Hogyan terjed a torta öntött fotó videó

Használata öntött tortát díszítő ma egyre népszerűbb. Kevesen tudják, hogyan kell helyesen csinálni. Is alkalmazni kell helyesen. Novice cukrász különösen nehéz szavakba öntött ránctalan. Ezen túlmenően, a forma, az édesség nagy jelentősége van. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan a heveder egy torta cukor paszta.

Hogyan válasszuk ki a torta alatt masztix

Nem minden édesség is obtyanut öntött. Ideális erre a célra piskóta, mézes sütemény, homok. Tekintsük a recepteket mindegyikre.

szivacs

Ennek alapját a torta Torták. A készítmény a egyszerű összetevőket használnak. Az alapot a tojás. Mivel a krém bármely súly tetszés szerint.

Hogy előkészítse a piskóta, amire szükség van a következő összetevőket:

• tojás - 8 db;
• cukor - 220 gramm;
• búzaliszt - 250 gramm;
• vaj - 80 gramm.

Lépésről lépésre főzés utasításokat.

1. Tojás betörni egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
2. Átszitált lisztet adunk a kapott elegyet.
3. A vajat megolvasztjuk, és hozzá a tésztát. Minden jól keverjük össze újra.
4. A kapott masszát osztva 2 db, és kemencében sült.
5. Elhelyezés a torta sütemények. Közöttük, hozzátéve, egy réteg krém. Piskóta készített öntött bevonat.

A készítmény a sütemény az ilyen típusú torta, amire szükség van a következő összetevőket:

• folyékony méz - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db;
• cukor - 1 tk;
• szóda - 2 teáskanál;
• margarin - 100 g;
• búzaliszt - 3 csésze.

Tejszín van szükség:

• zsírtartalmú tejföl - 800 g;
• cukor - 1 csésze;
• vaj - 250-350 gramm.

Felkészítése a krémet, a cefre a vajat egy villával. Ezután adjuk hozzá a kapott masszát 1/4 a szükséges mennyiségű cukrot. Minden összetevő alaposan ismét összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és ismét minden alaposan összekeverjük.

1. Egy kis fazék Tedd a mézet és lassan elfojtja a tüzet. Forralás után adjunk hozzá kólát, és alaposan összekeverjük. Méz kell főzni, amíg a karamell színű.
2. Egy külön tálban, egy keverő alkalmazásával, verte 2 tyúktojásokban és egy csésze cukrot.
3. A kapott masszát öntjük tartályba méz. Ezután hozzáadjuk a margarint és minden jó megint megverte egy mixer.
4. Ezt követően, tegye az edényt a tűzről, és adjunk 1/3 a szükséges mennyiségű búzaliszt. Az összes hozzávalót, megverte egy mixer.
5. Amikor a tészta kezd sűrűsödni, távolítsa el a hőt, és továbbra is öntsük a lisztet, folyamatos keverés közben.
6. Hűtsük le a tésztát hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
7. Ezután osszuk több részre. Kigurulhat külön sütemény, sült a kemencében 5 percig hőmérsékleten 200 °.
8. Amikor az összes süteményt sütött, meg kell adni nekik kissé kihűlni, akkor kezd össze a tortát.
9. Sütemények kenje között tejföl.

A torta kész díszíteni ragasztó.

Krém bázist a torta alatt masztix

A gyártás után a tortát, meg kell gondolni egy krém-alapú, ami azt fogják fedezni, mielőtt a ragasztó. Ez a legalkalmasabb erre a célra az olaj krémek. Recept néhány közülük, akkor most úgy.

Krém-bázis a sűrített tej

Ennek előkészítése krém, akkor kell a következő összetevőket:

• Főzött sűrített tej - 1 bank;
• vaj - 30 gramm.

1. Lágy vajat.
2. Add hozzá a vaj sűrített tej, és keverjük össze a mixer.
3. Az így kapott masszát tegye a hűtőbe.

A krém kész, most már tudják fedezni a tortán.

Olaj krém fehérje

Hogy előkészítse a krém, akkor kell a következő összetevőket:

• tojásfehérje - 4 db;
• vaj - 300 g;
• só;
• cukor - 200 g.

1. A fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgáját, és tegyük egy mély edénybe.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és melegítjük az így kapott masszát egy vízfürdőben.
3. Vegyük le a tűzről, és így jó.
4. Vaj, verte, amíg bolyhos hab. Külön habverővel fehérjéket korábban hozzátéve, hogy egy csipet sót. Ezután adjuk hozzá az olajat a fehérjékben, folyamatos keverés őket keverő alkalmazásával.

