Tavaszi tekercs (tavaszi tekercs), egy útmutató a thai konyha
Tavaszi tekercs (tavaszi tekercs), vagy a tavaszi tekercs nevüket miatt a kínai újév vagy a Tavaszi Fesztivál, ahogy nevezik Kínában. A fesztivál jelzi érkezését a tavasz, és a tavaszi Roll egy hagyományosan kezel nyaralni.
Általában tavaszi tekercs - összefoglaló név tekercsek különböző töltelékkel és a különböző vizsgálatok, mind a sült, nem sült. Szószok is meglehetősen eltér a savanyú-édes fűszeres. Kezdetben a töltelék volt vegetáriánus, aztán ott voltak a hús és a rák variáció.
Feltűnik Kínában, palacsinta népszerűségre tett szert az egész Délkelet-Ázsiában - Vietnam, Hong Kong, Fülöp-szigetek, Indonézia és Thaiföld. És a bevándorlók Délkelet-Ázsia hozta a receptet Európában és Dél-Amerikában. Nagy kiterjedésű, nem?
Talán azért, mert a nagy változékonyság, tavaszi tekercs nyert egy helyet az egyetemes snack az asztalra minden részén a világnak.
Thaiföldön több típusa van a tavaszi tekercs. A főbb típusai:
- Guay-tiew Lui Suan - töltésére különböző zöldségek és szaftos húsok, csomagolva áztatott rizspapír. Azok friss íze tökéletesen indul a édes-fűszeres mártással, friss fűszernövények.
- Por-pia sod - nézz körül is, de a különböző öntetek és tésztát. Szolgált vastag és édes mártással.
- Por-pia tod - általában kisebb méretű, mint az első két lehetőség, a jellegzetes íz. Tészta alkalmas sütésre. Szósz sült tavaszi tekercs általában szolgált édes és savanyú.
Recept Tavaszi tekercs (Por-pia tod)
Összetevők (20 db.):
- A tésztát tekercsben tavasz - 20 lap,
- Üveg tészta - 40 gr.
- Sárgarépadarabokat - 1 csésze,
- Fekete muer wood gomba, előre átitatott - 1/4 csésze,
- A fehér káposzta - 1 csésze (csíkok)
- taro (opcionális) 1/2 db.
- Szárított shiitake gombát, előre áztatott a vízben, vagy a friss - ¼ csésze,
- zeller - ¼ csésze,
- zöldhagyma - ¼ csésze,
- só, cukor, egy csipet (ízlés szerint)
- osztriga szósz - 1-2 evőkanál,
- növényi olaj a sütéshez - ½ -1 üveg,
- 1 tojás sárgája.
Eljárás Tavaszi tekercs:
- Chop az összes zöldséget a finom csíkokra. Tészta vízben ázni 15 percig.
- Taro fry, amíg aranybarna 2 evőkanál növényi olaj.
Tavaszi tekercs. második szakasza
- Add hozzá a többi zöldséget és tésztát. Fry, folyamatos keverés közben, amíg a padló kész.
Tavaszi tekercs. A harmadik szakasz
- Add szószok és gyógynövények. Saute egy percig, keverés közben. Hozzávalók maradjon kissé ropogós.
Tavaszi tekercs. A negyedik szakasz
Tavaszi tekercs. A hatodik szakaszban
Tálaláskor a tavaszi tekercs lehet édes és savanyú szilva vagy édes és csípős thai dipom mártással.
Ez a tavasz tekercs legyen ropogós külső és puha és lédús belül. A töltelék lehet hozzá a darált hús vagy garnéla.
- Szárított shiitake hogy több ízt Tavaszi tekercs, mint a friss.
- Az ideális méretű Tavaszi tekercs 4 harapás.
- Kész már sült tekercs lehet fagyasztani a hosszú távú tárolásra.
Share érdekes információt a barátaiddal
Tavaszi tekercs. Az első szakasz