Telített zsírok, telített zsírsavak

Telített (vagy korlátozása zsírsav) - egybázisú zsírsavak, egy olyan szerkezet, amely nincs kettős kötés a szomszédos szénatomok. Nincs kettős vagy telítetlen kötések jelentősen csökkenti a reaktivitást a telített zsírsavak.

Az élelmiszer, ezek az anyagok a zsírszövetben része mind az állati és növényi eredetű.

Példák a telített növényi zsír pálmaolaj, az előnyöket és árt a amelyek aktívan tárgyalt a mai társadalomban.

Példák a telítetlen állati zsír hal. Vannak még mesterséges telített zsírok hidrogénezéssel kapott telítetlen. Hidrogénezett zsír alapján margarint.

A biológiai szerepe telített zsírsavak, hogy azok az emberi szervezet számára, először, egy energiaforrás. Ők is részt vesznek az épület sejtmembránok, hormon szintézis, átadását és átvételét a vitaminok és ásványi anyagok. kövér nők kis szövet nem csak sokkal nagyobb valószínűséggel szenvednek meddőségi reproduktív korban, hanem a nehezebb elviselni a menopauza, szenved a betegség és a stressz miatt hormonális egyensúly.

Másrészt, a kár a felesleges zsírszövet. azaz Az elhízás is kétségtelen. A modern körülmények inaktivitás és a túlevés személy arra törekszik, hogy csökkentse a telített zsírsavak az étrendjük - táplálék energia, és mint általában, a normálisnál magasabb, és szükséges az építési sejtmembránok zsírsavak állíthatók elő a szervezetben (feltéve, hogy elegendő energia értéke diéta). Túlzott telített zsírok egyik legfontosabb kockázati tényező az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri és más. Diseases. fogyasztási normák telített zsír nincs beállítva, de úgy gondoljuk, hogy az energia értéke az étrend általában nem haladja meg a 10% -ot.

Azonban, a nehéz időjárási körülmények, mint például a távoli északi, az energia- drámaian növekszik, ezért megköveteli bejuttatásakor diétát több zsírok tartalmazó t h telített zsírsavak - .. Energikusan legértékesebb komponens.

Ha egészségesebb telítetlen zsírok telített mind az élelmiszert, a főzési terület az ellenkezője: főzni jobban állati zsírokat vagy margarin. Amikor sütés az ételt a növényi olaj kettős kötések a telítetlen zsírsavak tárgya lesz az intenzív oxidációs a kialakulását rákkeltő, rákot okoz.

A legfontosabb alkalmazási területe a nem-élelmiszer telített zsírsavak - szappan-készítés. Nátrium- és kálium-sók a fenti vegyületek képezik az alapját mindenféle szappan. Valójában, szappan által készített elszappanosításával a megfelelő telített zsírok.

Az elektromos szerszám tervezése, előkészítése adagokat rendelhetnek termékeket az online áruház, amely a tudományos kutatás és a gyakorlati módszerek diétás Nutrition Research Institute of Medical Sciences

143026 Budapest,
területén IC "Skolkovo"
Grands Boulevards, d.42, 1. o
Tel. +7 499 792 60 42
+7.929.517 február 21