Hogyan tartsuk a káposzta tavaszig
A leggyakoribb az összes fajta káposzta - szín, a vörös, brokkoli, karfiol, kelbimbó vagy portugál - személy a mi ágy és az asztal még mindig gyakori káposzta. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell tartani a friss, amíg tavasszal, mely fajták, hogy válassza ezt, és mit kell figyelembe venni, amikor tárolt, és lesz szó.
Káposzta - a tökéletes zöldség, egy igazi tárháza a vitaminoknak és ásványi anyagokat. Ez szélesíti a menü az őszi-téli időszakban, és segít leküzdésére vitaminhiány. Ehhez azt erjesztik. sózott, pácolt és betakarított jövőbeni felhasználásra friss fajta.
Úgy tűnik, hogy semmi sem nehéz tárolási káposzta. De valójában, hogy tartsa meg, amíg a rugó nem olyan egyszerű. Végtére is, meg kell, hogy nem csak válasszuk ki a megfelelő fajták és figyelembe kell venni a feltételeket, a növekedés, hanem a gondosan előkészíti a tároló is. Nézzük meg, hogyan kell ezt csinálni.
Melyek a káposztafajtákat tárolására alkalmas?
Gondolj a tárolási káposzta szükséges ültetés előtt. Először is, meg a fajták érési: korai érő, a szezon közepén, vagy késő srednepozdnie. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen válasszuk. Már beszéltünk.
Srednepozdnie káposzta
Srednepozdnih káposztafajtákat különösen jó:- Ajándék - a zöldes-fehér káposzta tökéletesen megőrzött akár 6-7 hónap;
- Dobrovodskaya - káposzta súlyú legfeljebb 6 kg nem veszítik el tulajdonságait körülbelül hat hónapig;
- Blizzard - a szürke-zöld, viaszos bevonattal fej prolezhat és akár 8 hónapig.
Nem is olyan népszerű, de nem kevésbé érdekes srednepozdnie fokozat: Rusinovka Glory 1305 Harvest, Capital, Fehéroroszország 455, Final, Brunswick, Dauzrvays. Figyelemre méltó és hibridek: Megaton, Kryumon az F1, Hermes, Menza, az F1 Mézeskalács, Rinda, Hannibal és mások.
Késői érésű fajta káposzta
Között a késői fajták a legnagyobb kereslet:- Snow White - a fehér és zöld káposzta, nem repedezik, és tárolható legfeljebb hat hónapig;
- Amager - az egyik érés (8 hónap) fajták;
- Kő fej lekerekített, lapos fej káposzta, amely csak jobb az íze, a 12 hónap.
Szereti nyaraló és egyéb késői érésű fajták (Turquoise plusz Biryuchekutskaya 138 Langedeyker, Kamenka, fagy, hó, Moszkva később Cukorsüveg) és hibridek (Bartolo, az F1 Mézeskalács, Atria, Aros, Extra).
Hogyan termesztési feltételek befolyásolják az eltarthatóságot káposzta
Eltarthatóság függ nemcsak a fajta, hanem a körülmények és a gazdálkodási gyakorlat:- Káposzta, amely termesztik könnyű vagy közepes (agyagos) talajok. tartani sokkal jobb, mint a káposzta agyagos földet.
- A rengeteg csapadék az őszi rossz hatással az eltarthatóság: a még nem alakult káposzta meglazulnak és megrepedt.
- Ez az érték, és a műtrágya mennyiségét. bevezetett nemcsak a tenyésztés során a káposzta, hanem az előző kultúra. Ezért fontos, hogy megfeleljenek a vetésforgó és nem követett el az 5 hibák vetés zöldséget.
Tartsuk szem előtt. káposzta nőtt túlzottan megtermékenyített nitrogén műtrágyák föld nem alkalmas a tárolásra! A szövetekben a levelek csökken élesen a szilárd anyag mennyiségét és ennek eredményeként a káposzta meglazulnak, gyorsan rothadás és romlik. De az a dózis emelése foszfor-kaliynyhudobreny befolyásolhatja a tárolás pozitívan.
Készítsünk káposzta tárolási
Mikor és hogyan kell eltávolítani a káposzta?
Tisztítás akkor kezdődik, amikor a nappali hőmérséklet között változik 2. +8 ° C, és éjszaka vannak könnyű fagyok, de nem kevesebb, mint -3 ° C-on Káposzta, korábban takarítják, gyakran kezdenek halványulni, majd feltörni.
Reap jobb száraz időben. különben először azt kell szárítjuk káposzta, és ez zavaró. Vágjuk a fejét egy éles késsel, így a szárak 2-3 cm hosszú. De ha megy tárolni káposzta a mennyezetre a tönk, nem kell vágni. És minden esetben nem szükséges eltávolítani a felső lap: bevonat 2 lap szabadság védelmében a kis mechanikai sérülésektől és a különböző betegségek.
Rendezés káposzta
Rakodás kiválasztja csak a kemény, sűrű és érlelt kukoricacsöveket. Dobja:- minden éretlen káposzta - az úgynevezett fenekét;
- mechanikailag sérült;
- kat
- fagyott, és a kártevők által károsított és betegségek - ők is nem alkalmas a hosszú távú tárolás során.
