Hogyan válasszuk ki a kávédaráló
Kávédaráló. Hogyan válasszuk ki a kávédaráló
Kávédaráló. Lehet, hogy valaki úgy gondolja rólunk, hogy a választás a daráló - ez egy elég egyszerű feladat. De ez nem igaz. On hogyan őrölt kávébab függ az íze és aromája az ital. Tapasztalt baristas tudja. Ezért ezek mindig alkalmas arra, hogy a választás a daráló óvatosan.
De hogyan kell kiválasztani a „helyes” a daráló, ha ínyencek kávét? Végtére is, ez igényel némi speciális ismereteket?
A daráló (Engl daráló.) - mechanikus vagy elektromechanikus eszköz csiszolására kávészemek.
Kávédarálók jönnek a különböző típusú és fajok, különböző célokra, különböző leírások, egymástól eltérő funkciókat. Ők lehet különféle anyagokból készülhetnek, és különböző design. Et al.
Kávédarálók, valamint számos más technikai eszközöket lehet osztani típusok.
A fajta kávédarálók megoszlanak attól függően, hogy azok fel vannak szerelve a csiszolás mechanizmus.
Háromféle csiszolás mechanizmus a malomban alkalmazott:
- penge (kávé őrölt segítségével rotációs kés);
- attritoros (csiszolás kávé felhasználásával malomkövet);
- görgő (kávé őrölt görgők segítségével - különleges vízszintesen elhelyezett fém palackok bemetszésekkel tette őket).
Ennek megfelelően a csiszoló három csoportba sorolhatók:
- kést (blade típusú darálóban);
- Burr (millstone típusú darálóban);
- henger (görgő típusú darálóban).
Emellett felosztás típusú darálók típusokra osztják.
A fajta kávédarálók megoszlanak alapján az, hogy milyen módon mozgásba mechanizmusának csiszolás - kézzel vagy egy elektromos motor.
Ennek megfelelően, két típusú darálók:
Kézi csiszoló megjelent régen, néhány évszázaddal ezelőtt. Ezek igen széles körben használják, amíg a közepén a múlt század, de ma már szinte elvesztették haszonelvű érték, és az egyik ilyen „konyhai segítők” beköltözött a kategóriába „konyhai emléktárgyak”.
Mivel az elektromos darálók, itt a helyzet a népszerűsége pontosan úgy néz ki az ellenkezője - annak ellenére, hogy elektromos kávé lépett széles körű használata több mint fél évszázaddal ezelőtt, és már erősen végbe az életünkben, az érdeklődés irántuk vevők változatlanul folytatódik és eladása stabil marad.
BESOROLÁS darálók CÉL
Mond a fajta és féle darálók, csak a teljesség kedvéért érdemes megemlíteni egy másik szempont szerint, amelyek megosztották a daráló. Ez a céljuk.
Kezdjük kézzel köszörű.
Róluk nem kell sokat mondani. Minden utasítás kávédaráló gyártott ma kizárólag háztartási használatra. Ie ezek mind hazai.
Ami elektrokofemolok, köztük megtalálható modellek célja a hazai, kávéra vagy egy kávézóban kávét gyárak. Ie Tervezett elektromos kávé:
LEÍRÁSA KÜLÖNBÖZŐ darálók
Ezután beszéljünk a különböző típusú kávédarálókon néhány részlet.
Ábra. 1. A kés köszörű.
Kés köszörű (1.) Úgy vannak kialakítva, csiszolására kis mennyiségű kávébab csak elektromos, azokat kizárólag azon osztály mindennapi.
Evőeszközök, elektromos kávé elrendezve nagyon egyszerűen: a test, a villanymotor, konténer marás, csiszolás mechanizmus. Kávédaráló. Hogyan válasszuk ki a kávédaráló
Ábra. 2. A mechanizmus csiszolás a kés köszörű.
Basis csiszolás mechanizmus - rozsdamentes acél forgó lapátok (2. ábra).
Ezek elve alapján működnek a kés köszörű aprítani. Miután a szemek bombázzák és a „Start” gomb megnyomásakor az alsó részéhez az edény csiszolására forgó pengék elkezdenek forogni, és így szembe kávébab, ahol az utóbbi osztott kisebb részekre (mikroszkópikus).
Grind a kávé marad a tartályban csiszolására.
Kés darálók két funkciók kávéőrlő, érdemes megemlíteni.
- Minél hosszabb a őrlési folyamat, annál finomabb a kávé mikrogranulátum kapott a kimeneten.
- Még elég hosszú smalyvaemom kávé eshet viszonylag nagy részecskéket.
A jelenléte az első elem, ha a felhasználó úgy dönt, hogy őrölni egy kávédaráló, amíg egy bizonyos előre meghatározott „finomság” volt szükség rá, bizonyos tapasztalat.
A jelenléte a második funkció, kiküszöböli a alkalmazásának lehetőségét a köszörű ilyen típusú főzési folyamat „eszpresszó”, „mokka”, „cappuccino”, ahol, mint ismeretes, a méret és egyenletességét mikrogranulátumok van értéke.
