teríték
Szabályzat terítés és az eljárás eszközök hasznos tudni, hogy nem csak azok, akik közvetlenül előkészíti, hogy megkapja vagy az asztalt a vendégek, hanem minden résztvevő kap. Köztudott, hogy ha a tábla jó és helyes, és szolgált neki kényelmesen, a finom ételek egy külön öröm. Hozzá kell tenni, hogy a szép megjelenés és ápolók is fontos szerepet játszik.
Ha a táblázatot minden üléshez kivont 60-80 cm hosszú a tábla teljes szélességét 100-120 cm. Ezek kerülnek, amelyek a szükséges edények és evőeszközök. Székek, karosszékek vannak elhelyezve az asztal körül, hogy mindenki úgy érezte, kényelmes ülő és ez nem zavarja a lábát az asztalról, könyökök szomszédok. A székek és fél szék hasznos, hogy a fehér takarót. A könnyebb karbantartás, kívánatos, hogy a hátsó a szék vagy az ülés nem emelkedett több mint 90-100 cm-re a padlótól. Táblázat lágy bevonatos sűrű szövet. Ha a terítő, hogy ragyog, a szín az anyag úgy választjuk meg, hogy nem ad kellemetlen árnyékot kendők. Sztélé tetején a szövet fehér, enyhén podkrahmalennuyu ruhát úgy, hogy az oldalán a táblázat, letette 25-30 cm és végződik -. 30-40 cm, majd díszíteni az asztalra. A legjobb a maga dekoráció - virág. Ezek azonban nem foglal sok helyet, és zavarja a vendégeket. Jól nézd meg ilyen alacsony váza pár virágot. Jellemzően minden tálba tenni a páratlan számú őket. Néha díszíteni az asztalra, elhelyezi azt a középvonalban a kis ágak áfonya, evés, vagy virágokat, hosszú vyanuschie víz nélkül.
Edények és evőeszközök szerint készített száma a fogadó fél. Szükséges, hogy a kínálat edény csere, ha szükséges.
Amely az asztalra, az összes eseményt törölje le egy tiszta törülközőt, hogy ne hagyjon ujjlenyomatot őket, és a borospohár, borospohár és borospohár, továbbá ellenőrizze a hézagot.
Kezdenek működni az elhelyezési kis evő (wildcard) lemezeken. Vesznek halom 5-7 darabot a bal kezét, és a jogot, hogy az asztalra.
Az első lemez pontosan a közepén az asztal és az ülés a parttól 2 cm-re a az asztal szélén. Ezután, mindkét oldalon a parttól 80 cm-es lemezeken vannak elrendezve a fennmaradó száma várhatóan vendégek.
A központban az asztal, ahol ülnek majd a házigazda és a vendégek tiszteletére. közötti időszakban lemezek esetleg csinálni egy kicsit.
A szemközti oldalon az asztal lemezeket szimmetrikusan vannak elrendezve. Tájékozódási pontok elhelyezése a kis lemezek is szolgálhat, mint egy előre elrendezett egyenlő időközönként (20-26 cm) székek vagy fotelek.
Karakterhelyettesítős lemez fel snack, és maradt a 10-15 cm távolságban 8-10 cm-re a szélétől az asztalnál - Pirozhkova. Aztán, hogy a használat lefektetett eszközöket. Jobb, hogy a penge lemez, balra - a villa ágakkal felfelé (közelebb a lemez helyettesítés villa és a kés húsételek mellett - a halliszt és a szélén - snack). , A jobb a barlangok és a halak kések tegye a levest (desszert) kanál fel mélyedés, amikor az első étkezés benne van a menüben.
Ahhoz, hogy a jogot a snack-kés (szintén süllyesztett felfelé) peterakás spatula és a bal szélén Pirozhkova lemezeket párhuzamos a más eszközök - egyéni vajat késsel. Kezeli a eszközök vannak beállítva 5 cm-re a az asztal szélén.
