Hogyan osztrigát enni, mivel nyitottak és elkészített

Osztriga szerepelnek a listán a legnépszerűbb finomságokat a világon. Ami érdekes, a 19. század elején, ez volt a munkásosztály étel, de az idő telt el, és a készletek megcsappantak. Mindez oda vezetett, hogy az a tény, hogy az árak emelkedtek, és sokan váltak elérhetetlen. Az igazi ínyencek szeretik élvezni kagyló, egyesíti őket borral.

Élvezhetik nem csak az étterem, hanem főzni otthon magát. Sokan, akik már kipróbálták az osztriga, azt mondják, hogy ez teljesen íztelen tenger gyümölcsei, mint valami mocskot.

Ez a vélemény teljesen rossz, mert minden egzotikus ételek, vannak bizonyos jellemzői előállítása és alkalmazása.

Ismerve néhány titkot, akkor kap igazi öröm a furcsa és csúnya nézni élelmiszer.

Hogyan osztrigát enni?

Hogy érzi, az igazi ízét kagyló, ajánlott enni még életben van. Ez azt jelzi, világos, hogy csökkentsék a borjú tapintású. Persze, nem engedheti meg magának mindent, mint a boltokban forgalmazott fagyasztott.

Próbáld meg egy csemege a életformájukról lehetséges egyes éttermekben, vagy azokban az országokban, amelyek részt vesznek termesztése kagyló. Másik biztos jele a frissesség - résnyire nyitva shell automatikusan záródik. Belül, amellett, hogy a hús, hogy folyadékot, amely amikor a korrupció következik.

Tekintsük legfontosabb ajánlásokat, hogyan kell megnyitni osztriga:

• Ezt a problémát meg kell, hogy egy speciális kés, amely rövid penge éles vége és egy fogantyú vastag;
• Használja nyitó sűrű gumikesztyű, mivel fennáll annak a veszélye, hogy megvágta magát;
• Nyílt osztriga szüksége legkorábban 30 perc alatt. evés előtt;
• Helyezze a bal kezét, hogy éles farok volt a célja a irányba, és a lapos oldalával felfelé;
• Vegyünk egy késsel a másik kezét, és helyezze a hüvelykujját a penge, körülbelül 1 cm-re a hegy;
• Nyitni egy osztriga, tedd nom a felét, és vágott egy reteszelő karját. Erre a kör körül a húst késsel két fele között;
• Tegyen meg mindent óvatosan, és ne nyomja meg erősen a kést, mivel fontos, hogy ne sértse meg a pályázati hús;
• Most óvatosan emelje fel, sekély része a héj és csúsztassa;
• Továbbra is eltávolítani csapdába törmeléket. Most tedd a lemezt úgy, hogy a belsejét kiesett.

Serve csemege ajánlott jégen. Megfelelően osztrigát enni citrommal, mert a savas íz kiegészíti és fokozza az ízt, a kagyló. Európában, mint az evés őket olívaolajjal vagy Tabasco szósz.

Nem ajánljuk ezt a fajta sós tenger gyümölcsei, mivel az ásványi és így bővelkedik. Vegyünk egy nyitott kagyló héj, csöpög rá citromlevet vagy mártással, majd egy speciális villa külön a húst a mellékletet. Továbbra is csak a viszont a tartalmát a szájába, és anélkül, hogy a rágás, a nyelés.

Osztrigát enni legjobban együtt a bor, így kap az igazi öröm. Felhívjuk figyelmét, hogy amennyiben Ön által megrendelt bármely intézményben, és hozta már nyitva shell, akkor legjobb, ha nem rendelkezünk, mivel ez egyértelmű jele staleness. Fontos az is, hogy válassza ki a megfelelő ételek, amely szolgál majd a folytatása az étkezés. A legjobb megoldás - hal, párolt zöldséget.

Főzni osztrigát?

Cook kagyló több szempontból is. Végső ételek ízletesek és eredeti.

Az osztriga van egy pár. A kezdéshez, hogy tisztítsa meg a külső szennyeződést. Javasoljuk, hogy használjon kefét. Kezdetben összegyűjtése és dobja sérült, repedt változat.

Nem tanácsos készíteni a tenger gyümölcsei, mert ez megöli őket, és rontja az ízét. Meg kell megfelelően előkészíteni a folyadék gőzfürdők, mivel belőle a végső íz függ. Vedd tartály és öntsük víz valahol 5 cm. Ott is küld tétel 0.5. sör és egy pohár bort. Tedd az osztriga egy tésztaszűrő, és tegyük őket a víz fölé.

Amikor a folyadék jön egy forraljuk, csukja le a fedelet. Egy átlagos rendelkezésre állás ideje - 5 perc. és szükség van egy jól átsütött 10 perc. Ha eddig a pontig maradt bontatlan kagyló, akkor kell dobni, nem ehető.