Ahogy előnyöket kés darálók lehet megemlíteni:
- megbízhatóság;
- egyszerű használat;
- megfizethető áron.
A hátrányok kés darálók tartalmazza:
- heterogenitása őrlés;
- Az képtelenség, hogy állítsa be a őrlési finomság;
- szükségességét önkontroll mértéke csiszolás;
- nem lehet használni előkészítése során kávét nyomás alatti ( „eszpresszó”, „mokka”, „cappuccino”).
Ábra. 3. malomkövet daráló.
Burr darálók (3.) Lehet használni köszörülés mind a kis és viszonylag nagy mennyiségű szemes kávé lehet kézi és elektromos, lehet kezelni, mint egy olyan háztartás van, és a szakmai osztály.
Ábra. 4. A mechanizmus a csiszolás attritoros daráló.
Burr csiszoló rendezett azonos elég egyszerű, de ellentétben a kést darálók, Burr darálók nem képesek őrölni. A képességét, hogy cserélje ki a gabona és konténer őrölt kávé. csiszolás mechanizmus között található a tartályokban.
Basis őrlőszerkezet - rozsdamentes acélból vagy cermet-párhuzamos, hengeres vagy kúpos csiszolókő (4. ábra).
Ábra. 5. A munka attritoros daráló.
Burr csiszoló elvén működő köves malom. Amikor a gomb a kézi daráló, vagy ha az elektromos kávé, malomkő forogni kezd egymáshoz képest, és elkezdenek összekapcsolódni a hajó, hogy a gabona kávészemek. Miután a köszörűkő szemes alávetni összetett mechanikus hatással, amely vágás, aprítás és őrlés, miáltal aprított egy előre meghatározott értékre mikrogranulátumok (ábra. 5).
Őröljük a malomban, őrölt kávét beleesik a mögöttes tartályba őrölt kávét.
Megjegyzés. Kúpos darálók egyre népszerűbb a fogyasztók körében, a sebesség körülbelül háromszor kisebb, mint a hengeres „kollégák”, köszönhetően a folyamat csiszolás kávé nem melegszik, és így veszít íz jellemzőit.
Burr daráló őrölt kávé, hogy minden kávé kivezető granulátumot azonos méretűek. Ez nem csak egy eleme, de az a nagy előnye malomkövet darálók legegységesebb köszörülés rendkívül fontos a készítmény nyomás alatt kávét.
Ahogy előnyöket malomkövet darálók lehet megemlíteni:
- csiszolás egyformaság
- a képesség, hogy állítsa be a mértékét csiszolás;
- A képesség, hogy állítsa kávé mennyisége smalyvaemogo.
A hátrányok malomkövet darálók tartalmazza:
- Ne kapcsolja ki végéig az őrlési ciklus;
- csiszolás mechanizmus lehetőség van a kár miatt elütötte a szemek együtt egy idegen tárgy;
- nehéz a szakmai kávédarálókon őket változtatni kell rendszeresen malomkövet.
Roller daráló Ajánlott csiszolás nagy mennyiségű szemes kávé csak elektromos tartoznak kizárólag az ipari osztály.
Ábra. 6. A vízszintes hengerek.
Basis őrlőszerkezet - egy csoport párhuzamos hengeres görgők forgó egy bizonyos sebesség egymáshoz képest (6. ábra).
Ezek elve alapján működnek a daráló henger Roller gombot. Kávébab belépő tekercseket őrölt zúzzuk.
* Használt roller darálók kávé gyárak, ezért részletes tárgyalása túlmutat ezt a cikket, és akkor már nem vonatkoznak rájuk.
MŰSZAKI darálók
A leírások darálók általában alábbi műszaki jellemzőkkel jelzi:
- teljesítmény (W);
- sebesség (ford / perc.);
- fordulatszámok száma;
- A fokok száma őrlés;
- tartály térfogata gabona (cm 3);
- Termelékenység (g / min.).
Teljesítmény darálók - ez nem más, mint a hatalom az elektromos motor bennük.
Teljesítmény beállítás nem alapvető, de hogy mit hatalom tetszett a kávédaráló nem fáj.
Általában, kést darálók teljesítmény tartomány a 100 watt-200 (optimálisan 180 watt), teljesítmény darálók malomkő változik 200 800 W (optimálisan 250-300 W).
Az fordulatszáma a motor kell érteni rotor sebességét.
Minél nagyobb a teljesítmény az elektromos motor, annál nagyobb a sebesség a rotor viszont annál nagyobb a forgórész fordulatszáma annál nagyobb a forgási sebesség a csiszolás mechanizmus.
A különböző modellek darálók meg tud felelni a forgási sebesség értékét több száz több ezer r / min.
Ha a sebesség túl alacsony - több időre van szüksége köszörülés szemek. Ha túl nagy - őrölt kávé túl meleg, ami tovább befolyásolja hátrányosan az íze.
