Mi Michelin csillag, és mit adnak

Ki és hogyan forgalmaz dédelgetett Michelin csillag - nagyon érdekes, de ugyanakkor rejtélyes kérdés. Úgy kezdődik, hogy a cég figyeli a régió, ország, vagy egyes kiválasztott városokban MEGJEGYZÉS új éttermek. A szemmel Michelin sem tűnik el a legtöbb csúnya és népszerűtlen helyen - a társaság jól eldönteni, hogy egy intézmény méltó, hogy megkapja a hőn áhított csillag.

A legtöbb ilyen kutatás zajlik, köszönhetően az interneten és kiadványok, napilapok, folyóiratok. A cég is kapott egy csomó levelet olvasó az útmutatók, hogy véleménye szerint a Michelin mindig figyel.

Az a tény, hogy az étterem jött ellenőr, sem a személyzet nem ismeri. Az ilyen látogatások névtelenek, és általában egy időben, amikor az étterem egy csomó ember, például, ebédre vagy vacsorára. Értékelt elsősorban konyha is -, hogy mennyire jól a hozzávalókat, hogy mi a kínálat, adag, milyen tökéletes az íze, és még az étterem étlapjáról alkotják. Végén az étkezés és a kifizető az ellenőr elhagyja az étteremben bármilyen módon anélkül, hogy felfedné magát.

Minden látogatás után részletes jelentést írni. Az értékelési szempontok szigorúan bizalmasan kezeljük, de azt állította, hogy a 14. Co nyilvánvaló tartalmazza a szolgáltatási, konyha közelfogadottság, de továbbra is rejtély, bármilyen szolgáltatás vagy amit a konyhában is, így a legmagasabb minősítést.

Csillag ítélhető oda nem csak az egész intézmény, hanem az egyéni séf. Úgy ítélik meg egy bevett gyakorlat, amikor a szakács munkahelyi változás következik egy csillag egy másik étteremben.

Az érték a csillagok óta nem változott a megjelenésüket. Egy csillag olyan nagy étterem előkelő ételeket. Dvuzvezdochnyh éttermek megérdemlik, hogy vacsorázni egy kicsit kap el az útvonalat, és több időt töltenek. És egy utat a éttermek három csillag kell készülni előre méltók különleges látogatást, és néhány közülük lehet hozzáférni csak előzetes bejelentkezéssel. Ilyen étterem egy első osztályú munkát a szakács, a felső szintű szolgáltatást és elegáns környezetben.

De érdemes megjegyezni, hogy különösen a csillagpont nem feltétlenül drága éttermek. Meg lehet kedvező árú, de minden bizonnyal a legjobb.