Húsvéti kalács 14 legjobb tesztelt receptek

Sütés húsvéti kalács, emlékezni a következő:

A tésztát a torta nem lehet folyadékot (sütemények szétterítve, lapos lesz), és ne legyen vastag (sütemény lesz túl nehéz és zacherstveyut gyorsan).

A tészta legyen olyan vastag, hogy meg lehetne vágni egy késsel, és ez nem fog ragaszkodni a kést, és elosztjuk a sütemény nem kell önteni a lisztet.

Kulichnoe összegyúrjuk a tésztát, amíg csak lehet, hogy ez egyáltalán nem tartott lépést a kezét vagy az asztalon.

A tészta jöjjön háromszor: először alkalmas tészta, a második alkalommal - amikor adunk minden termékre, a harmadik alkalommal - amikor a tésztát töltjük formák.

Kulichnoe tészta nem szereti huzatot és szereti a hőt, így a sütemény kell megközelíteni egy meleg helyen hőmérsékleten 30-45 fok.

Formában sütés sütemény töltött csak a fele tésztát, ad okot az 3/4 magasságban az űrlapot, majd tegye a sütőbe.

Ready-to-sütni tortát bekent tojás felvert 1 evőkanál. kanál víz és olaj, megszórjuk dióval, jelentős cukor és keksz.

Ahhoz, hogy torta emelkedett simán, sütés előtt, hogy a közepén a bot fa bottal. Egy bizonyos idő elteltével a botot eltávolítjuk. Ha száraz a sütemény kész.

Sült sütemény egy nedvesített kemencében (hogy az alján egy tartályt a víz) hőmérséklete 200-220 fok.

A szűrőlepény tömege kevesebb, mint 1 kg sült 30 percig, az 1 kg súlyú - 45 perc, súlya 1,5 kg - 1 óra 2 kg - 1,5 óra.

Ha a sütemény kezd leégett top, fedjük le száraz papírra.

Ready torta kivesszük a sütőből, tedd az oldalán, és maradjon ebben a pozícióban, amíg az alsó nem cool.

7 csésze liszt,
1/2 csésze tej
100 g élesztő,
20 tojássárgája,
1 csésze cukor,
2 csésze az oldott olajat és néhány sót.
Szinte az összes lisztet keverve 1/2 csésze tej, öntsük az élesztő hígítva kis mennyiségű tejet, keverjük, és tegye egy meleg helyen. Amikor a tészta emelkedik, adjunk neki 20 tojássárgája, fehéren izzó, tört egy pohár cukrot és két csésze tej, majd adjunk hozzá egy kevés sót, és adjuk hozzá a lisztet, hogy a megfelelő sűrűség vizsgálat, majd összegyúrjuk, és hagyja, hogy emelkedik a második alkalommal.

Ezután a tésztát ütni, amennyire csak lehetséges, hogy a nyomtatványt, töltse ki a felét, hagyta, hogy a tésztát olyan formában, majd a sütőben.

1 kg liszt,
50 g élesztő
1,5 csésze tej,
10 tojássárgája,
3 fehérje
250 g cukrot,
200 g vaj,
100 g mazsola,
3 TSP vanília cukrot,
1 g sót.
A 1/2 csésze forró tejet kioldódni 100 gramm liszt, gyorsan keverjük, amíg a rugalmas tömeg.

Ezzel egyidejűleg, élesztő hígított 1/2 pohár meleg tejet, és összekeverjük 100 g liszt maradt 10 percig.

Csatlakoztassa az első két keveréket terjed, és fel kell emelkedni 1 óra vagy több.

Ezután tojássárgája, cukor, só törli egy homogén masszává, ostor, amíg fehér.

Az élesztő keverék hozzá ezt homogén masszát, adjunk hozzá 750 g liszt, hogy gyúrjuk a tésztát, és tegye a 2 óra emelésére, kiöntés után kis részletekben meleg folyadék vaj; hagyta, hogy a tésztát újra eljön.

