Lecsó Paprikaminták
Népszerű hazánkban, és minden európai országban lecsó valójában egy magyar nemzeti étel. Terjesztése az egész kontinensen, átesett egy csomó változás. Otthon Magyarországon Lecsó - meleg étel szalonna, paradicsom, paprika, hagyma. Németek szükségszerűen hozzá füstölt kolbász vagy virsli. Bulgáriában ez spin, amely kizárólag a paradicsom és a paprika. Mi - a téli betakarítás tagjainak a magyar változata lecsó zöldségek, gyakran fokhagyma, sárgarépa, keserű bors.
Mi készül a spin ecettel és anélkül, vörös vagy zöld paradicsom, a kötelező pasztőrözés vagy csak kijelölni a forró zöldségeket a steril edényekbe. Egyesíti ezeket a különböző receptek egy - lecsó a paprika a téli kiderül nagyon finom, és évekig volt az egyik kedvenc ételek.
Lecsó bolgár
Bulgáriában nagyon szereti lecsó, de főzzük valamilyen oknál fogva, egyszerűsített recept.
Hozzávalók
Ez a csavar nélkül állítjuk elő ecet. 6 doboz egy 0,5 literes, szüksége lesz:
- piros paradicsom - 3 kg;
- bors - 2 kg;
- cukor - 1 csésze;
- só - körülbelül 2 evőkanál.
előállítás Lecho
Paradicsom dip forró vízben, majd hűtsük hideg vízben. Távolítsuk el a bőrt, felére csökken.
Pepper van osztva két részre, a tiszta a magokat, távolítsa el a száron, öblítse folyó víz alatt.
Bell paprika és paradicsom vágjuk félkörök 0,5 cm vastagságú, vagy kissé nagyobb.
Keverjük össze a cukorral és a sóval, hagyjuk állni 5-10 percig, hogy hagyja, hogy egy kicsit paradicsomlé.
Pour zöldségek egy serpenyőben vastag alján.
Tipp Tegyük fel, hogy nincs meg a serpenyőben vastag alján. Hogyan Cook lecsó nélkül? Nagyon egyszerűen, sok háziasszonyok párolt zöldség pörgetést minden étel elegendő, csak megvalósítják azt a megosztó.
Tedd a puha tűz tartály szeletelt zöldségeket, keverjük addig, amíg a paradicsom indítsa el a levét, és felforraljuk.
Fedjük le az edényt fedővel lecsó bolgár szakács alacsony forraljuk 20 percig.
A pre-sterilizált üvegekbe feküdt egy forró táplálékra, roll up. Helyezzük fejjel lefelé, csomagolva egy régi takarót, hagyjuk kihűlni.
Ez csak abban különbözik, hogy a paradicsom, nem kell vágni, és forgassa a húsdaráló és az összetevők listáján tartalmazza növényi olaj, egy kis ecetet és borsot.
Lecsó nagyon lusta háziasszonyok
Talán úgy gondolja, hogy már tudja a legegyszerűbb recept a lecsó paprika. Megmutatjuk, hogy nem ez a helyzet, előállítási eljárását siet, amely lehet terhelni egy lánya, mint az első kísérlet a munkadarab forog a tél.
Hozzávalók
Mert ez a recept lesz szüksége a minimális termékek:
- bors - 2 kg;
- paradicsompüré vagy mártással - 1 emelet literes edénybe;
- Főtt víz - 0,5 l;
- cukor, bors, só - igény szerint.
előállítás Lecho
Paprika magokat mentes a száron, csíkokra vágva, vagy apró darabokra.
Blanch paprika Lecho egy perc alatt, majd gyorsan lehűtjük.
FIGYELEM! Blansírozás szó szerint azt jelenti: „előfőzött”. A hőkezelés időtartama 30 másodperc és 5 percig, majd a terméket lehűtjük alkalmazásával jégen vagy folyó víz.
Mivel Lecho nélkül előállított ecet, mert lehet bármilyen paradicsompüré, mint egy boltban, és házi. A választás a szósz ne hagyja ki. Készül a téli saját vehet minden, de az üzlet - csak a hosszú távú tárolás, amely általában értékesítik egy üvegedénybe, és nem egy műanyag zacskóba.
Keverjük össze paradicsompüré vízzel közvetlenül a serpenyőbe, feküdt az édes paprika, forralás után, főzzük Lecho 10 percig.
Rendezzük Lecho steril üvegekbe, csavar- főtt előre. Fordítsa a munkadarab fejjel lefelé, csomagolja törölközőt vagy meleg takaróval, félre kihűlni. Vegye ki a betét.
Lecsó a Zaporozhye
Ez a recept lecsó paprika, paradicsom legegyszerűbb nem nevet. Valójában ez nem nagy ügy, annak ellenére, hogy látszólag részletes listát a termékeket. De lecsó a Zaporozhye kiderül, hogy nem csak illatos és ízletes, hanem egy vonzó megjelenésű, ahogy a képen.
Hozzávalók
Ennek előkészítéseként recept lecsó lesz szüksége:
- bors - 5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- Fokhagyma - 2 fej;
- petrezselyem - 3 g;
- kapor - 3 g;
- erős paprika - 1 db.;
- növényi olaj - 150 g;
- érett paradicsom - 5 kg;
- cukor - 1 csésze;
- ecet - 75 ml;
- só - 100 g
előállítás Lecho
Sárgarépa Wash, tiszta, morzsolódik darabokra, hogy azok könnyen forog egy húsdarálón.
