Miért leves a neve, hogy a szó azt jelenti, 5 receptek
- Ez a mai egy „leves” szavak, mindannyiunknak egy finom étel, tele gazdag forró leves cukorrépa jellemző árnyalat. De ez a honfoglalás az elmúlt két évszázadban. És mielőtt a „leves” olyan kifejezés, amelyben az egyes nemzetek módjuk megértést.
Ukrajnában, a leves nem hiszem nélkül cékla. Közép-Magyarországon általában meglehetősen savanyú étel, az íze árnyalatú amelyet hozzáadunk savanyú káposzta - hogweed levelek, káposzta - de céklát (vagy inkább még a levelek) - egy teljesen opcionális összetevő. Dahl még gombaleves említik. Lengyel fehér borscs általában elképzelhetetlen liszt, füstölt kolbász és torma. Ez csak, mi van ezekben az esetekben a közös bennük?
A legvalószínűbb - csak a legközelebb a szláv nyelvekben hang és logikai szempontból kora középkori recept. Amely magában foglalja az összes rendelkezésre álló zöldség, hús, és télen - marhashúsos és káposztával. A másik dolog az, hogy minden területen a termékek saját. Valóban, miért valahol Kijev vállpántos a téli levelek szibériai medvetalp (Heracleum sibíricum) vagy azonos répa, ha ez így van, és a pincében ősszel tömegesen? Vagy üzembe durva marhashúsos, liszt prisypaya azt a nyereséget, ha megölte egy vadkan? De a közös szláv terület (akkor is, ha később bontották számos fejedelemségek-államok) szintén nyelvi közösség. Itt-ott voltak az egyszerű nevek, amelyek érthető és rezidens Kijev és Szuzdal és Novgorod. Leves - az egyik ezek a kifejezések. Az a tény, hogy a magyar cékla több forrásban lévő, mint az ukrán megvalósításban és akkor világos volt.
Ahogy a neve is, valami történik, ez a név a növény: „pasztinák”. A mi „Domostroi” (megjelent közepén a XVI század) nevezték egyszerűen: borscs. Itt is van: „A közel Týn, körös-körül a kertben, ahol a csalán nő, koca cékla, és tavasztól főzzük meg magad gyakrabban.” És ragadt a neve számos szláv nyelven.
Leves - az egyik leghíresebb szláv levesek. Ukrán hagyományos első fogás, egyszer kapta nevét a medvetalp növények (nem tévesztendő össze a kártevő provokáló égések), az évszázadok során kultikussá vált. Borscs említett közmondások, anekdoták és a példázatokat, és válik a hős a történetet arról, hogy könnyedén egy nőt keres a figyelmet és tiszteletet a férfiak. Ő szereti a Katalin cárnő II és aggódva néz az alakja balerina Anna Pavlova.
A fő összetevője, ami nélkül már nem lehet elképzelni, hogy egy levest, egy répa, a termés befejező tiszta Közép-Magyarországon. Hogy megadja a borscs egyedi íz és illat.
Öt érdekes receptet a híres levest, ami jön a támogatás a cukorrépa hering, kagyló és a savanyú káposzta.
Leves csirke húsleves szilvát
Ez az opció szereti millió ínyenc ételeket használatával jár nagyszámú összetevőket. Különleges íz borscs itt adnak zeller, a szilva és a bab.
Azt öntsük át a csirke öt liter vizet. Ugyanakkor pot dobni egy hagyma, sárgarépa, zeller, és tegye a tüzet. Forraljuk fel, majd csökkentse a hőmérsékletet és öntött egy edénybe petrezselyem szára, ahonnan a szakadt leveleket. Továbbá, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot, fekete. Főzzük alacsony lángon két óra, eltávolítjuk a hab és a zsír. Ready húsleves át finom szitán.
Cékla héja és vágjuk vékony csíkokra. Azt is, hogy köze van a maradék sárgarépát és a káposzta. Lilahagyma vágjuk vékony fél-gyűrűk, és a füstölt sertéshús mell - kis kockákra. Aztán egy mély serpenyőben öntsünk a növényi olajat és öntsük vissza szalonnát. Sütjük, amíg barna bronz. Miután öntsük a serpenyőbe a hagymát sárgarépa és a cukorrépa, keverjük és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek ajánlatot. Továbbá hozzá apróra vágott paradicsom, szilva és főzzük további körülbelül nyolc percig.
Egy nagy pot, össze húsleves zöldségek és szalonnát, adjuk hozzá a káposztát és 30 percig főzzük, majd öntsük a levest bab, só és bors. Főzzük még 10 percig. Ezután apróra vágjuk a petrezselymet, törje össze a fokhagymát és keverjük őket a levesbe. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk tejföllel. Egy ilyen recept tervezett 12 adag.
Gyors zöldségleves
Zöldség meghámozzuk, és apróra vágjuk. Egy serpenyőbe, a hő az olívaolajat közepes lángon. Hozzáadjuk a póréhagymát, hagymát, zellert, sárgarépát, zúzott fokhagymát és a céklát. Sóval és borssal. Cook, megkeverve, 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Pour zöldségleves és Forraljuk fel. Miután csökkenti a hő-és pároljuk, időnként megkeverve, körülbelül 20 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, három evőkanál evőkanál kapor, ismét sóval és borssal.
Borscs a hering
4 liter csirke húslevest;
Forraljuk a kagyló, de nem öntsük a levest. Vágjuk és megsütjük apróra vágott vöröshagymát vajban.
Egy külön serpenyőben eloltani szeletelt cékla, sárgarépa, petrezselyem, paradicsompüré, és egy kis mennyiségű vizet. Foszlány a káposztát, és adjunk a serpenyőben a zöldségeket egy fél órát. Pároljuk az egészet körülbelül fél óra.
Forraljuk fennmaradó kagyló főzés után húslevest. Dobj ott kockára vágott burgonyát. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a bankot párolt zöldség és a kagyló, beletesszük a fűszereket. Adjuk hozzá a cukrot, öntsük az ecetet, a sót és a borsot.
Tálaláskor tejföllel.
Leves konyakos
Recept leves alkohol hozzáadásával lehet tesztelni az egyik a hideg őszi estéken. Borscs fűszer ide és add hozzáadásával chili paprika.
2 hagyma;
3 db sárgarépa; 2 db piros édes paprika;