Hummus - mi ez

Tudom, hogy létezik, de nem érdekli. Mostanában elég szerencsés, hogy látogassa meg Izraelben. Aztán megpróbáltam humusszal. Mi ez a neve, amelyet elő - megtanulod ezt a cikket.
Egy ideje már úgy érzem, egy vonzás, mint egy egyszerű egészséges élelmiszerek, valószínűleg szeretne maradni.

Hummus, ez - kérdezi, és már itt is van?

Hummus, kiderül, arab és héber nyelven azt jelenti, ... csak borsó, keleti vagy csicseriborsó bab - csicseriborsó. Dish készült csicseriborsó püré különböző adalék, hogy meghatározzák az íze táplálékot hummus.

a következő adalékanyagokat: Szükséges: olívaolaj, citromlé, szezám; Továbbá fokhagyma, fenyőmag, pirospaprika, sült paradicsommal, római kömény, köménymag, édeskömény, koriander, petrezselyem, kapor. Izraelben nincs bolt, ahol nem adta hummus, amely egy óriási a választék és a sokszínűség! Ízletes, szokatlan és egyszerűen.

Miután visszatért utazásairól a mediterrán térségben, a Közel-Keleten, kevés ember tart, és megkerüli a kérdést: hogyan lehet a hummus otthon. És a legtöbb, hasonló ahhoz, amit már kipróbált. A helyiek Izrael most nem készít ez az étel otthon, nincs szükség. de megpróbáljuk.

Hummus, recept fotó:

• Csicseriborsó - 200 gramm vagy üveg
• Sesame paszta tahini - evőkanál
• Olívaolaj vagy más növényi olaj - 2 evőkanál
• Citromlé, megszorította egy kis körülbelül a felét, ízlés
• Só ízlés szerint

Mi csicseriborsó

Csicseriborsó - régi üzem, azt használják a hatalom az ókori egyiptomiak, ő - a hatalom jelképe és az állóképességet. A tápértéke és fehérjetartalma felülmúl minden hüvelyesek. Ez tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. ami a legfontosabb -, sok aminosav metionin, amely fenntartja a normál koleszterin, javítja a májfunkciót, amely megakadályozza a zsírmáj. Nyomelem szelén véd a tumorképződést. Kalória kcal 360 csicseriborsó, csicseriborsó főtt 128 8 kcal.

Úgy néz ki, mint a csicseriborsó:

Ebből „kincslelet” egészségügyi elkészíti a klasszikus humusszal. Eddig adalékanyagok nélkül.

Főzni otthon tahini

Kötelező eleme hummus - ez tahini paszta. A név egy szép, kész megbocsátani, honnan szezámmag. Sok ilyen gabona-omega-zsírsavak, ezek szükségesek a szív és az erek.

Vásárolni a boltban, a piacon szezámmag. Fry egy serpenyőben olaj nélkül, amíg enyhén pirított, szó szerint 5 perc. Akkor süssük a sütőben. Hagyjuk kihűlni.

Grind egy daráló. Az őrlés során szezám válik vyazkoobraznym. mivel jelen van szezámolaj. Ezen a ponton akkor adjunk hozzá egy kanál olívaolaj vagy szezámolaj, én egy kicsit később.

Csicseriborsó, hogyan kell felkészülni hummus

Öblítsük le. Ázni egy éjszakán át (mintegy 8 órán keresztül. Hogy betöltse ezt a nagy mennyiségű hideg vízzel. Szövethuzatba. Pea mennyisége növekszik kb háromszor, a víz elegendőnek kell lennie.

Befolyt a víz, de hozzáteszi vissza a szükséges összeget. Tedd a főtt csicseriborsó, előnyösen vastag falú tartályok. Amikor forr, távolítsa el a hab fedél. főzzük körülbelül 2-3 órán át.

Kész lehet mérni peeling a héj a bab, ami kell lágy, kellemes édes ízű. A főzés során a csicseriborsó nem éget. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Előtt és a főzés során ne sózzuk!

