Mi az, hogy hogyan kell főzni egy pite

Általánosságban a klasszikus magyar pite készült leveles tészta, de ez nem számít, és akkor ki a rendes élesztő, mint a pite töltés fontos.

Pie jelentése, mint a pogácsa, hanem magát részben fedetlen, ahol a munkadarab ilyen „torta” azonnal süthető, és a kész tenni a tölteléket, és lehet együtt sütve. Az első esetben, amikor a töltési annyira tele van mártással vagy húsleves.

Tömések a pitét eltérő lehet, de személy szerint én leggyakrabban társított pitetöltelékek friss hal, hagyma és zöld :)

Töltelék szolgálhat, a halak és a darált húst, a gombát, a tej és a hal máj vagy káposzta tojással.

Klasszikus magyar piték (rasstyagai) képviseli táplálékra sütemény kovászos .Polnostyu zaschipyvaem nem hagyja el a nyílás (infúziós leves van sütés után). Juttatunk a fül, levesek. Tészta: 1 csomag (11 g), szárított élesztő, 400 g tej vagy író, 1 rész ch.l.soli, 2 evőkanál cukor, 125 g vaj vagy margarin, liszt, körülbelül 600-700 g Gyúrjuk a lágy tésztát, egy óra múlva a proofkészítési hogy kis sütemény formájában a csónakok nyitott központot. A töltelék egy klasszikus a Tokhalak vyazigi (nem értem most), rizs, hagymás, főtt tojással és a hal nyers, gomba és hagyma. Így a rizs főtt, mix, sült hagymával és az apróra vágott főtt tojást. Mivel a rizs hús pogácsákat, tedd egy darab nyers lazac és zaschiplem úgy, hogy a lazac volt látható a nyílást. Kenje meg a tojást. hagyjuk 20 percig a sütés-up, rouge sütni minut20 temp. 180-200 gr. Vegye ki, öntsük a lyukba forró levest -2 evőkanál és 10 perc után kell kézbesíteni leves és egy pohár vodkát (leírtak Giljarovsky).

Pite nevű sült lepény sütés .Ha top zaschipyvaem nem teljesen, és továbbra is a tetején a lyuk. Pite főzni nesdobnoe élesztőből tésztát különböző töltelékkel.

I-hez pite recept gombával és rizzsel.

Hogy előkészítse a piték, szükségünk van a tésztához: 4 tojás, élesztő (száraz) - 4 teáskanál .. cukor - 3 evőkanál. l. Só - 1 teáskanál .. meleg víz - 0,5 liter, 2-3 evőkanál vaj podsolnechnoe- -1050gr lisztet.

A töltelékhez: 500 g friss gomba vagy szárított 200g. hagyma - 1 db. podsolnechnoe- olaj 2-3 evőkanál. l. Ábra - 100 g

só és bors ízlés szerint.

Először, a serpenyőben öntsünk cukor és az élesztő hozzá meleg vízzel és az olaj, majd a tojásokat, és a sót, majd öntsük a átszitált lisztet. Gyúrjuk tésztát simára képlékeny masszát, fedelet és távolítsa el meleg helyre.

Amíg a tészta megfelelő. Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, sütjük enyhén pootdelnosti. Ezután csatlakoztassa őket, és pirítsuk körülbelül 3 percig. Töltelék Hagyjuk kihűlni, és keverjük össze rassypyaatym főtt rizs. só és bors.

Amikor a tészta eljött. megütötte, van osztva több részre, minden egyes részét a kiépítést, elterjedt a tölteléket a közepén. Zaschipyvaem szélét, így a középső nyitott. Hagyjuk 5 -10minut kelesztjük.

Sütőben 200 ° C-on Sütés előtt, pite zsír felvert tojással és süssük aranybarnára.