Hogyan készüljünk tintahal, ízletes és puha

Squid híresek finom íze és hasznos tulajdonságokkal. Ez egy kiváló fehérjeforrás, jód, foszfor és egyéb elemek, amelyek gazdagok minden tengeri életet. De velük ellentétben, tintahal nincs specifikus „hal” szag.

A hús a kényes tenger gyümölcsei és a főtt nagyon gyorsan, elég túlexponálni őket a lemezt legalább egy percet, hogy a kényes tender tintahal vált gumitalppal. Ezért sok vonakodnak főzni tintahalat friss vagy fagyasztott formában, inkább a kevésbé hasznos, konzerv és szárított élelmiszerek. Azonban az étel friss és fagyasztott tintahal különböznek a legkényesebb ízlés, nagyon tápláló és hasznos.

Ezek tenger gyümölcseit hozzá saláták, lehet készíteni a különböző előételek, levesek és egyéb diétás élelmiszerek, elsősorban a mediterrán és ázsiai konyhák.

étel

Squid kiderült puha és szaftos, ki kell választani a megfelelő terméket, és előkészíti azt a további feldolgozásra. Meg kell tenni az alábbiak szerint:

• feloldása a fagyott tetemek az alsó polcon a hűtőszekrény vagy szobahőmérsékleten;
• szeres tenger gyümölcsei egy tálba, és öntsünk forró vizet;
• várja meg, amíg a bőr rövidíteni, és elválasztja a hasított;
• távolítsa el a zsigerek és a gerinc (átlátszó partíció tintahal);
• öblítse víz alatt;
• opcionális páclében a citromlevet és fűszerek;
• folytassa a további főzés.

főzési technikákkal

A fő módszer igénybe által főz Ezek elkészítéséhez tenger gyümölcsei főzés. Ezen kívül sült, párolt, sült a tűzhelyen, a sütő vagy multivarka.

Annak érdekében, hogy ne elrontani a terméket, meg kell emlékezni, hogy a hús tintahal elkészítése nem több, mint 3 perc. Ha túlzásba a víz, és a hús kemény volt, tovább főzzük még 30 percig, így a tenger gyümölcsei a pályázat, de elveszti a saját hasznos tulajdonságait.

Számos módja van, amelyek lehetővé teszik, hogy főzni tintahal megfelelően megőrizzék hasznos tulajdonságai és finom íze:

1. A legegyszerűbb lehetőség - vizet forralni fűszerekkel. A tintahal alkalmas babérlevél, bors és sok egyéb fűszerek. Tedd a tenger gyümölcsei forró vízben és a főzés 2-3 percig. Ellenőrző és eldobott egy tésztaszűrő vagy szűrő, hogy a vízüveg.
2. Víz fűszerekkel forraljuk, kapcsolja ki hőt, és alacsonyabb a serpenyőben tisztított tintahal, alatt tartják a lezárt fedél 10 percig.
3. Egy másik módja, hogy lágy és gyengéd tintahal húsa. Tedd a tetemet egy bankot, öntsünk forró vizet úgy, hogy teljesen befedje őket. Zárja le a fedelet, és várjon egy percet. Ezután engedje le a vizet, és öntsünk forró vizet újra, majd egy perc dobja tintahal a neten, hogy a vízüveg.
4. Szintén tintahal lehet főzni egy dupla kazán - 7 perc főzési idő és a mikrohullámú sütő teljes teljesítménnyel 1-3 percig.

Az így elkészített tintahal használni, mint egy külön edénybe, enyhén fűszerezett fűszereket és a citromlevet, és tömte be a saláták.

Párolt tintahal külön is előállíthatjuk, vagy kombinálhatók különböző összetevők - zöldségek, egyéb tengeri állatok, hús vagy hal. Így gyorsan, hogy könnyű, egészséges étel vacsorára.

Fontos megjegyezni, hogy a tintahal ki a végén a főzés, különben a hús lesz kemény és íztelen.

