Hogyan savanyú piros hal, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky

Szabályzat sózás piros hal otthon

Sós piros hal, pályázat, ízletes, fűszeres, lehet egy nagy nappali, töltelék, vagy egy külön edénybe. Mivel a gazdasági válság, a hal ára nagyon megugrott, így sok háziasszonyok gondolkodnak, hogyan finom lé piros hal a saját, hogy ez olyan jó, mint a finn és a norvég. Az előnye, hogy otthon sózás, hogy nincsenek a tartósítószerek és színezékek a finomság, és a só mennyisége, amit megtehetsz, ízlés szerint - még mindig többnyire lopás hal túl sós is. És ami a legfontosabb - sózás lehetővé teszi, hogy elrejtse állott hal, ami által használt egyes gyártók.

Milyen gyorsan savanyú piros hal

Sok háziasszony vásárolni sózott hal csak egyik oka - valamilyen okból úgy vélik, hogy az önálló sózás túl bonyolult és fáradságos feladat. Valójában lé hal szó 10-15 percig, ha a vásárolt kész filé. Ha szükséges, a halak vágására meg kell tölteni egy kis időt, de pénzt takarít meg - még mindig piros hal nem a legolcsóbb öröm.

Tehát, beszéljünk arról, hogyan savanyú filé vörös hal és ízletes házi finomságokat. Vásárlás sózás lazac, pisztráng, lazac, piros, rózsaszín lazac, cimborám és coho lazac. Eltávolítása után a bőrt (vagy a vágás) enyhén DAB filé betét pép száraz volt. További feküdt hal Adagolt szeleteket egy mély tartályba, megszórjuk sóval nagy sebességgel 1 órán át. L. egy font hal, és egy kevés cukrot. Felveheti szójaszósz, babérlevél, koriander, szegfűbors, petrezselyem és más fűszereket. Ezután a halat, nyomás alatt, takarófólia, hagyjuk két órán át szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a felesleges sót, és küldje éjjel a hűtőben. Meg tudod csinálni anélkül, hogy az elnyomás, de aztán a halat kell tartani a hideg és másfél-két napig. Ha nem szeretne várni, hogy a pác növényi olaj, só, cukor, hagyma és fűszerek, és ráöntjük halszeleteket a bankban - 8 óra sózott hal tender, szétolvad a szájban, lesz használatra kész!

Egy fontos pont: ha meg akarja állítani a folyamatot sózás, lecsepegtetett eléggé, amelyik a halakat, tisztítsa meg a filézett a maradék sót és száraz ruhával - csak akkor lehet megkóstolni a kapott finomság!

Titkok és szabályok sózás piros hal otthon

• Chum és rózsaszín Lazac pácolás kapott kicsit meglehetősen száraz, így lágyságot filé sót kell hozzáadni olívaolaj.
• Ne használjon fém eszközöket pácolás, különben a halak egy kis ízelítőt a vas.
• Egyes háziasszonyok megszórjuk halat sóval és fűszerekkel „swaddled” hal törülközőt, hogy rossz halak száraz sózott.
• Ne félj attól, hogy túlzásba sóval - a halak elnyelik, hogy amennyire csak szüksége van.
• Amikor sózás a hal, akkor adjuk hozzá a kapor és fokhagyma - akkor ad neki egy édes és fűszeres ízű.
• Tálaljuk szeletelt piros hal citromos, gyógynövények, az olajbogyó, a friss zöldségek és fehér bor.

A tanulás, hogyan kell helyesen helyes lé piros hal. feladja a halak az eredeti csomagolásban, még ha az importált. Tól sós piros hal lehet készíteni saláták, sushi, tekercs, szendvicsek, snack, töltött palacsinták és sok más finom. Megszokja a kifinomultság és csatlakozzon a soraiban rajongók piros hal sózás haza!