonyát, sárgarépát. Úgy van vágva, nyers és főtt zöldség körettel főételt, valamint levesek és borsches.

első a burgonya és a gyökér le kell vágni a vágás egy vékony réteg növényi szelet, majd csatolja zöldségfélék hengeres alakú, és vágjuk szeletekre. Ahhoz körök körülbelül ugyanaz vágás, válassza zöldségek közel azonos méretű.

Példa a vágás zöldségek szeletekre a sematikus jobb oldali ábra.

szeletek

Szeletekre vágott általában cékla, sárgarépa, burgonya, mint a nyers és főtt zöldségek különböző ételeket.

Burgonyagumókban és szeletekre vágjuk vágással az első ovoshch két vagy négy részből mentén (attól függően, hogy a növényi méret), akkor minden egyes kapott munkadarabot szeletekre vágjuk.

Szeletelt burgonya is hasznos, ha sütéshez vagy sütés ez egy kemencében, a hússal együtt.

Példa a vágás zöldségek szeleteket a sematikus ábra a bal oldalon.

hasító ékek

Szeletek vágott elsősorban burgonya, hagyma, sárgarépa, és a fő, és köretként húsételek.

Szeleteket. A vágott szelet gyökérzöldségek, a szélessége a részét kell vágni, majd ezeket a részeket ki kell vágni mentén egy pár darab. Hagymát és a burgonyát vágjuk 4-6 vagy több részből áll, attól függően, hogy méretét és típusát az élelmiszer, amelyhez vágni.

A szeleteket használtunk a tavaszi-nyári vágott paradicsom, saláta, és csak az asztalra.

Példa a vágás zöldségek szeleteket a sematikus jobb oldali ábra.

Vágó négyzetek (kockák)

Négyzetek (dáma) vágjuk káposzta különböző levesek és borscs.

Négyzet vagy dáma, mivel azok más néven egyszerűen vágva: vágja el a káposzta levelek 2-4 darab, majd ezeket a darabokat vágott négyzetek.

Meg lehet próbálni, hogy vágja terek és más zöldségek, ahogy tetszik, például burgonyát vagy karfiol.

Példa szeletelés zöldség vagy kockás négyzetek (Dáma) ábra egy vázlatos diagram, a bal oldalon.

Vágó gyűrűk és félgyűrűknek

Fajta vágás zöldségek gyűrűk és félgyűrűknek ideális hagyma és póréhagyma. Vágjuk a különböző saláták, hozzá a sült krumpli.

Gyűrűk és félgyűrűknek - az egyik legnépszerűbb módja a szeletelés hagyma van szeretője. vágja az ilyen módon hagyma és póréhagyma. Először is, hagyma átfogják a tengelye körök, ezek a körök ezután kapott gyűrűt. Semirings kap, ha vágjuk a hagymát két részre, az első tengely, majd vágjuk őket keresztben, és van osztva fél gyűrű.

Példa a vágás zöldségek gyűrűk és fél-gyűrűk a sematikus jobb oldali ábra.

forgácsokat

Zseton vágott torma, burgonya, ami jön köretként a húsételek.

Gyalulás vagy forgács. A gyökerek a torma és a retek kell elfogyatkozásának kés növényi részecskék formájában chipek. Burgonya is vágtuk, de speciális képzés nélkül bonyolult.

Chips nagyon hasonló ahhoz, amit kapunk, dörzsölés zöldségekkel egy kézzel reszel, ezért lehet azonos torma lereszeljük a sárgarépát és a céklát.

Példa vágás zöldségek chipek egy egyszerű sematikus képe a bal oldalon.

Vágóasztal (szeletelés)

Nagyon finom vágás vágott zöldségek, mint a sárgarépa, káposzta, hagyma, fűszerek (petrezselyem, kapor).

Szeletelés és darabolás zöldségeket. Foszlány főleg zöldségek, mint a sárgarépa, káposzta, fokhagyma, hagyma, fűszernövények (petrezselyem, kapor). Ehhez vágott szeletelt zöldségek (apróra vágott) késsel, így apró zöldség.

Példa a vágás zöldségek vagy darabolás darabolás vázlatos szemléltetése, hogy a jobb oldalon.

Talált egy elírás vagy hiba? Kérjük, válassza ki azt az egeret, és nyomja meg a Ctrl + Enter.

Figyelem! Anyagok és cikkek az oldalon tisztán tájékoztató és feltáró jellegű, és nem egy útmutató a fellépés! Oldal szervezők nem felelősek a pontosság, biztonság és a megbízhatóság információkat, valamint a következményei az adatok felhasználása említett az oldalon.