Mosás, távolítsa el, ha szükséges, fehér térben a paradicsom szárak, vágni, csatlakoztassa sárgarépa és darálják.
Petrezselyem és a kapor Öblítés és apróra vágjuk. Tisztítsuk meg a fokhagymát, majd vágjuk, áthalad a sajtó vagy vágjuk késsel.
Egy serpenyőben vastag alsó vagy főzés medence csatlakozni őrölt zöldségek és gyógynövények a téli előforma mix, tedd pörköltet.
Amikor felforrt lecsóval, hogy a tűz kisebb, forraljuk 15 percig.
Keserű és édes paprika mossa, távolítsa el a száron és a magok. Öblítse le folyó vízzel.
Chop csípős paprika és édes lecsó ezt a receptet lehet vágni, ahogy tetszik, tedd forró keveréket.
Hozzáadjuk a cukrot, sót és keverjük össze.
30 perc elteltével, öntsük az ecetet forralás után.
Figyelem! Forráspont az ecet kezd megszórjuk, öntsük meg kell egy vékony sugárban, folyamatos keverés közben. Óvja szemét.
Lecsó paprika lesz kész, amikor a 15 percig forraljuk.
Még melegen öntsük sterilizált üvegekbe, roll up, fejjel lefelé, csomagolja valami meleg.
Lecsó nélkül ecet
Elég eredeti recept, amely magában foglalja az uborka. Lecsó könnyen módosítható, és a ruha az íj - az íze más lesz. De itt van, hogyan és mikor kell hozzáadni - döntsd. Pre-sült hagymás vagy passzáltuk ADD édesség és a nyers hozzá a főzési folyamat során - látásélességet.
Hozzávalók
Elkészítéséhez lecsó lesz szüksége:
- paradicsom - 2 kg;
- uborka - 2 kg;
- bors - 2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- cukor - 1 csésze;
- só - 1 evőkanál csúszdával.
Minden zöldség kell a friss, károsodás nélkül, jó minőségű.
előállítási eljárás
Mossa meg az összes zöldséget alaposan.
Paradicsom forrázás forró vízzel, hűtsük a csap alá a tetején a make bemetszések, távolítsa el a bőr. Ha szükséges, vágja le a szár mellett fehér térben.
Vágott önkényesen paradicsom, tedd egy edénybe, és adjunk hozzá sót - bár egy kicsit üres lé.
Kapcsolja be a kályha alacsony lángon, forralja fel lecsó, folyamatos keverés közben.
Paprika vetőmag cserje, öblítés, szeletekre vágva. Ha szükséges, kis gyümölcsöt egyszerűen vágjuk négy részre.
Uborka mossa, vágja végét. Nagy gyümölcs héja, vágott körök 0,5 cm vastagságú, vagy kissé nagyobb. Nem kell lőni egy fiatal uborka héjat.
Fontos! Régi gyümölcs megsárgult bőrt és a nagy magokat lecsó nem alkalmas.
Peppers és az uborka, add, hogy a serpenyőben lévő paradicsom.
Lecsó Amikor forr, hozzáadjuk a cukrot, és az apróra vágott fokhagymát (ezt a receptet azt is lehet vágni vékony lemezek).
Forraljuk, időnként megkeverve 30 percig. Próbálja meg, ha kell hozzá sót, cukrot.
Lecsó sterilizált előzetesen bővült az üvegekbe, roll up, fejjel lefelé, és tegye a pakolás takarót.
Nagyon káros Lecsó
Miért nevezzük a recept? Ennek része a lecsó eszik mézet, azaz hőkezelés. Vélemények a mi káros, ha a méz melegítés után a fenti 40-45 fok, elváltak, mint az orvosok, gyógyítók. Nem fogjuk vizsgálni ezt a kérdést részletesen.
Csak vegye figyelembe, hogy a méz gyakran része az édesség, és széles körben használják a keleti, például Kínában előállítására húsételeket. Ön Lecsó a javasolt recept dönt. Kiderült, nagyon finom, de hála a méz elég drága.
Hozzávalók
Szükséged lesz a következő:
- bors - 2 kg;
- ecet - 1 csésze;
- Finomított napraforgóolaj - 1 csésze;
- méz - 1 csésze.
FIGYELEM! Ha lehet cserélni bors ritka, sajnos vannak ratundoy, az íze lecsó általában fantasztikus. Ellenőrizze a képek, úgy néz ki ezt a paprikát.
előállítási eljárás
Pepper tiszta szárakat és a magok, majd alaposan öblítse le.
Vágjuk nem túl nagy darab, szét a steril edényekbe.
Csatlakoztassa a méz, ecet, növényi olaj. Alaposan keverjük össze, de akkor nem az egységesség elérése, még egy keverő alkalmazásával.
Tedd a töltelék egy csendes tűz, folyamatos keverés közben, forralunk.
Fontos! Ez állandó, és a keverés, és nem keverjük, vagy méz égeti és minden lesz, csak dobni.
Ne vegye ki a serpenyőt a tűzről, és öntsük a töltelék üvegekbe borssal, fedjük főtt fedő roll up.
Honey-ecet-olaj keverék - fun nem olcsó, a recept nem célja annak biztosítása, hogy a darab paprika szabadon lebegnek.
Fordítsa az üveget fejjel lefelé, csomagolja egy meleg takaró.
következtetés
Remélem, hogy a receptek sokfélék, így kiválaszthatja kedvenc és főzzük lecsó. Jó étvágyat!