Mi hummus és hogyan kell enni

Azok, akik valaha keleti országokban, mint Izrael, Törökország és Libanon, nem lassul le a választ, hogy mi az a hummus. Ez a fűszeres, hideg előétel őrülten népszerű ezekben a régiókban, és tartják elég egy hagyományos étel. Ha szeretné tudni, hogy milyen élvezet és mit eszik, az alábbi információk hasznosak lesznek az Ön számára.

Hummus - fűszeres hidegtál, a megjelenés és a textúra hasonló Pate. Képek a cikkben, ez tisztán látható. Ez az étel készül, csicseriborsó (csicseriborsó), ízesített fűszerek és gyógynövények, valamint azzal a kiegészítéssel, szezám paszta, amely a kelet-európai országokban az úgynevezett tahini. Ilyen összetevők kérheti bizonyos hummus ízek.

Alacsony kalóriatartalmú, de ugyanakkor nagyon gazdag humusz lett az egyik kedvenc ételeit vegetáriánusok és támogatja a megfelelő táplálkozás. Végtére is, egy evőkanál ez a termék nem tartalmaz több mint 25 kalóriát. Ezen túlmenően, ez a finomság rendkívül hasznos alapján ez az étel a csicseriborsó. És ő ismert, hogy hozzájáruljon a szabályozása a vércukorszintet. Sőt, ez a termék tartalmaz bőséges rost és más tápanyagok, amelyek jótékony hatással vannak a működését a szervezet.

A történelem hummus

Utalás ez a termék csak egy fél évszázaddal ezelőtt jelent meg Európában, de kelet-európai országokban ez az étel ismert sokáig. Görögország, Ciprus, Törökország, és sokan úgy vélik, a hagyományos hummus, sőt országos csemege, és sokáig vitatkozott egymással, ahol feltűnt az első alkalommal, és mi az állam vált „haza” e finomság. A történelmi dokumentumok nincs közvetlen bizonyíték, de azt tudjuk, hogy az étel-szerű hummus, még az ősi évszázadok krónikák említik, a mediterrán országok és a Közel-Keleten.

De mindegyik ad csak razmyvchaty választ. Például, a legenda azt mondja, hogy az első alkalommal ez az étel volt, főzött egy jó muszlim vezető Szaladin, aki a szultán, Egyiptom és Szíria a XII században. Más dokumentumok ismertté vált, hogy hummus recept fedezte fel az egyik arab szakácskönyv a XIII században. De ez még nem minden változatban, úgyhogy viták a „terepen” hummus nem hamar alábbhagy.

Hogyan kell elkészíteni a finomság

Ez az étel általában szolgált mint egy falat vagy szósz pita kenyér vagy pita kenyér. Ezen túlmenően, e finomság párosul kukorica chips, hagyományos keleti sütemények vagy a kenyér. Hagyományosan ez az étel tilos enni egy kanállal, mert ily módon tudni fogja, mit humusszal. És hogyan eszik, akkor? Annak érdekében, hogy úgy érzi, a varázsa ennek a finomság van szükség, hogy dip egy darab pita kenyér vagy egyéb péksütemények be a mártást, majd kóstolja az ízét. Egy ilyen eljárás előnyös minden orientális étteremben.

Minden országnak megvan a saját receptje ez az étel. Például Törökországban úgy vélik alapvető összetevője az olívaolaj. Ezért azt nagylelkűen adunk a hummus. Lebanon, éppen ellenkezőleg, ez az összetevő nem különösebben előnyös, és csak néhány csepp étel meghintjük tálalás előtt. Ezen túlmenően, a különböző országokban és gyógynövények és fűszerek, amelyek hozzá e finomság. Például a hagyományos egyiptomi tekinthető kömény, míg Palesztina inkább fenyőmaggal és Libanon fő alkotóeleme a petrezselyem vagy a szömörce.

Ezen túlmenően, a hummus elég gyakran adjuk hozzá a gombát, tojást, koriander, paradicsom vagy uborka. Mégis, vannak olyan ételek, amelyek tartják a fő készlet előállítására ez az étel:

• Csicseriborsó vagy csicseriborsó bab.
• Őrölt szezámmag vagy paszta.
• Citromlevet.
• Pirospaprika.
• Fokhagymát.
• Kumin.
• Koriander.

