Sűrítő tejszín
Sűrítő tejszín - egy étrend-kiegészítő, amely elkészítéséhez használt levegő desszert díszíteni különféle édesipari termékek. Tejszínhabbal. előállítására, amely adunk sűrítő megtartja alakját hosszú ideig, és képes lesz díszíteni bármilyen kulináris létrehozását.
Sűrítőanyag tejszín csak két összetevők:
- Módosított burgonya keményítő
- porcukor
a termék tulajdonságainak
Sűrítő tejszín mutat a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- stabilizálja a sűrűsége tejszínhab;
- tejszín adja meg a kívánt konzisztencia;
- Ez nem befolyásolja az ízét adagolt terméket;
- Azt kötési tulajdonságokat.
Hogyan kell elkészíteni a tejszínhabot
Hozzávalók készítésére tejszínhabbal:
- Krém 30% - 0,2 l;
- Sűrítő tejszín - 1 csomag;
- Porcukor;
- Vanilin.
Tejszínhab van szükség, hogy a következő lépéseket:
- Készítse el a szükséges edények és hűtőszekrényben a krém;
- Öntsük a tejet terméket egy tartályban;
- Kezdés keveréshez a termék mixer, kezdve a kis sebességű és fokozatosan növeli őket;
- A középső korbácsolás termék hozzá sűrítőszerként tejszín;
- Miután létrejött stabil csúcsok adjunk hozzá cukrot és a vanília, fokozatosan csökkenteni kavargó sebesség maximális és minimális;
- Szállítani a terméket hűtőszekrényben 3-4 órán át. Ezt megelőzően a teljes hűtés.
Fontos! Ki kell használni pontosan 30% krém, mert a többi nem alkalmas korbácsolás.
Tipp Ez nem csak a hűvös, a tejtermék, hanem az ételek, melyek lesznek tejszínhabbal.
A sűrítő lehet cserélni a krém
Sokan azt állítják, hogy ahelyett, hogy a sűrítő adhatunk a korbácsolás keveréke hagyományos keményítő, a porcukor, de a szakmai cukrászok ellen ez a gondolat, mint a rendszeres burgonyakeményítő hatással lehet az íze a termék, így a tejszínhab burgonya íze, és meg kell használni a sok a tejszínhab a kívánt állagot.
tárolási körülmények
Sűrítő tejszín kell tárolni egy sötét helyen 24 hónapig. napjától kiadás hőmérsékleten 0 ° C és +25 ° C-on Páratartalma legfeljebb 75%.
kalória 376kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 0,1 g. ( ∼ 0,4 kcal)
Zsír: 0 g. ( ∼ 0 kcal)
Szénhidrát: 93.9g. ( ∼ 375,6 kcal)
A energia arány (B | x | y): 0% | 0% | 99%