Az optimális fordulatszám, a kávészemek izmelchatsya elég gyorsan, és ugyanabban az időben, a kimeneti mikrogranulátum ne hevítsük túl.
Úgy véljük, hogy a legjobb a darálók, ahol a sebesség értéke határain belül 900-1100 r / min.
Fordulatszámok száma
Szinte az összes elektromos kávé lehetővé teszi a felhasználóknak, hogy sebességgel. Ehhez arra van szükség, csak a kapcsolót állítsa ezt vagy azt a pozíciót.
Általában három ilyen rendelkezéseket.
Fokok száma csiszolás
A darálók csiszoló sebességvezérlő funkció lehet a 10 és 20 átmenetekkel, a mikrogranulátumok mérete változhat 200-1200 mikron.
A kötet a magtartály
Evőeszközök is szállítható elektromos kávé gabona tartály kapacitás 30 100 g, Burr daráló - 300 gramm.
Az érték a teljesítmény gyakran megtalálható a dokumentációban darálók szakmai szegmensben. Ie Az előírásoknak e kávédarálók, amelyek várhatóan alkalmazható kávézókban vagy kávézókban, és amennyiben ez az opció attól függ, hogy hány ügyfelek kiszolgálását gyorsan.
A következők a leggyakoribb elektromos kávéfőző funkciók és rövid leírást kell adni.
kapcsolja ki a zár funkciót nem a fedél zárva van
függvény neve önmagáért beszél. Ezzel a funkcióval nem hidalja át a tartályt a gabona, viszont a daráló nem lesz lehetséges.
Ez a funkció megtalálható a kés köszörű. Ez lehetőséget ad arra, hogy őrölni gabonát rövid ciklusban. Amikor az impulzus üzemmód, a tálban van jobb keveredés daráló kávé mikrogranulátum és egyenletesebb őrölni.
Túlmelegedés elleni védelem
Hála a túlmelegedés elleni védelem, elektromos kávéfőző automatikusan kikapcsol, ha a motor melegítjük egy bizonyos előre meghatározott határ hőmérséklet.
A freeness Management
Ábra. 7. mérőórával.
Ez a funkció csak akkor lehet egy malomkövet köszörű. Ha jelen van csiszoló szerelve egy fogantyú vagy gomb-mikrométer végtag (ábra. 7), amelyek forognak, egy felhasználó függetlenül beállítható a távolságot a őrlőkő, ezáltal, hogy megkapja a kimeneti kávé-földre, hogy a kívánt (nagyobb vagy kisebb) méretű mikrogranulátumok.
Burr darálók (a szakmai és lakossági) gyakran ellátott adagoló őrölt kávé, ami nagyon kényelmes. A jelenléte az adagoló lehetővé teszi, púpos egy tartályban bármely szemek száma a kávébab (50, 100, 300 gramm) őrölni csak az összeg tartalmazza, amely szükséges a használathoz abban a pillanatban, például, előállításához szükséges egyetlen szolgáló Hét gramm.
Hosszának beállítása a vezeték
Funkció lehetővé teszi, hogy beállítsa a hosszát a vezeték és a kábel automatikusan tekercs a ház daráló, ha azt szeretné, hogy távolítsa el azt valahol.
Egyes modellek darálók őrölni nemcsak kávé, hanem más termékeket is: dió, gabonafélék, fűszerek.
JELLEMZŐK darálók lehetővé teszi az előnyös látszanak a háttérben más
A gyártók általában darálók próbálja adni a termékeiket mindenféle funkciókat, amelyek lehetővé teszik, hogy kitűnjön a háttérben mások.
Például, a gyártók a kés köszörű, hogy megkönnyítsék a felhasználó ki a kávét a tartályból csiszolására be egy kivehető tartályba. Annak érdekében, hogy az ellátás a kapacitás, hogy nem maró ott elhelyezett kivehető kés. Hogy növelje az intenzitást a keverés, és egyenletesebb kávé darálás, megvan a kapacitása csiszolására ferde alsó.
Vannak modellek késsel darálók blendernoy fúvóka, amely lehetővé teszi a használatát a daráló és a mixer. Egyéb.
Ami a funkciókat millstone darálók - itt például, a modell megtalálható titánnal vagy malomkő csúszik mintát a ház alsó, az.
Anyaga, design és szín
Ami az anyagokat a gyártható daráló ház - ez általában fém és műanyag. Néha bab konténer készülhet szilikát vagy szerves üveg.
A választás daráló prioritás jobb, hogy a modell egy shell fémből készült. A gyakori használata daráló, műanyag test részei gyorsan lebontják.
daráló lehet elvégezni a stílus hi-tech, vagy hagyományos stílusban.
A színösszeállítás nagyon változatos lehet.
Válassza ki a design és a színek, hogy a szeretet, figyelembe véve a funkciók a konyha belső.
tanácsot ad a vevőnek
Akarod látni tanácsot, hogy a vevő? Kattintson az alábbi gombokat.