Miután a második emelkedés a vizsgálati kicsapjuk úgy, hogy az eredeti helyzetébe, adjunk hozzá egy 2/3 csésze mazsola, pre-roll a lisztet és így a vizsgálati egy harmadik alkalommal, hogy jöjjön. Süssük a formák 45 perc.

9 csésze liszt,
1/2 élesztő pálca,
10 tojás,
1/2 csésze cukor,
3/4 csésze olvasztott vaj,
1,5 csésze tej és só ízlés szerint.
Másfél csésze liszt, hogy egy fél pohár meleg tej, keverjük. Amikor lehűlt, öntsük 1/2 pálca élesztő, és lehetővé teszi, hogy emelkedik. Ezután 10 sárgáját izzólámpa 1/2 csésze cukor, hogy le a fehérjék a hab, majd, és egy másik fel a tésztát, hagyta, hogy a tészta emelkedik újra. Öntsünk 3/4 csésze oldjuk olajat, adjuk hozzá a maradék lisztet, kopogás, amennyire csak lehetséges, a tészta, tedd a pehely belsejében a vaj, a tészta kelesztése és sütni.

Torta krém

5 csésze liszt

100 g friss élesztő
1,5 csésze tejszín
250 g vaj
8 tojás sárgáját
1 csésze cukor
0,5 csésze tisztított mandula filmek
0,5 mazsola csésze
0,5 por vanília cukrot
0,5 csésze kandírozott
1 órán át. L. só
Készítsük el a szivacs: az enyhén melegítjük, hogy feloldjuk a folyékony élesztő, és fele a lisztet. Tedd a szivacsot meleg helyre. Míg megfelelő tészta, dörzsölje a sárgáját a cukorral, amíg fehér, párosítani őket tört-forró olajban. Mazsola sort, mossuk és száraz. A kész italt adja meg a tört sárgáját a vajjal, mazsola, apróra vágott cukrozott gyümölcs, apróra vágott mandulát. Mass keverjük jól, adjunk hozzá sót és a maradék lisztet, vanília cukrot. Minden gyúrjuk jól az asztalra, tedd egy nagy tálba (cserép vagy zománcozott), és tegye meleg helyen 60-80 percig -, hogy növekszik a mennyisége 2-szer. A vizsgálat után ismét ütni az asztalra, és a második alkalommal egy meleg helyre. A tésztát formáljuk kis tekercs, és tegye minden formában magas falakkal. Pre-kent formában, és annak alsó fal vystelit olajos papír. A tésztát a formában kell elfoglalni 1/3 a magasságot. Tegye a tésztát formában rasstoyatsya meleg helyen 60-80 percig. Bake sütemény hőmérsékleten 200-220 fok 60-70 perc. Amikor a tészta teteje elsötétedik, meg kell, hogy ellepje a kör tetején a nyers papírt. A sütés sütemény nem rázza, vagy lehet rendezni. Ready torta óvatosan fektesse ki az űrlapot egy puha ronggyal, kész papír és ruhával. A lehűtött torta zsírt egy vékony réteg máz. A maradék máz kúp papír hozott egy zsák, melynek csúcsa vágva ollóval. Szorította cukormáz, óvatosan kell alkalmazni minta a tortán. Takeo torta lehet díszített kandírozott gyümölcs, zselé, fondant.

4 csésze liszt
70 g friss élesztő
1 csésze tej
200 g vaj
6 tojás
0,5 csésze cukor
0,5 csésze narancs kandírozott
0,5 csésze kis mazsola
0,5 por vanília cukrot
1 órán át. L. só
Készítsünk tésztát szivacs módszer: Az élesztőt egy kevés tej, fele liszt kombinálni meleg tejet, adjuk hozzá az élesztőt. Amikor a tészta nőtt, betette a maradék lisztet, tojást, cukrot, kandírozott gyümölcsök és mazsola, vaníliás cukrot és a sót. Minden Keverjük jól. A tészta kelesztése 2-3. A kész tésztát laikus (1/3 magasság) kulichnuyu formában vagy egy serpenyőben magas falakat olajozott papír, és tegye a kelesztett, hogy növelje körülbelül feléig magasság formában. Ezután, a forma egy fűtött kemencében (sütőben), bake hőmérsékleten 200-210 fok. Ready torta borított mázzal

