Retek előnyös tulajdonságok, kalória tartalma és változatosság
Ez a fajta retek kapunk szelektív módon az ókortól loby - ázsiai retek (Raphanus), amely növekszik Kínában. Daikon több rajongói területén a világon. És Magyarországon az utóbbi időben, ez a csodálatos növényi egyre óriási népszerűsége.
Tehát azt találtuk, hogy a retek - egyfajta retek, fordítva „nagy root”. Van egy zöld retek. fehér, fekete, tengerparti és más fajok. A hinduk hívják Muli, a koreai neve a retek - mu. Később, fedezze fel a történelem, a zöldség, megállapították, hogy a kínai-japán daikon rokona a közös retek. Mi az eredeti gyökere az úgynevezett „édes retek” vagy „fehér retek.”
Kalória daikon 100 g mintegy 21 kcal, mint látható, nagyon keveset. Továbbá azt is tartalmazza:- Fehérjék - 1,2 g
- Zsír - 0,0 g
- Szénhidrátok - 4,1 g
fajták daikon
Ázsiai retek, daikon ez, hatalmas számú faj, és csak otthon Japánban, ezek több mint 100 fajta.
A legnépszerűbb és egyúttal egy egyszerű fokozat - Aokubi. Ez az alakja egy hatalmas sárgarépa, körülbelül 30 cm hosszú és átmérője körülbelül 8 cm.
Grade Sakurajima, ami nőtt Kagoshima prefektúra, megrázza óriás gyökereket, alakú nagy fehér karalábé. Ez a fajta egy élénk rózsaszín színe a hús.
Mi, Magyarországon a legnépszerűbb következő fajták idegen retek "Tokinasi", "Minovase", "Caesar", "császár", a "Terminator", "Dragon", "Big Bull", "Dubinushka", "Fang elefánt", és későn érő „japán fehér hosszú.”
Ez a zöldség nem vonatkozik a kis fajta, és a nő több mint 60 cm hosszú, kedvező feltételek mellett gyökereit. Súly gyakran nagyobb, mint 500 g. Vannak még az ilyen típusú daikon, amelynek súlya mérjük kilogrammban (5 kg-os korlátozás nélkül)!
Egy nagyon fontos pont - daikon, egyedi tulajdonságokkal rendelkező, nem szívja a káros anyagokat a talajból.
növekvő daikon
fogyaszthatóságát daikon
Daikon eltérően retek, mustárolaj nem, ellentétben a retek, nagyon enyhe ízű. Ez a növényi kíméletes a szájban, lédús, ropogós textúra tetszik. A friss gyökér hajtások (kaiware) nagyon hasznosak, ezeket használják köretként sushi és saláták. A kelet-európai ételeket szolgálnak fel a daikon saláta napraforgóolaj, néha tejszín vagy tejföl.
Japán retek használják számos konyhák, például, amellett, hogy már említett - a tibeti konyha, valamint India és Vietnam.
hasznos tulajdonságai
Daikon - egy alacsony kalóriatartalmú termék. 85 gr. gyökér csak 18 kcal, de így ez nagyon gazdag C-vitamin bebizonyította, hogy a retek egy olyan enzimet tartalmaz, amely elősegíti az emésztést a keményítőtartalmú élelmiszerek.
Tartalmaz továbbá egy elegendő mennyiségű illékony termelés - ezek káros hatást a mikrobák, hanem védőhatást mutatnak különféle fertőzések elleni.
kálium-sók, amelyek gyökér, a visszavonását felesleges folyadékot a szervezetből, salakok, mérgező termékek. Vannak specifikus fehérje vegyületek, magnézium-, kalcium, foszfor, pektin, vas.
Fontos az optimális működéséhez csere anyagok amiláz, egy észteráz és enzimek, amelyek szerepelnek a daikon azonos található a szervezetben. Ezek hozzájárulnak a stabilabb emésztést a fehérjék, szénhidrátok és zsírok.
A biológiailag aktív hatóanyagok a gyökér, gyógyító tulajdonságai ritkák - a rákellenes (rák megelőzésére fejlesztés) eszköz.
Daikon is szükséges a cukorbetegeknek, mert fruktóz bennük.
Valójában, mint a megelőző intézkedésként hasznos tulajdonságokkal daikon nagyon fontos a táplálkozás és az aktív élet.