Hideg meleg állapotban, sózzuk. Lecsepegtetjük. de ne dobja el.

Manuálisan válassza ki a shell. ez rövid életű.

Hummus: recept otthon

1. Azt, hogy a turmix főtt csicseriborsó püré. Tolkushkoy egyszerűen nem fog. Szükséges, hogy homogén masszát anélkül csomók.
2. Fokozatosan kezdenek bevezetni a húslevest csicseriborsó, 1-2 evőkanál olaj, olíva vagy más finomítatlan, de úgy, hogy a szaga, ami nem szakítja meg az ízét a jövőben a hummus. Meg kell kap tört.
   
3. A zúzás során bevezetni szezám paszta, azt nyomja a citromlevet, adjuk hozzá a chilit, fokhagymát rastolchonny (nem is lehet), és más fűszereket. Ha szükség van. Azt sózni.
4. Attól függően, hogy a vágyak változhat a komponensek száma, kóstoló. Egyesek, mint egy lágy, krémes textúra, hogy valaki vaskosabb.
5. Ha azt szeretnénk, hogy adjunk több fűszerek, mint a kömény és a koriander, azokat is megsütjük, és grind, akkor lehetséges, ha a szezámmag.
6. A kapott hummus elterjedt egy megfelelő tartályba. Általában középre a hummus egy depresszió, amely tele van olívaolaj, gabona fenyőmag, feta sajttal. Ha azt szeretnénk, adja meg a apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

A mit esznek hummus

Izraelben, ő szolgált pitával vagy pita kenyér. onnan húzott egy kanál. Pocket, amely egy pita, hummus húzott és megették. Egy másik lehetőség - a pita.

Hummus lehet használni, mint egy külön edénybe, előétel, „kenet” a Butera,

Nagyon finom a kukorica, hajdina, rizs kekszet.

Sok akárcsak sajt, senkinek.

Szeretem hummus sült vagy párolt zöldség, a saláta friss zöldségek (Pomidorka, uborka, paprika, zöldek). Izraelben, gyakran szolgált, és. reggelire.

Alkalmas hummus szósz tkemali hogy is főzni magának.

Általában van egy gazdag talajt a kísérlet, hogy megértsék. bármi mást szeretne enni humusszal.

Hummus - előnyei és hátrányai

Kalória humusz körülbelül 200 kcal. Attól függ, hogy az adalék, főleg szezám paszta. Ezen a ponton úgy dönt.

Az összetétel és a fehérje mennyiségét és mikrotápanyagok hummus makró (vagy inkább, csicseriborsó) - megfelelő, élelmiszer bárki, különösen a vegetáriánus vagy éhgyomri. Ez lesz az egészséges táplálkozás a gyermek és a felnőtt, add hozzá a szervezet a telítetlen zsírsavakat. vitaminok.

Kimenetek a szervezetből, mivel ez tartalmazza az oldható és nem oldható rostok.

Cukorbetegek hummus - egy áldás, mert csökkenti a vércukorszintet.

Telítettségét a nagyszámú kiváló minőségű növényi fehérjét (ami hasonló összetételű az állat) gyorsan jön, az emberek jól érzik magukat, az idegrendszer normalizálódik.

Ez csak a probléma - ugyanaz, mint a rendszeres tál borsó, hummus, ha igen, nagy mennyiségben, mert felfúvódás, puffadás. Ez jobb, hogy egy szélhajtó, mint például az édeskömény, kapor, kömény, petrezselyem, ánizs, fűszer Ezek alkalmazhatók közvetlenül az elkészítése humusz.

Nem ajánlott megenni az akut gyomor-bélrendszeri betegségek és sok üres gyomorra, a magas savtartalma.

Most már tudjuk, hogy mi hummus. Talán tudod, más receptek annak előkészítése, válaszoljon!

Talán érdekli a következő információkat: