Hogyan osztrigát enni, női kérdésekkel

Még mindig azt hiszik, hogy evés osztriga - előjoga a felső osztályok? Félsz, hogy megtörje az etikett és hülye, hogy valami rosszat a folyamat eszik ez egzotikus csemege? Ne aggódjon - az elméleti tudás, alátámasztva a gyakorlatban fog rád egy igazi guru eszik osztriga. Természetesen nem segítség nélkül a női kérdésekkel!

Amennyiben osztrigát enni otthon vagy egy étteremben?

Mivel az osztriga - az étel nagyon finom és egzotikus mellett kagyló használnak túlnyomórészt élő, bízza, hogy készítsen jobb szakemberek. Ez az eset áll fenn, amikor érdemesebb menni egy étterembe, mint ki magukat a mérgezést, úgy döntött, hogy osztrigát enni otthon. Ezen kívül, az étterem az Ön kérésére osztriga nyitott és szabályszerűen kézbesítették, miközben otthon van, hogy bütykölni sokkal kinyitásakor a kagyló -, és nincs garancia arra, hogy ez lesz az első próbálkozás.

Rendelési osztriga az étteremben, ne feledje, hogy a szabályok szerint az etikett száma kagyló az edényt többszöröse kell hogy legyen hat (12 egység - a klasszikus változat, de ez az optimális egy cég 3-4 fő).

Adjon osztriga van egy széles lapos edénybe sok zúzott jég, valamint a biztonságos kagyló friss állapotban azok felfedezése utáni körülbelül 30 perc. Ügyeljen arra, hogy kérje a kagylóhéj, és kinyitotta a jobb előtted, vagy alkalmazni saját, kivéve, ha azt szeretnénk, hogy nyissa meg őket magad. Nyugodtan vizsgálja meg, és még szaga a héj, amely biztosítja a termék minőségét. Friss osztriga szoros egymáshoz levél, nedves és büdös a tenger. A nyilvánosságra a szelepeket kell hallgatni kattintva. puhatestű test van, hogy átlátható legyen, és egy kis borzongás, amikor megérintette könnyedén. A legkisebb gyanúja ehetetlen ételeket joga van lemondani róla, és nem fizet a sorrendben.

Hogyan kell megnyitni egy osztriga?

Shell kell venni a bal oldali lapos felhajtható és a keskeny vége felé tartva. A kényelem és védi a kéz véletlen vágni, az osztriga jobb, hogy egy törülközőt. Azt is fel az osztriga egy vágódeszkát vagy lemez - ahogy lesz kényelmesebb, ugyanakkor védi a kezet, hogy speciális gumikesztyűt, vagy ugyanazt a törülközőt.

Nyitni egy osztriga, egy speciális késsel egy rövid éles pengével és vastag nyél, kényelmes jó fogást biztosít. Be kell, hogy egy kést a jobb kezét, és helyezze a végszárnyak osztriga. Követi óvatosan keverjük egy késsel megpróbálta felemelni a redőnyt.

Amikor egy kattanást hall, a penge a kés finoman kör körül a húst a levelek között, vágás azok záró izom. Ezt követően lassan, vigyázva, hogy ne lé folyt, emelje fel a felső lapos levél, és tegye félre. Az eset még a kis: szükség van a törmelék eltávolítása céljából bezárva a héj és a berendezés az izmok összekötő kagyló alulról konvex szárny. Az étel kész enni!

Hogyan osztrigát enni?

Csemege mindig fogyasztják citrommal, ami azt a különleges ízét. Szintén osztriga táplált olívaolaj, őrölt fekete bors, ecet, Tabasco szósz, Chile vagy Minonett (borecet hagymával, mogyoróhagyma). De a só osztriga nem engedélyezett. Kagyló is lehet használni, fekete kenyér, bekent vajat. Top boldogság és sorsa az elit - az osztriga és pirítós libamájjal.

Hogyan osztrigát enni:

• Vegyünk egy szelet citrom, és nyomja meg a test kagyló gyümölcslé - kivéve ízű, ez is egy teszt frissesség: élő osztriga kissé összenyomja savval érintkezve;

• Vegyük a bal kéz a kagyló, a jobb - egy speciális villa vagy kanál;

• Tartsa az osztriga, közel a száját, és kifeszítette a húst villával alulról, azonnal küldje el a száját;

• Ha szeretne anélkül dugó, akkor azáltal, hogy a héj a száját keskeny oldalon, amennyire csak lehetséges, csendesen szívni a testben;

• lenyelni egy osztrigát, rágás nélkül néhány másodperc után, hogy tartsa a száját;

• inni juice maradt a mosogató.

Az éttermekben osztriga étkezés, és kezdjük, hogy lemossuk a hagyományosan enyhe alkoholtartalmú italok: pezsgő „Brut” vagy száraz fehérbor. A későbbi tanfolyamok, amelyek nem beárnyékolja, és kiegészíti az íze osztriga, a legjobb megoldás az lenne, haltermékek és zöldségfélék, a feldolgozott párolt. Ha beszélünk osztrigabárral ahol osztriga a főétel, ott mossák le lager.

Persze, vannak olyan receptek, amelyek osztriga vetik alá hőkezelésnek: főtt vagy sült, étkezési önmagában vagy összetett ételeket. Azonban az igazi ínyencek tartja istenkáromlás, és ragaszkodik ahhoz, hogy az egyetlen helyes változatát ezek használatát kagylók az élelmiszer - friss és eleven. Próbáld ki, és te!