Mennyire hasznos gombát előnyös tulajdonságait gomba

Őszi - egy ideje, hogy összegyűjtse a gombát. Vagy legalábbis vásárolni őket a piacon, előkészítve ízletes és tápláló ételek: gombaleves, zhuleny, sült burgonyát gombával ... Nemrég, körülbelül gomba többet mondani negatív kontextusban: hébe-hóba van hír, hogy valaki majd mérgezett őket. Azonban a helyes megközelítés, hogy a kiválasztása, tárolása és előkészítése gombák csak akkor előnyös. Titkok a jótékony tulajdonságait gombát, és hogyan kell tárolni őket, főzni és enni pischu- a mai cikkben.

Mennyire hasznos gombát?

Szerint a tápértéke gombák nem teremnek hús, zöldségek és gyümölcsök. Hasznos tulajdonságai gombák gyakorlatilag nem vész kezelés után (szárítás vagy főzés). Gomba tartalmaznak fehérjék, szénhidrátok, aminosavak, antioxidánsok, vitaminok B, C, E, PP, provitamin D, foszfor, kálium, cink, vas, kalcium, jód.

A százalékos zsírtartalmának gomba nagyon alacsony, alacsony kalória - ez teszi őket népszerűvé étrend. Mivel a fehérjetartalma gomba népszerű és vegetáriánusok.

Lecitin szereplő gomba, megakadályozza, hogy a koleszterin felhalmozódását a szervezetben, így a gombák hasznosak a kardiovaszkuláris betegségek és anyagcsere-rendellenességek. Egyes gombák, mint a gomba, jó kezelésére urolithiasis.

Ergothioneine szereplő hatalmas mennyiségű gomba - egy erőteljes antioxidáns, amely segít az embereknek szenved rákban.

Gomba tartalmaz? Glükánokat hogy járulni a mentelmi, erősíti a szervezet védekező. Ezért a gombák nélkülözhetetlen vágott étel során szigorú böjt, amikor az immunrendszer legyengül valamelyest.

Hasznos tulajdonságai gombák segítséget és érelmeszesedés megelőzésére, cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás.

Kivonatok egyes gombafajták segítsen a tuberkulózis, a férgek, fagyás, kezelésére torokfájás, fejfájás, köszvény, gennyes tályogok, fekélyek a gyomor és nyombélfekély, bronchiális asztma és más allergiás betegségek kezelésére.

A tudósok világszerte zavarba a kérdés, mint hasznos gombák keresik egyre több hasznos tulajdonságai ezeknek a csodálatos természeti gyógyítók. Nem csoda, hogy a gomba már régóta drogozott.

Hogyan kell tárolni, főzni és enni gombát?

gomba előnyök lesz észrevehető csak akkor, ha a megfelelő megközelítés a tárolás, előállítása és alkalmazása.
Friss gombák kell használni (vagy újrahasznosított) közvetlenül - vagy fekszik a kocsi, akkor romlik néhány órán belül. Ha van egy vágy, hogy megőrizze frissességét a gomba na3-4 nap - meg kell tenni egy zománcozott edényben (borító nem terjed ki!), És tegye a hűtőbe (t 2-3 ° C). Száraz gombák kell tárolni száraz, sötét helyen felfűzve egy húr, és ha ez biztosítja a hosszú távú tárolás - dugva üvegekbe. A pácolt és sózott gombát hűtőszekrényben tároljuk. Eltarthatóságát gomba - nem több, mint egy éve: idővel hajlamosak elveszítik ízét és aromáját.

Hogy előkészítse a gombát, azokat gondosan és óvatosan mossa le egy nedves ruhával. Gomba folyóvíz alatt helyettesítő nem szükséges - hamar lágyítja és kapcsolja kása. Gomba lehet sült, pörkölt, felforraljuk. Ezek főzzük levesek, köretek készült zöldség, hús és hal ételek, szószok, snack, öntetek palacsinta és knédlivel (ún Kundyum). Gombák tökéletesen kombinált olaj és a vaj, tejföl, hagyma és gyógynövények.

Minden jótékony tulajdonságait, gombák erősen emésztett az emberi test, mert tartalmaz kitint. Ezért ételek gombát ellenjavallt kisgyermekek (3 év alatt), és a többi nem ajánlott visszaélni gombás ételek, különben garantált betegség a gyomor-bél traktus. Gombás ételek meg kell jelennie az asztalon nem több, mint 1-2 alkalommal hetente.

És, persze, meg kell enni csak gombák nőnek a tiszta talaj, mert képesek egy megdöbbentő sebességgel, hogy felszívja toxinok, radioaktív vegyületek. Halálos ebben az esetben is lehet ehető gombák. Tehát a legjobb, hogy nem kockáztatják az életüket, és hagyjon fel a romantika gombák gyűjtése az őszi erdőben sokkal prózaibb, de kevésbé veszélyes lehetőség -, hogy vásárolni kész gombát a boltban.

Egyél gomba bölcsen, esznek gombát az egészségre!