Mi kávé

Kávé - az egyik legnépszerűbb ital a világon, és termesztik a különböző kontinenseken a világon. Kávé szeret sok, de mindenki tudja, hogy ez a kávé? A szó kávé származik az arab „Gahwa” - „stimuláló ital”, és Etiópiából - Kapha, ahol először érezte a tonizáló tulajdonságai kávécserje. Kávé örökzöld trópusi fa nő a meleg trópusi éghajlat.

A gyümölcs a kávécserje - bogyók hosszúkás alakú, 1-2 cm-es mérési Mikor érett a gyümölcs színe piros vagy lila-kék .. Az ezüst vékony héjú gyümölcs pépet 2 bab, ami Magyarországon az úgynevezett kávébab. Ismert több mint 55 féle kávé fák, de leginkább kétféle:

• Arab kávé (Arabika)
• Kongói kávé (robusta).

Több mint 30 ország Közép- és Dél-Amerikában, Afrikában és Ázsiában, termesztik kávé fák gyümölcse, amelyet feldolgozott, majd exportált.

Szakaszai kávétermelés

A minőségi kávé hatással van minden szakaszában növekvő, a betakarítás, tisztítás és szárítás, valamint a termelés: pörkölés, darálás és tárolás. Az érlelés a gyümölcsöket, hogy leesik maguk fogják később feldolgozzák drága kávék. Feldolgozására olcsó kávék rip érett és éretlen gyümölcs. Következő, szárított gyümölcsök három hétig, tiszta speciális hámozó, egyes afrikai országokban, a tisztogatás a gyümölcsök kézzel történik. A tisztítást kávé gyümölcsök is nedves. Szárított gyümölcsök kávét, majd csomagolják juta zsákok, amelyek tartják évek óta, bizonyos fajták akár 8-10 év. Sütés végzik néhány fokkal:

• egyszerű „skandináv” sült - világos barna színű, finom ízű és illatú, többnyire részeg reggel, lehetőleg tejjel,
• átlagos „Vienna” sült - barna színű, luxus, enyhén édeskés ízű; népszerű osztrák, holland, német, ukrán, Vengriyan,
• erős „francia” sült - sötétbarna színű, markáns keserűség
• „Olasz” sült - a sötét barnától a feketés-barna, keserű, gazdag ízű,
• Különleges pörkölés eszpresszó - fekete bab színe

By the way, pörkölés kávébab lehet tenni otthon. Köszörülés a kávé lehet: durva, közepes, finom, vékony eszpresszó por.

Következő leggyakoribb típusú kávé és hogyan kell elkészíteni őket:

• A fagyasztva szárított kávé. Mi ez és miben különbözik a többitől? Ez a kávé készül gúlák formájában világosbarna, szinte azonnal forró vízben oldódik, habot képeznek a felületen. A fagyasztva szárított kávé által termelt „befagyasztása száraz” technológiával.
• Espresso. Mi ez? Espresso - egy különleges fajta kávét készített, egy kávéfőző forró vízsugarat, amely áthalad az őrölt kávén.
• Coffee latte. Mi ez? Olasz "latte" -moloko. Annak előkészítéséhez igényel kávé készülék habbal felvert. Az átlátszó üveg alján a habosított tej öntjük, majd vékony sugárban eszpresszó, majd a tetején tejhab. A tejet lehet felvert egy termosz, gyorsan rázza 10-15 másodpercig. Mert latte, felveheti szirup, fahéj, fagylalt, csokoládé.
• Kapucsínót. Mi az, ami szükséges a készítmény? Cappuccino meg kell egyeznie a száma eszpresszó kávé és habosított tej, amelynek zsírtartalma nem kevesebb, mint 3,5%. Cappuccino tápláljuk be átlátszatlan csészék vastag falakkal.
• Kávé Glace. Szükség van egy kávé és fagylalt. Coffee felforraljuk, de nem felforraljuk, majd lehűtjük és szűrjük. Ezután felöntjük egy fél csésze kávét és a jégkrémet a tetején. Glace etetett szalma.
• Lungo kávét. Mi kávé Lungo? Lungo főtt egy kávédaráló, de gyengébb, mint espresso.

Még érdekesebb