Cream "ganache"

Hogy előkészítse a krém, akkor kell a következő összetevőket:

1. Foszlány keserű csokoládét.
2. Öntsük a krémet egy mély tartályba, hozott egy kis tüzet.
3. Állandó keverés közben hozza őket, hogy a forraljuk, majd hozzáadjuk a zúzott forró krém csokoládé. Ezt követően, aludni a porcukorral és alaposan keverjük össze az összes.
4. Hagyjuk kissé kihűlni tömegét és ezt követően bevezetjük egy vajat állandó keverés közben.

Díszíteni a tortát kerek

Ahhoz obtyanut torta kerek öntött, meg kell tudni, hogy néhány szabályt, amely segít csinálni.

Fontos! Mastic varrott torta a legjobb készíteni előre az idő előtt.

Erre azért van szükség, hogy biztosítsák, hogy a tömítőanyag nem szakad el, ez volt hajlékony és jobb megőrzik alakjukat.

Ahhoz, hogy hozzon létre egy torta borított gitt, szüksége lesz a következő elemeket és eszközöket:

• pre-pogácsával;
• kész öntött;
• műanyag sodrófával gördülő ki a tésztát;
• bármely szerinti krém masztix;
• porcukor;
• éles késsel, kémények, valamint a cukrászati ​​spatula.

A bevonat kerek torta öntött lépéseket:

1. lépés: Kész sütemény kabát egy speciális krémmel alatt öntött. Alkalmazása után a krémes fel röviden, hűvös helyen. Amíg a krém lefagy, hogy egy kis mennyiségű cukor tömege és áttörjük, jól.

Tipp Ha szüksége van bármilyen egyedi szín, a keverési folyamat lehet adni bármely ételfesték paszta.

Egy sodrófával kigurul egy vékony réteg tészta. A vastagsága a masztix nem lehet kevesebb, mint 3 mm, különben nem lesz szakadás, amikor az a torta.

2. lépés: Ha a tömítőanyag teljesen készen kell alkalmazni a torta, akkor gondosan kell elválasztani a táblázatban, és tegye a tortán. Annak érdekében, hogy ne szakadjon el a tésztát, akkor egy sodrófa. Ehhez a vizsgálathoz, óvatosan feltekeredik a sodrófa az elejétől a végéig. Ugyanígy, akkor kigurul a tortán.

3. lépéssel szintező öntött. Ahhoz, hogy sima pasztát a tetejétől kezdve. Fokozatosan halad az oldalán. Az egész eljárás a legjobb megoldás egy simítóval. Amikor egy réteg masztix majd szorosan illeszkedik a torta, meg kell vágni a felesleges tésztát. Csináld legjobb egy éles késsel.

Fontos! A vágás során a többlet szabad elfelejteni, hogy az alsó, az édesség és sima volt gyönyörű volt, meg kell hagyni egy kis tartalék teszt.

Vágás után ez a kínálat óvatosan kell rejtve spatula segítségével. Így, hogy kapjunk egy lapos széle, és a szűrőlepényt lesz vonzó esztétikai megjelenését.

Bevonat öntött négyzet vagy téglalap alakú torta

Process varrott sütés masztix ilyen geometriai alakja némileg eltér a folyamat a cukorbevonat tömegére torta kör alakú korábban leírt.

Mert a munka, amire szükség van a következő összetevőket és anyagok:

• Pogácsával négyzet vagy téglalap alakú;
• előfőzött paszta;
• szerinti krém masztix;
• Ecsettel a krém alkalmazása;
• sodrófa, előnyösen gördülő műanyag cukor tömege, és a párnát masztix;
• cukrászati ​​spatulával, előnyösen műanyagból;
• egy éles késsel.

Mastic bevonat többszintű cake

Módszer bevonat masztix lépcsőzetes édesség nem különbözik a egyfokozatú bevonattal.

Először meg kell határoznunk a méret a sütés és a formáját. Ezután meg kell tenni a krém-alap alatt öntött, és csak ezután indul feldolgozás torta cukor tömege.

Kezdjük feldolgozás édesipari terméket egy alsó küszöbértékű. Ezután, a felső párnázó réteget.

Ezután állítsa be a speciális fa nyársakat, a támogatást a második szint. Szükséges, hogy a felső és az alsó szintek tartja alakját, és nem megfejteni. A kétszintes sütemény készen. Most már nyugodtan díszíteni különféle készítmények és díszítő elemek.

következtetés

Így könnyen és egyszerűen az, hogy fedezze a torta öntött semmilyen formában. A lényeg az, hogy legyen kitartó, hogy ez a folyamat elegendő időt, és mindent megtesznek lassú és fokozatos.

Receptek és mesterkurzusok fent felsorolt ​​segít megvalósítani a régóta álom valóra válik, és hozd létre a valódi kulináris remekmű, elkerülve a hibákat, amelyek befolyásolhatják a külső minőségét a jövőben a tortán.

Légy kreatív, megy ez, és hozzon létre egy kiváló eredmény nem fog sokáig tartani.