Desszert késsel és villával helyettesíthető egy tányér egymással párhuzamosan, és a hosszanti tengelye a táblázat.
Miután hangszedő eszközök vannak elrendezve üveg vagy kristály áru - serlegek, borospohár, borospohár. Választani őket azon a tényen alapul, hogy minél erősebb az ital, annál kevesebb is fel kell szánt, vagy üveg üveg. A teljes száma üvegtárgyak egyes fogadó állomás, valamint a módszer azok elhelyezése határozza meg a különböző borok által kínált a rendezők és íz vétel. Azonban minden esetben, poharak, kupák és borospohár rendbe való használatra (jobbról balra), hogy a megfelelő időben volt kényelmes, hogy a felsoroltak közül bármelyik. Pohár készlet, mint általában, másrészt a penge a kés asztal felső élének, jobbra - egy pohár pezsgőt, majd szemüvegek vörösbor, majd a fehér és végül vodka.
Alkalmazni más lehetőség. Például, hogy egy üvegtál nem egy, hanem két sorban. Brandy és likőr pohár az asztalon, ne tegye, Ezek az italok általában szolgált közvetlenül kávé vagy tea, és a liquor öntjük speciális keskeny kúpos poharak és konyak - nagy, elvékonyodó felfelé szemüveget. Ilyen pohár brandy majd lassan, aztán jobban érezte ital ízét. Ha nincs meg, valamint üvegek és poharak, minden pohár bor tette az átlagos értéke a színtelen üveg, színezett üveg szemüveg csak a fehér bort.
Mert Pirozhkova lemez szemüveg vonalon megy keresztül egyetlen eszközben, és a só megmaradt belőle - bors. Ezután közel hossztengelyével az asztalra egy kis tál vagy csésze vágatlan papírszalvéták és ruhával darabos, seb kúp, háromszög vagy téglalap, általában helyezni a táplálékra tálcát.
Egy példa egy adag az ülés látható az alábbi ábrán.
Szerint a modern etikett az asztalnál dohányzás után általában desszert, ekkorra Times és az áramlás hamutartók. Vannak azonban olyan esetek, amikor azok kerülnek előre, még a terítés. Ezután a hamutartó a bal előtt a villa azokon a helyeken, ahol nincsenek eszközök fűszerekkel. Közel a hamutartók elhelyezett speciális cigaretta cigaretta szopóka lefelé vagy nyitott csomag cigarettát közel - gyufával vagy öngyújtóval.
Ha hideg ételek, amelyek általában kezdődik reggeli, ebéd vagy vacsora, vannak elrendezve asztalt előre, gyakran hozott közönséges ételeket, amelyek egy kanalat, villát, vagy más megfelelő evőeszközöket. Vele, a vendégek képesek lesznek, hogy az élelmiszer, és tegye a tányérjára.
Ha az étel kerül a közönséges ételeket Vélemények pincérek zsinór (vagy ápoló), mint például ételek kerülnek villa és kanál. Miután előételek elrendezés mellett mindegyik ülés bal oldalán
karom dugók tegye a kártyát menüben nyomtatott vagy írógéppel (nyomtató). Kártyák nyelvén által leggyakrabban használt az ország látogatást. Ha ez nem lehetséges, akkor a kártyát nyomtatott orosz és a külföldi vendégek adnak megfelelő magyarázatot a természet az elkészített ételeket.
Legalábbis az asztalra kenyér és péksütemények - sütemény, torta, piték
Mielőtt a vendégek érkezése a szobában reggeli, ebéd vagy vacsora, rendezett közüzemi asztalok mozgásteret edények, eszközök és ágynemű. Felmelegítjük leves tálak és tányérok tervezett meleg ételeket.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a felszíni hajók rangsorolja az 1. és 2. kellően sor ételek befogadására étel jellege 30, és ömlesztett technikák (mint például a vétel, koktél et al.) - 100 fő.
Egy példaértékű sor ételeket kap a függelékben található.
A fenti ábra példa egy teljes táblázatot egy
fogadó résztvevő: