Lehet kenyér hasznos lehet, és hogyan kell kiválasztani - az előnyöket és árt a különböző kenyér

Az emberek azt mondják, hogy a kenyér - a fej mindent. És ez így van rendjén! Végtére is, a kenyér - ez az egyik legismertebb termékek gazdag történelme.

Sok nevek kenyér - Izraelben ez az úgynevezett kalácsot francia baguette utalnak, Üzbegisztán - palacsinta. A pontos dátumot az megjelenését kenyér nem ismert, de még az első olimpia versenyzők kezelték, hogy a rózsás és ropogós kenyeret.

Mi az igazi kenyér, és mit nem szabad?

Két fő összetevője a kenyér - liszt és víz. Liszt igen különböző lehet - búza, kukorica, zab, burgonya. Kiegészítők szerint változnak, hogy milyen típusú kenyeret, de leginkább ez az élesztő, só és a sütőport, és alkatrészek a különböző ízek - mák, köménymag, dió, mazsola, és így tovább.

Kenyér készítése - a folyamat egyszerű, és a kenyér gép lehet főzni még otthon:

1. Az első és legfontosabb készül tészta - kovászt a jövőben a vizsgálat, amely élesztőt és a lisztet.
2. Amikor a tészta emelkedik, úgy a liszthez hozzáadott, sót és más összetevőket (attól függően, hogy milyen típusú kenyér).
3. Ezután egy kész tésztát formába öntjük, és sült magas hőmérsékleten. Friss, illatos kenyér kész!

Sajnos, nem mindig a megjelenése kenyér megfelel annak minőségét. Az elmúlt években sok gyártó használja az élelmiszer-adalékanyagok és az alacsony minőségű növényi olajok. Jó test, egy ilyen terméket nem pontosan hozza.

Ezért, amikor a vásárló a kenyér alaposan tanulmányozza a készítmény a jelenléte a különböző élelmiszer-színezékek és aromák. És ha azt észleli, a készítmény egy ismeretlen komponens van, egy ilyen vásárlás jobb tartózkodni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kenyeret?

Íme néhány tanács a választott nem csak a minőség, hanem egy biztonságos termék.

Kiválasztása biztonságos kenyér:

• Vásárolja meg a terméket az eredeti, lezárt csomagolásban - megvédi nemcsak a kenyeret a baktériumokat, hanem a piszkos kéz gátlástalan vásárlók, mozgatói és az eladók is, akik lelkifurdalás nélkül visszatérő véletlenül esett a földre cipó vissza a polcra.
• Ezen túlmenően, a csomagolás gyártónak meg kell adnia a gyártás időpontját, összetételét és tápértékét a termék.
• És még egy fontos pont. Ha vásárol kenyeret egy csomagban, figyelni, hogy a belső nem kondenzátum - a túlzott nedvesség eredményez penész, és így a kenyér súlyosan mérgezett.
• Kenyér önmagában nem lehet repedés, fekete korom és egyéb külső hibák, és érintse meg a terméket és szilárdnak kell lenniük egyenletes sűrűségű. Morzsákat és foltosságot beszélni a rossz minőségű liszt vagy termelési zavarok.
• Tipp A leghasznosabb tartják a kenyeret, melyet sült több mint 8 óra, hogy egy kicsit podsushenny. Összehasonlítva frissen sült kenyeret az alsó savasság, ami azt jelenti, - a nagy előnye, hogy az emésztőrendszerben.

Nos, a kenyér ne menjen tönkre, amíg csak lehetséges, kövesse az egyszerű szabályokat:

• Tartsa a rozs és a fehér kenyér egymástól elválasztva.
• Tegyük egy breadbox vagy egy kis darab cukrot faszén - ez segít megőrizni a kenyér a nedvességtől és a penész.
• Ha a fenti a gabona, nem műanyag zacskók, és a gyolcsba, akkor meghosszabbítja a tárolási akár egy hétre.
• Időnként törölje a breadbasket oldjuk ecetet, majd óvatosan törölje és szellőztesse.