Tárolás káposzta
Ways tárolni néhány káposztát, és mindegyik a saját jó. Válassza ki az egyik, hogy illik a feltételekkel. De ne felejtsük el, hogy meg kell dönteni a betakarítás előtt.
káposzta tárolási feltételek
Káposzta alatt pince / pincék, szekrények és hűtőszekrény, erkély, és még a ásatási árkokban. Ahol meghatározhatja az audio, a fenti -, hogy optimális tárolási hőmérséklet (a -1 és +1 ° C) és a relatív páratartalom 85-95%. Annak ellenére, hogy viszonylag magas páratartalom a helyiségben ne legyen penész. Szellőztetni kell, hogy legalább egyszer egy hónapban.
Hogyan kell elkészíteni a tárolására alkalmas helyiség zöldség, hogyan kell emelni / csökkenteni a páratartalmat, és ellenőrizni a hőmérsékletet, amit részletesen tárgyalja a cikk Hogyan kell menteni a burgonya növény tavaszig veszteség nélkül.
Miután meghatároztuk a helyet, és megteremti a feltételeket, hogy kiválassza a megfelelő tárolási módot.
Módszerek tárolási káposzta
1. Egy doboz, vagy egy fiók
Ez a legegyszerűbb módszer, és nem a munkaerő. Káposzta helyezzük egy rétegben egy fiókban vagy dobozban, és biztosítják, hogy ne érjenek egymáshoz.
2. A polcokon
Az egyik legnépszerűbb módja. A falak egy pereme szélessége nem kisebb, mint 20 cm és körülbelül 30 cm-es magasság (úgy, hogy azok szabadon elhelyezzük káposzta). Zömök káposzta meghatározott fel a papír vagy műanyag fólia élelmiszer.
3. A „párna” homok
A kis dobozt öntöttünk 20 cm-es réteg száraz homokot és leragasztva káposzta kukoricacsöveket. Megjegyzés. szár hossza legyen legalább 8 cm-es!
4. A homok
Store káposzta lehetséges nemcsak ágyon homok, hanem a homokban. Ehhez vágja le a szár a leginkább elindult, és tegye káposzta egy fadobozban a parttól 3-5 cm-re egymástól. Miután megteremtette az első réteg teljesen száraz homokkal töltjük, ezután a második, és így tovább, amíg betölti az egész dobozt. Ez a módszer jó, mert csökkenti a kinyerési veszteséget a tárolás során.
5. Az agyag „bunda”
Keverjük 2 rész agyagot és 1 rész víz, hogy készítsen tésztát következetesség vastag krém. Felváltva obmazhte hogy minden káposzta, és miután szárított, tedd a polcokon a pincében vagy a pincében.
6. halmozott
Az alagsorban kopogtató együtt piramis köteg léc 5-15 cm vastag halom Base -. Körülbelül 1,5 m, magasság -. 1 m Reiki rács kopogtató együtt, így nem illeszkednek egymáshoz, és köztük volt kissejtes - 10x10 cm-es.
Szár vágja a legtöbb fejét. Az első réteget elterjedt, hogy volt egy kis távolságban (körülbelül 10 cm) között A káposzta. Aztán elterjedt a következő réteg, ami távolságok van kicsit több, és ezzel megteremtse piramis, melynek teteje 1 fej. Mivel a jó szellőzés halom káposzta is megmarad, amíg a rugó.
7. A kanál vagy csomagot
Igen, meg lehet tartani a káposztát, és a vödör, és még csomagokat közönséges kerti földet! Óvatosan gombóc ki a fejét a gyökerek, és óvatosan prikopalis vödörben vagy táska nedves talajt. Tedd be a pincébe, és vizet havonta egyszer.
Helyek a pince után a szóló zöldségek elhagyta túl kevés, és a káposzta betakarítás egyszerűen nincs hely tárolni? Kiváló megoldás - káposzta lógott a mennyezetről, a kukoricacsöveket. Tekerjük a stabil kötelet, és tarts ki a csavarokat becsavarni a mennyezet úgy, hogy a káposzta ne érintkezzenek. „Lógó” káposzta tökéletesen szellőző - és így kisebb a beteg és a rothadó.
9. A hűtőben
Mivel az optimális hőmérséklet a tárolási káposzta - -1 és + 1 ° C-on hűtőszekrényben, hogy tartsa az ún frissesség zóna, amely jelen van az összes modern modellek. Ha nem, káposzta sikeresen tárolt növényi osztály, felfedve a minimum hőmérséklet. Csakúgy, mint a pincében, és a polcok, káposzta csomagolva papír vagy műanyag csomagolást.
Ha a film segítségével, győződjön meg arról, hogy jól beilleszkedjen ellen Kocani. Ellenkező esetben, az idő múlásával, kondenzáció léphet üregek - ebben az esetben a film egyszerűen változott egy újat.
