Hogyan készítsünk egy kebab

Shish kebab a legfinomabb ételeket, hogy jött hozzánk a szélén a gyönyörű hegyi. Lehetetlen elképzelni népszerűbb ételeket. Receptek barbecue ma nagyon sok, de minden nőnek tudnia kell, hogyan lehet egy barbecue az eredeti recept, amelyben még ma is finom grill a kis hegyi fogadók. Ki volt esélye, hogy próbálja ki, emlékszem egy életen át!

Termék kiválasztása

Barbecue, az eredeti, figyelembe alsócomb vagy filé bárány. De kiderül, finom, és a marha, sertés, csirke, akár a májban. A lényeg az, hogy a hús nem volt a film, és nem volt sok zsír, különben nehéz lesz, és égett a zsír adja a húst a keserű íze. Ismerje meg, hogy barbecue iskolába, meg kell értenünk, hogy így van a pác, amelyekben a húst átázott. A recept pác fedezi később, de most fel kell készülni a termékeket.

Marinade szükséges (1 kg hús) 5 Közepes méretű izzók (körülbelül 400 g), egy nagy só - 1 evőkanál fekete bors (összetörni egy mozsárban) - 1 tk. Szintén szükség van egy pohár bármilyen savas folyékony, ez lehet a bor, citromlé, és egy jobb keveréke gránátalma és citromlé arányban 3: 1, tudjuk venni joghurtot vagy savanyú tej. De a tapasztalt szakácsok teljesen elutasítják a használatát barbecue készítésére ecetet. Elfedik az állott hús, amikor arra szükség van, hogy távolítsa el a szagot. Továbbá, szükségünk van egy csomó zöld friss hagyma, 3-4 paradicsom, szósz tkemali, ez lesz a köret a barbecue.

húskészítményeket

Mielőtt implantátum húst nyársat, hogy szükség van egy olyan hosszú ideig, hogy készen áll rá. Szeretnéd megtanulni, hogyan készíthetünk ízletes barbecue, akkor légy türelmes. Hús kell darabokra vágjuk 35-50 gramm, betette egy tartályba pácolás (nem alumínium), meghintjük durva só és hagyjuk állni 15-20 percig. Sós fedőlap nem áramlik húslé. Ezután meg kell keverni a húst zúzott borsot. Még mindig vár egy fél órát, és tegye hagyma, szeletelve gyűrű. Töltsük fel a folyadékot, és hagyjuk éjszakára, hogy van, 8-10 órán át. Akkor a pácolt kebab és kisebb, de ez természetesen befolyásolja az ízét és puhaságát. Ha utazik az országban, akkor vegye a barbecue jobbra kell a pác, ha megsütjük az udvaron, majd nyomjon egy kevés folyadékot és elkezd köpködni nyárs.

Nyárs a sütőben

Ha nincs meg a lehetőséget, hogy menjen egy piknik, vagy az ország, akkor megtanulják, hogyan lehet barbecue a sütőben, az is nagyon finom. Főtt hús kell fektetni a serpenyőbe, óvatosan nyomja ki a folyadékot. Öntsünk olajat nem szükséges. Melegítsük elő a sütőt 220 fok, tedd serpenyőbe, és tartsuk 20 percig. Magas hőmérséklet képez kéreg a húst, így a lé belsejében marad. Akkor lesz szükség ahhoz, hogy a nyársak, amíg főtt hőmérsékleten 180 fok. Mire lesz újabb 20 percig.

Kiváló grill a kemencében főzéssel azt a hüvely a sütéshez. Hús kell leküzdeni a pác, biztos, hogy hagyja az egész hagymát, tedd az egészet egy réteg a hüvely. Rögzítse az élek szűk, tedd egy része a rács a sütőben. A hőmérséklet 220 fok kell készíteni körülbelül fél órát, majd töltsük fel a hüvely fogpiszkálóval két vagy három szúrások, tartsa a sütőben további 20-25 percig 180 fok. Ezután óvatosan tolja a hüvelyt a vágódeszka, nyissa meg, barbecue egy olyan lemezre, és díszítsük zöldhagyma és szeletelt paradicsomot.

sertéshús

Nyárs marhahús

Marha kissé merevebb, mint a más típusú hús, ezért szükséges, hogy a páclében néhány órán át. Ha még nem határozták meg, hogyan lehet a nyárs marhahús, kínálunk itt egy recept.

Vegyünk egy kiló hagymát, és három finom reszelő. Aztán egy csomó hagymát hozott cheesecloth és nyomjuk össze a levet. Neki, és tegye a marha-, kis darabokra vágva. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Pácolja legalább 12 órán át, de lehet több, a maximális nap. Miután Pácolás lecsepegtetett lé, és adjunk hozzá, hogy a barbecue fél csésze növényi olaj, nem olívaolaj.

Aztán gyúrjuk a hús tésztát. Ezt kell tenni a kezét. Mnemonic hús, ahogy kellene, nos, ha ez teszi az embert. Akkor mi kell hozzá, hogy a hús keveréke paprika, bazsalikom, menta és apróra vágott szeletekre fél citrom. Ismét minden lyukasztott, és gyúrjuk legalább 15 percen keresztül. És akkor meg kell sütni, mint mindig, nyárson, vagy bármilyen megfelelő módon.

Nyárs hal

Kitűnő kebab származó kecsege, harcsa, ponty. Főzzük nagyon egyszerű. A halat tisztítani, belek, vágjuk érmék. A bőr nem szükséges eltávolítani őket. Darab dörzsölje sóval és borssal, adjunk hozzá egy kevés paprikát és mustármag. Hagyma lereszeljük, kása hal zsír, adjunk hozzá fél teáskanál almaecet. Pácolt hal, nem kell több, mint egy óra. A süt be a rácsot kell 10-15 perc, ha a hal túlexponálni, akkor száraz, a bőr feszessé válik. Serve nyárs hal, körítve citromos szelet.

Nyárs zöldség

Nagyon finom kapott nyárs zöldség. A jó, hogy főzni a poszt vagy köretként a hús. Kell felfűzve nyárs zöldségek: paradicsom, burgonya, sárgarépa, zeller, paprika, padlizsán, cukkini. Tudod venni azokat zöldségeket, hogy meg kell gyűjteni az összes nem feltétlenül szerepel. Minden puha zöldséget kell vágjuk nagyobb darabokra, és a kemény, mint a burgonya és a sárgarépa, vágjuk szeletekre. Megszórjuk a zöldségeket sóval, meghintjük napraforgóolaj, felfűzve nyársat, váltakozó színű a kész étel nézett szép.

Nyárs csirke

Skewer Csirke előállíthatjuk bármely fent leírt módszerrel. További információ nyárs csirke itt: „Főzni nyárs csirke? ”.