Ezen túlmenően, számos módon, hogy frissítse a már kiszáradt kenyeret és vissza neki, hogy az eredeti formájában egyszerűen megszórjuk vízzel, és küldje el egy-ra melegítjük 150 ° C-os kemencében 3-5 percig.

Ha a sütő nem áll rendelkezésre, akkor lehet helyezni egy kis kenyeret és serpenyőben fedő, egy serpenyőben helyezzük egy nagyobb edénybe, előmelegítés a víz benne egy kis tüzet. Kapcsolja ki a víz után az illata friss kenyér.

Milyen fajta kenyér gyakrabban, mint lehet kapni Magyarországon?

Fehér kenyér. A leggyakoribb típus a kenyér, amelyet sütött búzaliszt eltérő minőségűek. Gyakran vannak olyan finom fajta fehér kenyér - mazsolával, aszalt sárgabarack és a dió. Ez egy kellemes, világos színekkel, de gyakran ez a szín hozzáadásával érjük el a káros kémiai adalékanyagokat.

Fekete vagy rozskenyér. A sötét színű ez a fajta kenyér nyer, köszönhetően egy speciális hőkezelésnek, amely képes megmenteni a jótékony hatása van. A kenyér lehet különböző színű függően liszt állapot (hámozott, teljes kiőrlésű, és így tovább).

Barna kenyér. Összetétele szürke kenyér - keveréke a búza és rozsliszt, az úgynevezett arany középút. Ez a barna kenyér gyakran táplálkozási javasoljuk fogyaszt.

Teljes kiőrlésű kenyér. Ez egyre népszerűbb Magyarországon, mert a jótékony hatása van. Sütni ezt a kenyeret őrlemény.

Kenyér korpa. Ez a termék egy keverék liszt és 25% a korpa. Ez egy igen változatos fajták, valamint határozott ízt.

A különböző típusú kenyér

Lehetőség van azt mondani, hogy bármilyen kenyér hasznos, és mindannyiunknak meg kell választani a legmegfelelőbb megoldás.

Fehér kenyér gazdag B1-vitamin, PP és E használata ajánlott, akik a magas savtartalmú gyomornedv, anorexia és az általános kimerültség.

Az egyik fő előnye a rozskenyér - alacsony kalóriatartalmú. Minél sötétebb a színe a kenyér, annál alacsonyabb a kalória. Ezen túlmenően, rozskenyér nagy számban tartalmaz különböző vitaminokat és aminosavakat, és ami a legfontosabb - rost. szükséges testünk.

Barna kenyér tartalmazza ugyanazt a vitaminok, valamint a fehér, de nagyobb mennyiségben. Így az alacsony kalóriájú, rostban gazdag, könnyen felszívódik a szervezetben.

Teljes kiőrlésű kenyér tartalmaz nagy mennyiségű rostot, vitaminokat B és E és esszenciális ásványi anyagok a test (cink, szelén, vas). Ezen túlmenően, teljes kiőrlésű kenyér forrása összetett szénhidrátok.

Kenyér korpát tartalmaz egy telített zsírsav, rost, B-vitamin, valamint több mikro- és makroelemek. Ez ajánlott reumás betegségek, a máj és a vese betegségek, onkológiai megbetegedések. Ezen túlmenően, korpa kenyér segít állapotának javítása, az idegrendszer és erősíti az immunrendszert.

Figyelem!

Van rossz tulajdonságait kenyér és kinek tilos enni?

Kenyér már régóta nem csak egy része a diéta, és egy külön évszázados kultúrát. Bármely tábla különböző részein a világ mindig megtalálja az egyik vagy a másik fajta kenyeret.