Torta jegesedés

Tojás 2 db.
3 db tojássárgája.
cukor 350 g
cukor 1/2 csésze
vaj 90 g
1/2 csésze növényi olaj
50 g krémet
2 csésze tej
100 g friss élesztő (száraz - 30 g)
700 g liszt
mazsola 100 g
50 g kandírozott
dió 50 g
vaníliás cukor 2 zacskó
só ízlés
Máz: tojás (fehérje) - 2 db. porcukor - 140 gramm, egy kis citromlé, ehető színezékek.
Verte a tojás és a tojás sárgáját a cukorral, hozzá tejfölt, olvasztott vaj, növényi olaj, só, vanília cukorral.
Tej meleg, nedves élesztő csiszoljon (ha száraz élesztőt, vannak keverve liszt), öntsük a tejet a tojás, adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem lesz lépést tartani a kezét.
Tegye a tésztát meleg helyen.
Az űrlap a zsír, tedd a tésztát, úgy, hogy kitöltse a harmadik kötet a forma, és tegye meleg helyre. Amikor a tészta felemelkedik, tegye hőmérsékletre előmelegítjük 170-180 ° C broiler. Süssük 40 percig.
Készítsük el a máz. Tint különböző színekben. Kenjük meg a tetejét a fehér mázzal és festeni a papír színe kornetika. Írhat központjában HV és végezze el a kép körül, vagy friss cukormáz meghintjük színes „tészta” karamell. Akkor öntsük a torta csokoládé jegesedés és díszek és feliratok teszik a színes máz.

2,5 csésze liszt
2 zacskó száraz élesztő
8 db tojás.
cukor 1 csésze
apróra vágott mandulát 1 csésze
keserű csokoládé 1 bar
rum vagy brandy glass 0,5
száraz vörösbor üveg 0,5
2 evőkanál vaj. l.
kandírozott narancs üveg 0,5
Lemon 1 pc.
őrölt fahéjat
Őrölt szegfű 0,5 óra. L.
máz:
kakaópor 3 evőkanál. l.
3 db tojásfehérjét.
0,5 csésze cukor
Élesztő oldjunk meleg vízben (körülbelül 1 csésze), adjunk hozzá lisztet, tésztát és tegye a 2 óra meleg helyen. Amikor a tészta nőtt, gyúrjuk újra gondosan. Fehérjék elkülönül a sárgáját. A fehérjéket habverővel és tojássárgáját cukorral. Csokoládé lereszeljük. Nyomja össze a levet egy citrom.
A tésztát hozzáadjuk a tojások sárgáját a cukorral, mandula, csokoládé chips, bor, rum, citromlé, kandírozott narancs, a fahéj és a szegfűszeg és alaposan keverjük össze. Írja felvert tojásfehérjét. Sütőedénybe (tortaformát vagy alumínium pan) smazt vajat, tedd a tésztát (fontos, hogy a tésztát nem érte el a széleit a fogásokat, sütemény emelkedés), tedd egy előmelegített sütőben (160 fok), és süssük 60-90 percig. A máz: hűtött fehérek verte egy mixer egy stabil hab, adjunk hozzá cukrot és a kakaó, az összes tschatelnl mix. Ready zsír torta cukormáz.
Forrás: „For Your Health! Egyszerű, finom, egészséges! "

