Lazac - hasznos és káros tulajdonságait lazac

Salmon, nemzetség hal a lazac család. a hossza a hosszúkás test és többé-kevésbé oldalirányban tömörített, összeszűkült pofa és jelentősen meghosszabbodik előre. A test borított kis mérleg. A hát kékesszürke, oldalai ezüstös snemnogochislennymi fekete foltok (foltok néha egyáltalán nem), bryuhoserebristo fehér, sötétszürke-ig. Hossza 50 - 150cm. tömege 5 és 30kg. de kivételes esetekben eléri 45 kg.

Salmon, más néven a lazac. Ez egy vándorló halak. Három éven belül a szülés után a hal él az édesvíz és ezért rangsorolva, mint az édesvízi halak. A jelentős részét az javasolta, hogy az eladás a halak a lazac, tenyésztett és szállított a skandináv országokban és Kanadában.

Válassza mindig a legvastagabb része a tetemet - összehasonlítva a farok a legtöbb enyhe. Friss lazac rózsaszín-narancs színű, nem csúszós tapintású, a szag szinte nem is számít.

Lazac tárolható csomagolva a hűtőben, de jobb, ha csak akkor, amikor a leginkább állapotú. Ha vásárolni a friss halat, vágjuk steak vagy filé, érdemes megnézni, hogy ez nem volt prezamorozhena. A hús legyen puha és sűrű, nem foltok, nincs víz.

Hasznos tulajdonságai lazac

A roe lazac tartalmaz körülbelül 30% nagy értékű fehérjék, állati fehérje és rendkívül 10-13% emészthető zsírt. Kaviár gazdag lecitin, vitamin, E, D és B-csoport, foszfor, vas és egyéb ásványi anyagok, valamint szerves vegyületek szükségesek a normális fejlődéshez egy szervezet, bőrsejtek, a vérnyomás normalizálására és növekedése a hemoglobin. Ez azért van, mert a kaviár fehérjék tele vannak, és többnyire kifejezés proteineket, mint például a globulinok, albumin.

kaviár zsír magasabb jódszámú, mint a zsír a hús az azonos halak, és tartalmazza az összetételében számos rendkívül előnyös többszörösen telítetlen zsírsavak. A zsír borjak tartalmaz nagyszámú „jó” koleszterin 1,5-14%, lecitin: 1,0-43%, valamint a vitaminok A, B, D és C. A fehérjék és zsírok szereplő vörös kaviár hasznos nyerjük ki a sejteket, és a vérnyomás normalizálására. Vörös kaviár nem tartalmaz káros szénhidrátok és zsírok. Érdekes, hogy a tojás tartalmaz tápanyagokat intenzíven hatnak a bőrön, megakadályozza az öregedési folyamatot és helyreállítása az érintett területeken.

Kutatások kimutatták, hogy az omega-3, amely nagy mennyiségben tartalmaz a lazac, befolyásolhatják a biológiai öregedés ember. Ezek az anyagok megakadályozzák a rövidülés a végrészek a kromoszómák, telomerek, ezáltal lassítja az öregedési folyamatot.

A zsírsavak pozitív hatással agysejteket, megóvva a fejlesztési problémák memória és a figyelem, a korral járó vagy betegség.

Kísérletek laboratóriumi egereken is kimutatta, hogy egy gazdag étrend omega-3, meghosszabbítja a várható élettartamot egyharmada.

A rekordot a jelenléte króm

Veszélyes tulajdonságok lazac

A tenyésztett lazac tartalmazhat több veszélyes vegyi anyagok, mint az arzén, higany, dioxinok, stb Ezek bódító anyagok hatnak a szervezetre. Ez a lazac nem kívánatos, hogy a terhesség, mivel ezek a halak tartalmaznak mérgeket, amelyek behatolnak ne csak az anya vérében, hanem a vér a baba. Salmon is használhatja változásokat okozhat az agyban egy felnőtt - Harvard tudósok.

Nyers lazac hordozó tengeri paraziták. Elpusztítják a felfogásában hal és károsítja az emberi szervezetben.