Azonban, néhány faj nem ajánlott különböző betegségek:

• Fehér kenyér tartják a leginkább elegáns és finom pékárut. De érdemes tudni, hogy a gyakorlatban a termelés kenyér lisztből - ez gazdaságilag hátrányos eljárást. Ezért szükséges adalékanyagok vannak jelen, ilyen termék - klór-dioxid, benzoil-peroxid és a kalcium, a nátrium-piroszulfit, és más kémiai komponensek.
• Rozskenyér savasabb, mint más fajták, így a termék nem kívánatos az emberek a rossz bél - ellenjavallatok közé gyomorfekély, savtúltengés és kólika.
• Annak ellenére, hogy az előnyök, gabonapehely és teljes kiőrlésű kenyér ellenjavallt betegségek, az emésztőrendszer - gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, valamint aranyér, és hasnyálmirigy-gyulladás.

1. Hozzáadása glükóz kenyeret is komoly probléma a cukorbetegek. Mivel lehetetlen biztosítani, hogy a termék összetétele nem ezt az összetevőt, a cukorbetegek, lehetővé kell tenni, hogy tartózkodjanak a bolti kenyeret.
2. Kenyér is zárni az étrendből, allergia allergia glutén. A betegség tünetei a viszketés, duzzanat és irritáció, a száj körül területen, orrdugulás, hányinger és hányás.
3. Fehér kenyér kell zárni a menüt, akik túlsúlyosak. Gyakran ez a visszaélés a kenyeret, és vezet katasztrofális tömeg mutatók.

Lehetséges, hogy lefogy, ha minden nap enni kenyeret?

Sokan, akik kívánják csökkenteni a súlyukat, tévesen úgy vélik, hogy a kenyér nem kell zárni az étrendből. De ha az egyensúly és minőségének ellenőrzésére sütőipari termékek fogyasztása, ez nemcsak az lehetséges, hogy hagyja abba a fejlesztését az elhízás, hanem vezet jelentős eredményeket a fogyás.

Az egyetlen szabály - a megfelelő választás a kenyeret.

A legoptimálisabb a mindennapi használat során a fogyás:

A lényeg, hogy keresni, ha vásárol kenyeret - ez volt a kalória: ez nem haladhatja meg 45 kcal 100 gramm.

Napi kenyér beállított nők 8-12 darab férfiak - 12-16. Egy étkezés tartalmaz 3-4 db.

És persze fontos, hogy kövesse a szabályokat az egészséges táplálkozás, azaz kenyérrel többet enni joghurtot és tejtermékek, sok vizet inni, enni gyümölcsöt és zöldséget.

Mítoszok és tények a kenyér

Mítosz 1. A morzsa nem elhízik.

Tény. Valójában keksz több zsírt tartalmaznak. 100 g morzsákat tartalmaznak 400 kcal, míg 100 g hagyományos kenyeret - 250 kcal.

Mítosz 2. kenyér az oka az elhízás

Tény. Tény, hogy a legtöbb termék fogyasztása moderálás nélkül vezethet teljességében. Abban az esetben, kenyér többe figyelni, hogy valamit, ami azt használják.

Mítosz 3. Fehér kenyér több kalóriát, mint a korpa.

Tény. Mindkét típusú kenyeret tartalmazó azonos számú kalóriát. Az egyetlen különbség az, hogy a korpa kenyér tartalmaz sok rost és magnézium, ami javítja a emészthetőségét a terméket.

Mit lehet tenni a kenyeret?

Kenyér mindannyiunk számára ismert, mint önálló termék, de van egy nagy csészék száma, amelyben ez szolgál nélkülözhetetlen eleme.

Íme néhány finom és egyszerű ételek kenyér:

• kuvasz
• Klasszikus pirítós
• pirítós
• Hús pogácsákat és hengerek
• szendvicsek
• szendvicsek
• Cézár saláta
• Gomba gulyás egy „pot” rozskenyér

Válassz egészséges kenyeret és egészséges!