A szakember számára a fenti lehet érteni, hogy az adott „helyes” recept, ami meg kell főzni ez az étel nem létezik. És ha azt szeretnénk, hogy egy ilyen „remekmű”, akkor először is, hogy vezérelje az alap sor termék, és még hozzá, hogy ez az esetleges komponenseket. Ha még mindig nem tudom, mi hummus íze, most van itt az ideje, hogy próbálja ki néhány egyszerű receptet.

„Zsidó” hummus

Ez a recept a hagyományos Izrael és a felkészülés lesz szüksége a következő termékek:

• 300 gramm csicseriborsó.
• 7 evőkanál citromlevet.
• 100 gramm szezámmag.
• Fél kanál kömény.
• Egy kis maréknyi fenyőmag.
• Sót.
• Fűszerek és fűszernövények ízlés szerint.

Borsó mozgott, és mosni, ami után meg kell, hogy töltse meg vízzel több órán keresztül a duzzanatot. Ezután vizet kell elvezetni, és a terméket tisztítani a bőrt, ami után ismét vizet öntött, és hozott egy lassú tűzön. főzési folyamat fogja elfoglalni körülbelül két órán át. Ezután a levest leengedjük egy másik tálba, mert ő jól jöhet később. Ezután meg kell sütni szezámmag és a kömény három vagy négy percig, amíg kell rendszeresen keverjük, majd meg kell őrölni a fűszereket a kávédaráló. A kész keverék sózzuk és néhány csepp olívaolaj, valamint a csicseriborsó és a maradék fűszerek és habverővel alaposan. Már csak azt, hogy adjunk a borsó levest, és a citromlevet, és alaposan keverjük össze az összes lépés simára. A kész tányért zöldek és dió, és arra szolgál, hideg és meleg.

Dish hummus a tahini

• Csicseriborsó - 300 gr.
• Tahini - egy kanalat.
• Egy kis olívaolajjal.
• citromlé.
• Só és fokhagyma ízlés szerint.

Áztassuk a csicseriborsót egy éjszakán át, akkor meg kell őrölni, a borsó és a többi hozzávalókat a turmixgépben simára állapotban. Ha szereted a fűszeres ételek, akkor adjunk hozzá egy kevés pirospaprikával. Ez a recept az nyers csicseriborsó, így kezeli úgy válik egyre hasznosabb. De érdemes egy kicsit forraljuk borsó.

Opció padlizsán

• Padlizsán - egy font.
• Konzerv csicseriborsó bab - 400 gr.
• 60 gr. olívaolaj.
• Két evőkanál tahini.
• Citromlevet.
• Só és bors.

A mosott és hámozott padlizsán apró kockákra vágjuk, majd elküldi őket egy előmelegített sütőben 200 fok 20 percig. Konzervált csicseriborsó víz nélkül elterjedt egy keverőben, majd hozzáadjuk a sült és lehűtjük padlizsán, valamint az összes többi fűszerek és fűszerek, és óvatosan őrölni a keveréket a püré. Ready élvezet váltás egy tányérra, és díszített zöld, majd szolgált az asztalra.

American hummus

Ennek előkészítése étel lesz szüksége a következő termékek:

• Valamivel kevesebb, mint egy fél pohár friss bazsalikom.
• Főtt csicseriborsó bab - 400 gramm.
• Konzerv bab.
• Olívaolaj - három kanál.
• Néhány gerezd fokhagymát.
• Néhány kanálnyi citromlevet.
• Só, bors, mint kívánatos.

Mielőtt elkezdené főzni, mint hummus, akkor öntsük a forró víz fű levelek, majd azonnal tűzi őket nagyon hideg vizet, egy kicsit kiszáradt, és tegye egy mixer. Továbbá, egy tálba hozzá az összes többi termék, kivéve a citromlevet. Most meg kell adni csak egy kanálnyi ez az összetevő, és a többi adjuk a folyamat korbácsolás a tömegek. Ebben az esetben ne félj kipróbálni burgonyapüré, az étel nem működött túl savas. Ready hummus shift egy mély tálba tálaljuk kukorica chips. Mert ez a recept akkor más gyógynövények, mint a petrezselyem vagy koriander, bazsalikom, ha valamilyen okból nem felel meg Önnek.