Segítség! Hogyan kell eladni egy szálloda az íz vonal
Ezzel némileg érzelmi kérdés kezdte a beszélgetést a bosszantja Verbinoy, szakértő irányítása
hotel kezelési osztály különböző 3-5 csillagos szállodák, tanácsadó és képzési vezetője szálloda menedzsment, szakmai internetes értékesítés, jelenleg - értékesítési igazgató Hotel „hagyomány” a budapesti és a vezető oktatója szemináriumokon irányába HoReCa a CSTI „Progress” .
Megkérdeztük Anna megmondani, hogy mi mák minták legjellemzőbb a magyar szállodások és milyen kérdéseket
gyakran kérik a hallgatók, akik jönnek tanulni.
- Valóban, az a kérdés, hogyan lehet a legjobban eladni a szálloda korszerű körülmények között - a legnépszerűbb. Szállodaipar ma a nő, és maradjon egyre nehezebb érezhető ezen a piacon. Sok szállodák különböző trükköket, hogy rávegyék az ügyfél. Valaki kiderül, hogy valaki nem, így a súlyossága a téma.
Akkor beszélünk róla a szemináriumon?
- A trükk? (Nevet) Vannak olyan technológiák, amelyek lehetővé teszik a szállodában, hogy menjen egy új, termelékenyebb szintű munka. Ezek pedig kitartóan nagy része a kurzus. Például, az online értékesítés és minden, ami kapcsolatos internetes technológiák: az oroszlánrészét az összes értékesítés. Ez a téma szentelek egy egész napot. A gyakorlatban 90% -a használja a portált booking.com, de sok más olyan termékeket, amelyek nem kevésbé érdekes és hatékony. Azonban, ha szállodások is hallottam őket, nem mindig tudják, hogyan kell használni őket.
Nyílt nekünk néhány titkot? Abból, amit a kezdet a kialakulását az értékesítési rendszer a szállodában?
- Azt kiemelni két fő tényező. Meg kell nézni az új szálloda vagy ez némi időt a piacon. Ha az új - a saját politikája van, mi nem is fog lakni rajta. Ha a szálloda már dolgozik egy ideje, különösen érdemes megnézni értékesítési adatai az előző években. Van egy olyan tendencia, hogy növelje az értékesítés, a nyereségesség? Ha nem, miért nem? Változás valahogy az árak, a letöltés? Mégis fontos, hogy figyelembe véve az olyan tényezőket, mint az átlagos tarifa szobánként és szobánként - nélkülük sehol. És akkor meg kell kezdeni cselekedni. Fontos az is, hogy nézd meg a szegmentáció a piac egy adott régióban, különös szálloda: megfelelően elosztott értékesítés szegmens, ha a kívánt dolgozók száma az értékesítési részleg. Úgy történik, hogy a vezérigazgató vagy foglalás menedzser mindent magának, egészen a feladatainak ellátásához a tisztek. Ebben az esetben néhány szegmens szükségszerűen szenvedni. És valószínűleg ez lesz pontosan hirdetést.
Mik a trendek a vendéglátó iparban? Mit kell a szállodai lépést tartani a korral?
- Egy nagyon fontos és nagyon időszerű kérdés. Egy viszonylag új trend a piacon - Revenue Management. Szó szerint „yield management rendszer.” Azt fejlett nyugati cégek sikeresen alkalmazott lánc hotel, de a piacon (kivéve Moszkva és Szent Péter-burg), szinte egyik sem ez a rendszer nem tudja, sőt, nem alkalmazható. A lényege a RM: a jobb szoba, jobbra az ügyfelek, a megfelelő időben a megfelelő áron. Egy ilyen szabály a „négy H”. Tegyük fel, hogy eladni egy szobát egy időpontot hat hónappal előre - az ár lesz az egyik, és ha eladja ugyanabban a szobában a jövő héten, és ez is a legújabb a hotel - az ár lesz egészen más. Bár a szoba ugyanaz, és az ember mo-Jette kell egyeznie.
Ez egy ígéretes irány?
- Nagyon ígéretes. Ami az érvek és a jó példát ismerős mindannyiunk jegyeket rendszer. Van most olyan, hogy vettünk egy jegyet ugyanazon a helyen mindig ugyanazon az áron, és ugyanazt a légitársaság. A rendszer rugalmas, és ez mindkét fél számára előnyös. Ezért sikeresen használják a vendéglátó iparban. Honlapjain Western szállodalánc, soha életemben látni az árat. Először meg kell adnia a dátumot, és csak azután a költség lesz. Ebben az esetben, a szálloda emellett kínál, hogy válassza ki a visszatérés vagy nem megtérülési ráta. Veszik figyelembe, és az éjszakák száma.
És a szállodaiparban ma Magyarországon a Revenue Management végrehajtásának útját?
- Persze, de aztán megint - vagy nagybetűkkel vagy nagy szállodaláncok. Amikor az emberek először hallani a RM, vajon mi valaha is. Plusz egy meglehetősen bonyolult technikai végrehajtására RM. Minden kötve az adott termékek, programok különleges rendszerek szálloda irányítását. Ha a szálloda működik az Excel, majd végrehajtani bevételi rendszer lesz rendkívül problematikus. De hogy valami még mindig lehetséges, és ez az, amit mondok részletesen szemináriumokon. Miután a közönség jön a sok kérdésre az a rendszer bevezetését egy adott szállodában. Mi lesz megoldani őket, amennyire csak lehetséges.
Ön beszélt a szoftvert az alábbi. Ez a téma szempontjából releváns?
- Ez mindig megfelelő. Mik a program, mennyibe kerül, melyik a jobb, néhány rosszabb, amit én személyesen használják, és hogy tanácsot? Ezek a hagyományos kérdéseket, hogy beszélünk néhány részletet seminarah.◊
