Hogyan készítsünk házi aszalt gyümölcs, egy női portál comode

Szárított gyümölcsök - ízletes és egészséges táplálékot, hogy ki lehet cserélni a szokásos cukorkát. Vitaminok és ásványi anyagok maradnak bennük 80% -kal, és ez a legjobb helyettesítő cukor az asztalon. Hogyan készítsünk egy alacsony kalóriatartalmú édesség az otthon?

Gyönyörű aszalt gyümölcs, amit használnak, hogy vásárolni a piacokon, illetve tárolja, nem mindig hasznos. A legtöbb fajta szárított sárgabarack, mazsola és más aszalt gyümölcs termelők kezelik kén-dioxiddal vagy más vegyszereket. Gyümölcsök szerezni egy világos színű és a csillogás, úgy tűnik, hogy nekünk egy kicsit több gusztusos, de a vegyi anyagok, hogy van a felszínükön a feldolgozás során, nem tűnik el.

Sokkal jobb, ha a szárított gyümölcsök kezük -, így tudni fogja, hogy nincsenek káros nem tartalmaznak szennyeződéseket az egészségre. A gyártási folyamat igen egyszerű. Minden, amire szükség van az idő, a hely, szárítás gyümölcsök magukat.

Szárítás a napon

Ez a leggyorsabb módja annak, hogy száraz gyümölcs - szó szerint egy nap, akkor észrevehetően podvyalivayut a napot. A szárításhoz szükség száraz és meleg időjárás. Bővülő gyümölcsök egy fából készült hajón vagy bázis borított gézzel a helyeken, ahol védve vannak a portól, szennyeződéstől és a levelek. Hely rendben provetrirovatsya, hogy ez egy folyamatos légmozgás. Kitenni a nap és este visszatér a gyümölcs ne legyen nedves. Egy vagy két alkalommal egy nap gyümölcsöt kellene fordítani, hogy ne ragadjon a rácsok. Ha a szárítás közben kell hűvös időjárás, a gyümölcs kezd rohadni. Ennek elkerülése érdekében, kezelésére a gyümölcs szárítás előtt sóoldattal (200 gramm só vízben WEDO). Hagyjuk száradni 2-3 napig. Azonban fontos, hogy ne hibázni idővel - gyümölcs könnyen kiszárad, és merevvé válnak, amikor a végtermék rugalmasnak kell lennie. Továbbá, az édes illata gyümölcs vonzza darazsak és a legyek, így óvatosan, fedjük le gézzel tiszta gyümölcs rovarok és legyen óvatos magad.

Szárítás a sütőben

Régi és jól bevált módja azok számára, akik szeretnék jó eredményt érjen el. Meg kell melegíteni a sütőt 50 fok, és betette egy lemezen, pergament, apróra vágott gyümölcsöt rajta. Rendszeresen összekeverjük, szárítsa a gyümölcs perc 30. Ezt követően, szükséges, hogy a hőmérséklet 60-70 °, és tartsa az előformát a sütőben 5-6 órán át. Tapasztalt hostess ajánlom ezt a módszert a leggyorsabb, a kiszámítható eredményt, a legfontosabb dolog -, hogy ellenálljon a hőmérséklet és nem overcook a zöldségeket.

Szárítás az árnyékban

A legtermészetesebb módja annak, hogy a szárított gyümölcsök - ez szárítás az árnyékban nappal. Gyümölcs ez a kezelési módszer kapunk, melyek szükségesek - nem szárad ki, és megőrzi rugalmasságát. A legjobb, ha száraz gyümölcs a rácson, és természetesen ne felejtsük el, keverjük. Az egész folyamat körülbelül 4-5 nap.

Szárítás dehidratálót

Ez a legfejlettebb Eljárás szárított gyümölcs a pillanatban - a dehidrátort a kívánt hőmérsékletet, és a forró levegő kering, ami befolyásolja az összes darabot. Gyümölcs kiszáradni gyorsan és célba talál kiváló eredményt. Az átlagos ár dehidrátort Almatiban tól 100-115000 tenge.

Abból, amit a gyümölcsök nem szárított gyümölcs?

Szárítás lehet szinte az összes gyümölcsöt, de hagyományosan édes táplálékot szőlőből készült, kajszibarack, szilva, cseresznye, körte és az alma. A szárítás és stabil kiválasztott érett gyümölcs, hogy alaposan mossuk bőséges mennyiségű vízzel. Ha még mindig kétségei vannak a tisztaság gyümölcsöt, hogy blansírozás a gyümölcs forrásban lévő víz hőmérséklete 80-100 fok.

Sárgabarack és aszalt szilvát is a felére csökken, és akkor csak nyomja a csontot. Alma és körte szárított, vékonyra szeletelt és a szőlő - eltávolítása nélkül egy csomó. Továbbá javasoljuk, hogy dip egy pár másodpercig forró vízben szódabikarbónát, és csak ezután tegye ki száradni. Alma száradni 5-6 napig, körte, cseresznye, bogyók - 2-5 nap, szilva - 5-8 nap, de a szőlőt - akár 20 napig.

Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcs

Szárított gyümölcsök az első helyen, a káros nedvességet. Tárolja hűvös helyen a hőmérséklet nem magasabb, mint 10 fok. Ilyen körülmények között, a készletek folyamatosan minden hasznos anyagok, és nem változik az íze. Tartsuk különböző aszalt gyümölcsök kell elválasztani egymástól. Minden magzat páratartalom index, és együtt tartása, akkor elrontani minden munkát. A tökéletes tároló edény, fából készült dobozok és kerámia tégelyek. A leginkább környezetbarát megoldás - zsák vászon vagy pamut. Bankoknak kell egy szűk fedél a tároló lezárjuk. Ha nem biztos abban, hogy a szárított dosushit tökéletes, add, hogy mi a csomagolás száraz menta a rongyot táskát. Szárított gyümölcsök időről időre meg kell érinteni, hogy nem jelennek meg a hibákat, és nem képez penész. Tárolja a késztermék nem lehet több, mint egy éve, de a legjobb zasushivat kis adagokban, és enni szinte azonnal anélkül, hogy elveszítené a vitaminok és tápanyagok.