Hogyan készítsünk zselatin

A zselatin egy fehérjeszerű anyagot tartalmaz állati eredetű, nyert hosszan tartó forró vízben ízületek, csontok, bőr és inak az állatok. Az ilyen zselatin előállítására használt töltőanyag vagy kocsonya. Zselatin, amely por formában kerül forgalomba, az elkészítéséhez használt mindenféle zselé, torta, édességet és joghurt.

Ahhoz, hogy mindkét változat a zselatin önmagában nem olyan nehéz. Arról, hogy hogyan kell készíteni a zselatin az otthon, több beszélgetési cikkünkben.

Hogyan készüljünk zselatin marhahúsból láb?

1. Fagyasztott hús (marha lábszár) alaposan ki kell öblíteni, és hagyja a vizet éjjel. Reggel a vizet ki kell üríteni, és alaposan öblítse lábak, ecsettel, kaparja a bőr felső rétege egy késsel, és ismét kiöblítjük. Ennek eredményeként, a felszínen a lábak kell vásárolni borostyán árnyalat.
2. Ezután a húst fel kell készülnie, hogy egy bankot, egy serpenyőben, fedjük le hideg vízzel, hogy tartsa a lábát borította víz körülbelül három ujját. Mint ilyen, a húst kell forraljuk 4-5 órán át alacsony lángon. Ebben az esetben nem szükséges, hogy a sós víz.
3. Ezt követően az edényt el kell távolítani a hőt, pakolás egy meleg takaró, vagy egy pulóvert viselni, mint egy műanyag zacskóba, és hagyja, hogy három vagy négy óra.
4. Ezt követően, a lábak el kell távolítani a fermentléből. Hús kell könnyen elválasztható a csontok és a húsleves - ragaszkodni kezét.
5. Slush kell törzs.

Ready zselatin lehet fagyasztani a formához vagy rávenni jeget és előállításához felhasznált töltőanyag, ha szükséges.

Hogyan készítsünk zselatin sütemény vagy sodó?

Zselatin készítésére custards és süteményt eladta a boltban formájában egy speciális por. Itt megtalálja az instant zselatin, amely még áztatás nem szükséges. Mindazonáltal, a legtöbb háziasszonyok alkalmazunk a főzési folyamat zselatint, amely követi az előre áztatott hideg vízzel vagy más folyadékkal. Meg kell jegyezni, hogy a választás a folyékony függ, hogy pontosan mit főzés. Tehát, a recept zselatin formájában egy száraz por:

1. Cuhoy, porszerű zselatin hideg folyadékkal, és hagyjuk ülepedni 40-50 percig. Ez idő alatt, a por válik sűrű, homogén masszát.
2. Ezt követően az anyagot kell elhelyezni a serpenyőben, tedd egy kis tűz és a hő, nem megfeledkezve a folyamatosan keverjük. Keverjük a fűtött tömeg folyamatosnak kell lennie, úgy, hogy nincs ideje, hogy rendezze a doboz alját. Fel kell melegíteni, amíg sűrű anyag nem kapcsolja be a levest nem gabona és apró darabokra. A melegítés során, ügyelni kell arra, hogy a zselatin ne forrjon. Az a tény, hogy a ragasztó tulajdonságai zselatin kelések eltűnnek, és ez lesz a használhatatlanok a főzésnél.
3. Ha a zselatin kész, hogy átalakul egy folyékony húsleves, azt el kell távolítani a hő és öntsük át a terméket megvastagodott. Azt is meg kell jegyezni, hogy az egyes receptek ajánlott kissé kihűlni zselatin.

További tippek a helyes tenyésztési zselatin, akkor olvassa el a cikket - Hogyan ültetni zselatin.

Főzni zselé zselatinnal a lé?

Készítsük el a zselés zselatinnal lehet ki lé, lekvár, szörp, vagy friss gyümölcs - minden attól függ, ízléspreferenciák a háziasszony és a családját.

Hogy előkészítse a zselé a lé, akkor kell a zselatin száraz por formájában és gyümölcslé ízlés szerint.

1. 15 g száraz por kell áztatni 0,5 csésze vízzel és hagytuk körülbelül egy óra hosszat.
2. A kapott masszát kell hozzáadni 1,5 pohár gyümölcslé, előmelegített 60 fok.
3. A keveréket kell melegíteni, hogy pároljuk 15 percig.
4. Ezt követően, távolítsa el a gél és a hő és öntsük formochkam. Minden szerszám kell hagyni egy percre forró vízbe, hogy ne kerüljön víz kocsonya.

Ezt követően csak várni egy ideig: az így kapott masszát hideg és kapcsolja be egy finom desszert.

A különböző zselés recepteket talál cikkünkben - Hogyan kocsonya.