Cake lengyel
1,5 kg liszt,
1 csésze tej,
2 csésze tejszín
50 g friss élesztő,
10 tojás,
800 g cukrot.
Egy pohár forró tejet, forró tejszínt és a lisztet alaposan összekeverünk, így tömeges lehűlni hőmérsékletre friss tejet. Adjunk hozzá egy kevés hígított tejet habosított élesztőt és két tojást, keverjük és a ruhával, amely a tészta, tedd egy meleg helyen erjedés. Amikor a tészta emelkedik, hozzáadjuk a maradék tojássárgáját, porított izzólámpa az egyik fele a cukor és a fehérjék, felvert a másik fele a cukrot egy vastag hab. Mass óvatosan keverjük össze (lefelé), hozzáadjuk a maradék lisztet, és lehetővé teszi a tésztát, hogy ismét emelkedni. A tésztát ezután óvatosan kiütni, tedd egy kikent és liszttel podpylennuyu nyomtatványt, töltse ki félúton. Hagyta, hogy a tésztát újra. Vypetat amíg főtt hőmérsékleten 180 fok.

A tésztát a torta kell nagyon jól összekeverjük. Ehhez a vizsgálathoz dömpingelt az asztalra, vagy fedélzeten, és verte, amíg a felszínen buborékok jelennek meg.

Torta narancs héját

750 g liszt
1 csésze tej,
60g élesztő
180 g cukrot,
180 g vaj,
5 tojássárgája,
2 tojás,
1 evőkanál mazsola,
1 evőkanál narancs héja ki egy jam
Keverjük össze az élesztőt kevés langyos tej, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál liszt, és tegye erjedni. Tojás, tojássárgáját és a cukrot Beat vízfürdőn, amíg besűrűsödik, majd, keveréshez kihűlni. Meleg tömeg öntsük a lisztet, hozzáadjuk a fermentált élesztőt és meleg tejet.

Óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Meg kell tartani a fegyvert, és az edény falát. Fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat, a mazsolát és az apróra vágott narancshéj.

Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk erjedni. Amikor a tészta a mennyiségi növekedés a felére, meg kell váltani a zsírral és liszttel meghintett formában. Amikor a tészta fogja közelíteni egymáshoz, lehet kenni torta és sütni. Sütemények sült 180 fokos 40 percig. Ready torta borított mázzal és megszórjuk apróra karamell golyó.

Búzaliszt 1 kg
Élesztő 50 g,
cukor 100 g
3 tojás,
vaj 125 g
mazsola 100 g,
kandírozott 50 g,
zúzott kardamom,
fahéj,
3 evőkanál. kanál tejet.
Gyúrjuk este kellően merev tésztát: liszt, 1,5 csésze meleg víz, élesztő, 2 tojás, vaj, cukor, mazsola mossuk, apróra felkockázott kandírozott gyümölcs, zúzott kardamom, fahéj. Minden Keverjük jól, fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk kelni reggel. Azután, hogy a tésztát az asztalra sokáig gyúrni, majd két részre oszlik, tedd egy kikent formában alacsony, feladja. Ha sütemények eléggé emelkedik (a felület alá tartozó szilárd buborékok, és az érintőképernyő a tészta „jön remegés”) őrölni egy tojás, tejjel keverve, olaj pogácsa, tedd a sütőbe és süssük kb 40 percig.

Torta citromhéj

500 g liszt
150 g cukrot,
250 g krém vagy tej,
6 tojássárgája,
40 g élesztő
100 g vaj,
vaníliás cukor vagy vanillin,
reszelt héja egy citrom,
50 g mazsola,
50 g mandula,
kenje kenésére formájában,
porcukor, vanília,
egy csipet sót.
A cukormáz: Beat 2 tojásfehérjét 200 g porcukor, amíg sűrű, légtömeg és adjunk hozzá citromlevet ízlés.
Liszt átszitáljuk egy szitán. Mazsola öblítsük le meleg vízzel és száraz. Mandula Forrázás, héja és CHOP. Készítsünk egy főzet 100 g liszt, és a folyékony élesztő, dübörgött a fele a cukrot, és hagyja, hogy erjedésnek. Sárgáját a maradék cukorral, amíg a levegő tömege, hozzáadjuk a maradék lisztet, sört, egy csipet sót, vanília cukrot vagy vanília. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem lesz könnyű lépést tartani a fegyvert, és az edény falát. Fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat, a mazsolát, a citromhéjat és a mandula elő. Lay ki a tésztát egy olajozott lisztbe és formában (akár 1 / 3obema), és hagyjuk meleg fermentációs. Amikor a tészta emelkedik, torta lehet tenni, hogy meleg sütőben sütjük, amíg kész. Ready torta porcukrozott, vanília és öntsük a máz.

