Hogyan sűrűsödik a krém krém video - nő s nap

Úrnőm, miután elkészítette a krémes vagy más édesség tejszín, mindig szembesülnek azzal a problémával: ha a tejszín besűrűsödik, de még mindig nem kapcsolja be a látványos buja habzik. Számos módja van, hogy sűrűsödik a krém segít megbirkózni ezzel a feladattal.

Listája recepteket a cikket:

Hogyan sűrűsödik a krém

Minőségű friss tejszín zsírtartalma 30-33% vagy nagyobb, mint a szabály, viszont egy sűrű masszát gond nélkül. Ehhez úgy kell hűteni, és helyezzük egy keverőbe, és a keveréket, amíg a kívánt állagot. Kezdve a leggyengébb fordulat elérése érdekében egy sűrű konzisztenciájú, akkor növeli a korbácsolás, hogy befejezze a legnagyobb kapacitású. Porított cukor hozzáadhatjuk egy már stabil hab.

Ahhoz, tejszínhab gyorsabb, nyugi nem csak a termék, hanem minden eszközt, edények

Ha nem találja a krémet csak 20-30% zsír, sűrűsödik őket nehezebb lesz. Ehhez kell melegíteni alacsony lángon, amíg majdnem forrásig (krém semmiképpen ne forrjon). Ezután szobahőmérsékletre hűlni, és hűtőszekrénybe tesszük néhány órára. A titok az, hogy a krém réteges, a felső réteg lesz kövér, és a tej marad majdnem az alján. Meg kell alaposan egyesíteni a tejszínt és a korbács egy mixer.

A besűrített zselatin krém

Hatékonyan és egyszerűen sűríthető krémet otthon segítségével zselatin.

• 3 csésze tejszín
• 1 teáskanál zselatin

Egy kis tálban, meg kell határozni azokat a zselatint, adjunk hozzá egy fél csésze tejszínt. Tedd egy lassú tűzön, és még jobb - a vízfürdőben. Nagyon lassan melegítsük a krém, folyamatos keverés közben, és elkerülve forráspontja, amíg a kristályok oldódnak zselatin.

A fennmaradó két csésze tejszín időközben szükséges hűteni a hűtőszekrényben. Amikor a kocsonyás masszát lesz kész, és egy kicsit hűvös, hűtött tejszínt kell távolítani, és korbácsolás a hab. Ezután vékony sugárban, miközben továbbra tejszín kell önteni a zselatin a bolyhos tömeget. Ilyen krém jobb ízt, gyümölcs, kávé vagy csokoládé töltelék, különben nem lesz az íze zselatin.

Sűrített tejszín, sűrített tej, amennyit csak tud, vízfürdőben. A lemezt el kell helyezni egy nagy fazékba, és öntsünk vizet bele. Helyezzük a pan belsejében egy kicsit kevésbé, hogy öntsük tejszínt, és adjunk hozzá a cukor - 0,5 kg per liter. Forraljuk lassan keverés vagy korbácsolás habverővel következőképpen 1-2 órán keresztül, amíg nem zagusteyut krémet.

Különleges kész dúsító amely megvásárolható a boltban gyakran használják, hogy sűrűsödik a krém. Szinte mindegyikük alapulnak keményítő és porcukor, de helyettesíteni a hagyományos termékek nem szükséges: a kész krémet szerezhet burgonya ízét. Kényelmesen, hogy ezek az alapok már van egy bizonyos íz, például eper, sajt, narancs. Sűrítők alkalmazni kell a címkén utasításokat a csomagoláson.