Osztriga a grill. Amint azt korábban megfelelően előkészíteni az osztriga csak előkezelés után. Hagyja a héj egy ideig a vízben, majd várni a víz kifolyjon. Ezt fel lehet használni, mint egy gáz, és Carbs grill.

Ahhoz, hogy hozzá fűszereket előre, akkor meg kell nyitni. Annak ellenére, hogy állítható elő teljesen, és csak tálalás előtt adjuk hozzá a fűszereket. Mivel a fűszerek lehet használni fokhagymás vajjal, szójaszósz stb

Tedd osztriga lapos oldalával lefelé, zárja le a fedőt 5 percig. és akkor megy, és ellenőrizze a rendelkezésre, ami függ a kezdeti választás:

• Ha mégis őket az egész, akkor kész lehetőségek kibontakozását. Nyíláson keresztül kell tekinteni forrásig gyümölcslé. Ha 10 perc után. főzés héj nem nyílt, az azt jelenti, hogy azok az elkényeztetett;
• Főzés lehetőségek, osztva másfél töltenek elég nem több, mint 10 perc. Hús kell enyhén ráncos, és a lé aktívan forrásig.

Jobban szolgálja őket citromlével vagy olvasztott vajjal.

Fried osztriga. Cook jobb sült, amelyet meg kell melegíteni, hogy 190 fok. Recept Set 350 g húst. Nyissa meg a kagylóhéj és önálló. Külön-külön, előkészíti a tészta. A kompozíció a száraz elegy tartalmaz lisztet, sót és a borsot.

Külön-külön, verte 2 tojás kissé. Kagylók dip a tojás, majd a tekercs őket a száraz keveréket. Készítsünk egy ideje 5 db. 2 perc. megszerzése előtt egy arany héja. Ott kell kézbesíteni meleg.

Népszerű ételek

Ha azt szeretnénk, hogy otthon főzni egy igazi gasztronómiai remekmű, ajánlunk néhány eredeti recept.

gyöngyház osztriga

Kitűnő választás egy romantikus vacsora, vagy egy ünnepi asztalon.

• Osztriga - 12 db.;
• A bolgár paprika - 1 db.;
• Gyöngyhagyma - 1 db.;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Olívaolaj - 30 ml;
• Osztriga szósz - 25 ml;
• . Tabasco szósz - 1 tk;
• . Méz - 1 tk;
• Lemon - 0,5 db.

Pepper csíkokra vágva, és a hagymát fél gyűrű. A fokhagyma apróra vágjuk, vagy hagyja ki a sajtón keresztül. Olívaolaj megsütjük összes 7 percig. Majd adjuk hozzá a többi összetevő. Minden óvatosan keverjük.

Nyisd az osztriga és a félbevágott egy tálban. Minden tálba helyezzük egy kis mennyiségű előkészített zöldségeket, és díszítsük egy szelet citrommal.

tenger gyümölcsei leves

Ez az eredeti és nagyon finom étel szolgált számos európai éttermek, és akkor főzzük otthon.

• Osztriga - 3 db.;
• Laminaria - 1 g;
• Mozzarella - 20 g;
• . Vörös kaviár - 1 tk;
• Vaj - 0,5 tk ;.
• Leves kagyló - 1 st.;
• Fésűkagyló - 200 g;
• citromlé.

Fésűskagyló tiszta és külön a húst a shell. Melegítsük fel a levest, és hozzáadjuk az apróra vágott hínár és a citromlevet. Fűtött étel Étolajjal, adjunk hozzá egy kevés sóval és borssal. Az alján helyezze a fésűkagyló és az osztriga.

Pour húsleves tetején mindent. A központban helyezzük a sajtot. Helyezzük az edényt az előmelegített sütőben, és várjon, amíg a sajt megolvad. Tálaljuk kaviár.

California osztriga

A finom étel, amely alkalmas minden alkalomra. Főzés ez könnyű, és ha azt akarjuk, hogy megbirkózzon vele még a kezdő szakács.

• Osztriga - 50 db.;
• Reszelt sajt - 0,5 v.;
• Vaj - 2 evőkanál. kanál;
• A petrezselyem és a zeller.

Seafood mosás és nyitott, hogy megkapja a felét. Megszórjuk őket sajttal, sózzuk, szitálás olvasztott vajjal.

Öntsünk egy tepsibe, és főzzük, mielőtt a sajt teljesen megolvadt. Tálaljuk zöldek.

készítsen finom

Most már tudom, hogy nem csak, hogyan tisztítsák meg, hanem, hogyan kell elkészíteni egy igazi csemege. Az alábbi összes ajánlást, akkor kap öröm a használata egzotikus ételek. Ne feledje, hogy a lényeg az a termék minőségét és frissességét, mint romlott fehérje okozhat súlyos mérgezést.