Ezek sült tenger gyümölcsei saját részeként vagy egy bonyolultabb ételek - tömések a pitét, zsemle, szeletek. De legfőképpen a sütőben főzni töltött tintahal mártásban.

Főzési idő 20-30 perc méretétől függően a tetemet, és a tölteléket. Készítsünk ételek a grill rács, és a fólia.

Fried tintahal különböző módon: egy ropogós bundában morzsa, tojás, vagy a sör tészta, hagymával és tojás, gomba, tejföl, fokhagyma és a szójaszósz. Roaster használt növényi olaj vagy vaj, főzési idő 3 perc. Miután pörkölés pan lefedjük, vegyük le a tűzről, és hagyjuk 15 percig.

Vigyázzon, hogy a sült tintahal papír szalvéta, amely elnyeli a felesleges zsírt. Tálaláskor a tál különféle fűszeres mártások és gyógynövények. Sütés előtt a tintahal lehet egy kicsit üt le egy kalapáccsal, és karikákra vágott.

A multivarka

A multivarka főzzük tenger gyümölcsei nagyon egyszerű, csak akkor kell megfelelően előkészíteni és tisztítsa meg a tetemet, és válassza ki a kívánt üzemmódot. Ezzel a kályha is sütjük tintahal, pörkölt, felforraljuk, és sütni. Erre a célra, ilyen rendszerek például a „főzés”, „pilaf”, „Hot”. A főzési ideje 2 és 10 perc, méretétől függően az ételek és tintahal.

Delicious tintahal

Főtt tintahal szolgált egy külön edénybe, elég, hogy szórják a növényi olaj és citromlé. Is, ezek hozzá saláták és töltelék tartlets, sütemények, palacsinták. Sült tésztával vagy panírozott tintahal gyűrűk - ideális alacsony kalóriatartalmú táplálékot „egy sört.”

Ezen túlmenően, a tintahal készek főétel:

• párolt tengeri gombával, zöldségek és olajbogyó tejföl, tejszín, bor vagy paradicsomszósz;
• húsgombóc, darált amelyek a hagyma, fokhagyma, tojás, fűszerek, sült a sütőben vagy serpenyőben;
• töltött tintahal, sült mártással sajttal - használható a töltelék a rizs, gomba és egyéb tengeri állatok, desszertek, zöldséget, sajtot, avokádó;
• tintahal sült hagymakarikákkal;
• levesek - zöldség, hal, levesek, burgonyapüré tejszínnel;
• rizottóval - állíthatók elő csak tintahal hozzáadni vagy más tengeri állatok, ízlés szerint.

Finomságok a főzés tintahal

tintahal húsa igényel egy nagyon kényes kapcsolatot. Sokan attól tartanak, hogy főzzük egyszer a készülék károsodását. Könnyen emészthető, és hagyja a nyers, minden esetben, az eredmény negatív lesz. Ennek elkerülése érdekében, csak emlékezni néhány hasznos trükköt:

• Ha tintahal főzzük három percnél hosszabb ideig, ez lesz merev. Ebben az esetben továbbra is főzzük további 30 percig, a hús puha, de a többség a vitaminok ugyanakkor elvész;
• Fry a tenger gyümölcsei nem kell több, mint 2 percig, majd kapcsolja ki a fűtést, és hagyjuk fedő alatt további 5 percig;
• tintahal húst főzés előtt röviden pácolt citromlé;
• sült vagy főtt nyers formában;
• Nem kell sokáig főzni tintahal sütés előtt, elegendő várni az újbóli forró vízzel, és kapcsolja ki a hőt;
• tintahal méretben kis hús több ajánlatot;
• piték ilyen tengeri lények a legjobban szolgálja hideg, így volt egy jó ázni;
• tintahal húsa könnyen elnyeli ízek szomszédos összetevők ezért legyen óvatos a mennyiségű fűszert.