Hogyan válasszuk ki egy étterem - trükkök az élet

Megy keresve hangulatos hely étkezésre, a legtöbb remélve, hogy nem csak kielégíteni az éhség, hanem szórakozni. Sajnos, nem minden szakember a kulináris területen szakemberek az étteremben üzleti ...

A hangulat, szolgáltatás, étel, árak - a legtöbb esetben lehet megítélni, még mielőtt hozzák a fiókot. „Ízléses” felülvizsgálat egy sor olyan funkciók, az intézmények minősége lehet meghatározni, hogy mely amelyben fogsz vacsorázni.

Jelei egy jó étterem

Meglepődnél, de a neve - egy jelentős alakja. Kerülje étterem „furore” cím, „Grand”, „Royal”, „elit”, és minden ebben a szellemben. Mivel nincs eredetiség, nincs előrelátás. A tulajdonos nyilván nem a vágy, hogy vigyázzon a repertoár, így a konyha nagyon középszerű hozzáállás.

Beach számos étterem a középosztály - az időben. Az idő a szolgálatot. Rajta akkor lehet megítélni abból a tényből, hogy hozta a menüt. Ezt meg kell történnie legkésőbb 3-5 perc múlva, miután az érkezés. Ha meg kell várni a 10 perc, a saláta kerül sor 30 percig, az első - 40, és a második - egy órát.

Mindaddig, amíg a menü, van egy lehetőség, hogy körülnézek egy kicsit. Jó étterem - tiszta étterem, és ez sokkal fontosabb, mint minden mást. Nézd meg, hogy a táblázat: tiszta, fényes, rajta ne legyen, és a morzsákat a korábbi látogatók. És ha lefektetett fehér ruhával, az biztos - ha tiszteletben tartják.

Most a látvány is folytassa tovább. Az étterem, berendezett ízlés, nincs dekoráció súlyos, nehéz, dús (és poros) függönyök, oszlopok, szobrok és virág üvegházak. Ha úgy gondolja, szabadon átkerül az egész teremben, még a csúcsforgalom, akkor a megfelelő helyen.

Van egy jól jelzi, hogy nem hagyja közömbösen a kritikát. Ez az úgynevezett „ablak” a konyhába. Egy hely, ahol láthatjuk, legalább egy század részét a lázas tevékenység, mint amelynek eredményeként fog távozni jól táplált és boldog.

Az ablak lehet átlátszó ajtó, vagy az egész panoráma. A jelenléte az ilyen beszél az átláthatóságot és azt jelenti, hogy nincs semmi, hogy elrejtse a.

Ha mindennel elégedett a cím, a tervezés és a viselkedés a pincér, itt az ideje, hogy ezt a rendet. Kerülje létesítmények vegyes konyha - ez a bizonytalanság a repertoárban azt jelentheti, hogy a szakács egyszerűen nem elég jó, hogy egy profi külön specializáció.

Ellenkező esetben, akkor számíthat csalódás és kellemetlen pillanatok, amelyek láthatatlanok a szabad szemmel.

• Gátlástalan és lusta pincérek break „5 perces szabály”, hanem aktívan használja a „szabály 5 másodperc” - a bukott nem tekinthető hiányzik. Csak gátlástalanul képes felvenni és eszközök - villa vagy kanál, amíg senki sem figyel.
• A kosár kenyeret lehet kenyeret egyéb táblázatokat, amelyekben nedoeli korábbi látogatók.

A pincér, aki nem értékeli a maga idejében, és nem értékeljük, ha a vásárló. Ő nem fél, hogy jönni dolgozni rekedt, és nem próbálja meg legyen kedves.

A konyha nincs lezárva? Senki sem látja a feltételeket, amelyek a személyzet munkáját, hogy van-e sapka, világos, hogy a munkahelyen.

Mint látható, az a hely, úgy döntött, néha magukról beszélnek, mint az élelmiszer. „Ízléses” is erősen ajánlott figyelni, hogy a szezonális és nem szezonális termékek, a helyi és a nem helyi. A helyi és szezonális nagyobb valószínűséggel kap a tábla friss és minőségi, továbbá az ár nem lesz olyan mesés.

Ossza cikkünket a szabályokat egy jó éttermet a barátokkal!