Tárolás a papír is, növeli a biztonságot a káposzta a hűtőben. Szorosan csavarja minden cipót papír, betette egy műanyag zacskóba, így a lyuk a szellőzés, és tárolja a zöldség rekesz. Idővel, a papír felszívja a nedvességet, ezért kell rendszeresen ellenőrizni és változtatni, ha szükséges.
10. Az erkélyen
Az erkélyen káposzta is fóliába csomagolva, vagy a papír, tároljuk szigetelt hungarocell dobozban vagy különleges hazai hűtőláda - például az „erkély pince” ebből azt valószínűleg már tudod a cikkből 5 hiba burgonya tárolása.
11. Az árkok
Tartsa a káposzta lehet az ásatási árkokban. Erre a célra, felemelt egy árkot ásnak mélysége körülbelül fél méter széles és körülbelül 60 cm. Az alsó bélelt szalma, ez kerül a két sor káposzta. Újra fel szalmatakaró, fedjük le a fát és borított pajzs 20 cm-es talajrétegben. A fellépő fagy árok szigetelt ugyanazon réteg szalmát vagy száraz leveleket.
Ez a módszer jó, csak ebben a hangerő káposzta nem veszi fel helyet a szobában. De az árokban kapnak enyhén nedves, gyorsan rothad és nem tudnak ellenállni a súlyos fagyok. És még ha a káposzta csodálatosan megőrzött tökéletesen, nem valószínű, hogy ha gyorsan kijutni a pár fej boltban az eső vagy hó.
Fektetése káposzta, a tárolás, hogy ne csak az eltarthatóság fajták, de ezek árnyalatokat. Csak így lesz képes fenntartani veszteségmentes termés tavaszig.
Betegségek káposzta a tárolás során
Eltávolítása a káposzta a hosszú távú tárolás, ne felejtsük el, hogy időről-időre ellenőrizni: arról, hogy Kocani rothadás vagy betegség jeleit? Van, azonnal kitárolhatja érintette a fejét, különben a fertőzés gyorsan terjed az egész termés. A tárolás során a káposzta is „támadás” a különböző betegség, de leggyakrabban ez:- szürkepenész
- lágy rothadás
A trükk, amely segít „hogy meghosszabbítja az életet a káposzta”
De a tanácsot tapasztalt kamionosok: a tárolás előtt káposzta por a közönséges kréta vagy oltott mész. Ez a kezelés segíthet megakadályozni a fejlesztési botrytis és más betegségek.
Mi köze van a „nekonditsiyu”
Basil, köszönöm a komplement és az értékelést. Remélhetőleg káposzta betakarítás takarít gond nélkül, míg a tavasszal.
Ljudmila, köszönöm tapasztalatok megosztása! És a kérdés - mi káposzta fektetünk továbbá a széna? Vagy csak a padlón?
És itt megoszlanak a vélemények: anyósa fekszik széna és szalma kiterjed, és leraktam a földre, van egy tetőtéri borított vastag agyagréteg (korábbi tulajdonosok melegítjük, mivel a mennyezet, és nem bánom) és elalszik széna. Én egy kicsit később, amikor eljön a hideg.
Igen, agyag padlásokon - ez a dolog, mi is él egy házban, mint ez előtt (fából és borított egy réteg agyag tetőtérben), a ház már túl meleg. Köszönöm a választ Ludmilla!
A hosszú távú tároláshoz zöldség kiválóan alkalmas készítmény „Antignil” Egy injekciós üveg szórófejes elég lesz feldolgozni 300-400 kilogramm termesztett termények. A biológiai termék élettartamának növelése biztonsági termékek a pincében, pincékben és még hűtőszekrényben legalább kétszer. A biológiai termék nem csak ártalmatlan, de még hasznos az emberek számára. Ahhoz, hogy a javulás „AntiGnilyu” termékeket, akkor azonnal használhatja az élelmiszerekben. Egy új gyógyszer lehet használni korlátozás nélkül feldolgozására hűtőszekrények, kamra, tároló. A hatékony eszköz, hogy gyorsan elpusztítani minden nyomát rothadás. A használata egy új generációs biofungicide nagyon egyszerű. Néhány csapok a gombra porlasztó, és a gyümölcs és zöldség kész szóló tárolásra. Annak érdekében, hogy megakadályozzák AntiGnilyu hasznos permetezni a belső felületét tároló pince. A fogyasztás a termék - mindössze 0,3 liter 30 m2 a kezelési. Termékek lehet enni a kezelés napján.
Én nem teljesülnek. Teljesen újat?
Igen, Irina, egy jó módja annak, hogy tárolja. Ez az, amit csinálok néhány évig. És a káposzta tartjuk tökéletesen. De, persze, előnyben kell részesíteni a fajták, amelyek alkalmasak a hosszú eltarthatóság.
Ez a legjobb, egyszerű és megbízható módon azt ellenőrizzük, magam, és ebben az évben szorosan csomagolt fóliával - és a polcon a pincében
Ó, milyen aranyos a baba a káposzta.
Olga, én is, mint a kísérletek, az igazság magvait még nem teljesen feltöltött, de már folyamatban van. Olga, és milyen típusú káposzta tetszik a legjobban, és miért?