Élesztő 50 g,
3 csésze tejszín,
1200 g, búzaliszt,
vaj 200 g
cukor 200 g
15 tojássárgája,
zúzott kardamom (10 szem)
1 zúzott szerecsendió,
aprított mandulát (50 g),
100 g kandírozott gyümölcs,
100 g mazsola,
zúzott kekszet 1 evőkanál. kanál.
Az élesztőt egy csésze tejszín és egyik vastag sört, hozzá a fele lisztet. Amikor a tészta emelkedik, be azt pépesítjük vajat és a cukrot tojássárgáját, hozzáadjuk a maradék lisztet, 2 csésze tejföl, zúzott kardamom, szerecsendió, zúzott, aprított mandula, apróra vágott kandírozott gyümölcs, és a mosott, szárított mazsola. Nos ütni a tésztát és hagyjuk kelni egy pár órát. Aztán megint, összegyúrjuk a tésztát, tedd egy kikent és meghintjük zúzott kekszet legmagasabb formája. Töltse ki az űrlapot, hogy fél, hagyta, hogy a tésztát újra, mielőtt a 3 / 4vysoty formában tegye a sütőbe egy szelíd fénye.

Sütemények e cukrászati ​​sütni jobb a kis módon.

2 kg liszt,
5 pohár tejet,
1/2 csésze élesztő
15 tojás,
400 g margarin vagy vaj,
700 g cukrot,
1 óra. A só kanál,
1/2 h. Spoon kardamom vagy sáfrány
10 csepp citromolaj,
1 csésze apróra vágott mandulát és 1 csésze mazsola.
A tejet melegítjük egy pár hőmérséklet, adjunk hozzá élesztő, liszt, és keverjük össze. Amikor a tészta emelkedik, teszi hozzá 10 sárgája, 5 tojás, olvasztott vaj, cukor, só, kardamom vagy sáfrány, citromolaj, mazsola, mandula, és hagyjuk emelkedni. A tészta legyen a vastagsága, úgy, hogy nem a kezén. A tésztát ezután egy formába, díszíteni mazsola, mandula, tojás bekent tejjel, és hozott egy előmelegített sütőben. Süssük, amíg kész.

A citromolaj lehet cserélni csepp vanília vagy rózsaolaj.

400 g liszt
50 g friss élesztő,
1,5 csésze tej,
15 tojás,
500 g cukrot,
100 g kakaóport,
1-2 pohár rum,
1/2 csésze vörösbor,
100 g rozskenyér,
100 g narancsszínű kandírozott
1/4 teáskanál őrölt fahéj,
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg,
1/4 teáskanál kardamom,
só ízlés szerint.
Oldjuk fel az élesztőt egy kis mennyiségű tejet, keverjük össze a liszttel, és tegye erjedésnek meleg helyen. Ezután adjuk hozzá a tésztát tojássárgájával, tört cukorral, amíg fehér, kakaó, rum, vörösbor, őrölt, szitált rozs keksz, apróra vágott kandírozott narancs és a fűszereket.

Mass keverjük, és tegye meleg helyen erjedés. Amikor a tészta emelkedik, add felvert vastag hab fehérjéket és a sót ízlés szerint. Azután, hogy a tésztát nagyvonalúan zsírral, és lisztbe formában. Amikor a tészta emelkedik, add felvert stabil habot fehérjéket és a sót ízlés szerint. Helyezzük a tésztát egy olajozott bőségesen puha vaj, liszt podpylennuyu formában. Amikor emelkedik, így torta sütni 180 fokon, amíg készen.

Fűszeres adalékanyagok sütemények kell finomra őrölni egy kávédaráló és szitál át finom szűrő.

Ne felejtsük el, hogy ossza meg ismerőseivel!