Hogyan kell főzni a kecskesajt otthon

Szinte az összes sajtot nagyon hasznosak, de a kecske tökéletesen emészthető és van egy enyhe és finom íze, ezért annyira szereti. És ez a termék valóban főzni otthon.

termék előnyeit

Kecsketej nagyon hasznos és szinte az összes tulajdonságait a tehén, de még mindig különbözik attól. A termék tartalmaz egy csomó tápanyagot, a kalcium, a szelén, foszfor, nátrium, kálium, protein, tejsav baktériumok élnek, valamint a vitaminok A, D, B és még sok más.

Kecske sajt hasznos csontok és az ízületek, javítja az agyi aktivitást, normalizálja az anyagcserét, és pozitív hatással van a működésére az idegrendszer, normalizálja az emésztést és tidies a bélflórát, valamint erősíti az immunrendszert.

Hogyan készítsünk sajt magad?

Hogyan kell főzni egy igazi kecskesajtot otthon? Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra, és úgy több alábbi lehetőségek közül.

lehetőség One

Ahhoz, hogy a házi sajt kecsketejből ezt a receptet, amire szüksége van:

• két liter kecsketejet;
• Egy közepes méretű citrom;
• só;
• kérésére a kedvenc fűszerek.

1. Tej öntsük egy serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és szinte azonnal sózzuk, oldjuk fel teljesen. Ebben a szakaszban, akkor adjunk hozzá fűszereket.
2. Melegítsük fel a tejet, úgy, hogy forró volt, de nem forrásban. Ha van egy különleges konyha hőmérővel, akkor addig, amíg az optimális hőmérséklet, ami körülbelül 85 fok.
3. Vegye le a tejet a hő és után egy pár percig, öntsük bele a levet egy friss citrom elő. Minden jól keverjük össze. Szinte azonnal észre fogja venni, hogy a termék már megkezdődött savanyításra és két részre oszlik: az alvadékot pelyhek és világos sárgás átlátszó szérumot.
4. Tizenöt perccel később a szétválasztás befejeződött, és akkor kell váltani a túrót egy tésztaszűrő, a korábban lefektetett a felcsévélhető géz többször.
5. Tegyen egy tésztaszűrő bármilyen minőségben, hogy a folyadék kiáramlik.
6. Körülbelül egy óra múlva a túró jól kell leküzdeni.
7. És a friss lágy sajt kész, és az eredmény a mintegy kétszáz gramm ezt a terméket.

lehetőség két

Kell készítenie az ilyen összetevőket, hogy finom kemény sajt lyukak:

• körülbelül három liter kiváló minőségű kecsketej;
• 900-1000 gramm túró (ha nem kap egy kecske, hogy jó lenne);
• h. l. szóda;
• tyúktojás;
• só ízlés szerint.

1. Öntsük a tejet egy serpenyőbe és forralunk, majd csökkentse a tűzről, hozzáadjuk a sajtot. Pároljuk tömege körülbelül húsz percig, majd távolítsa el a hőt.
2. Túró feküdt egy szűrőedény, présel jól a szérum eltávolítására maradékot.
3. Ezután adjuk hozzá a szódabikarbónát, sót, és a tyúktojás, amely így kellemes árnyékot és lesz néhány összekötő elemeket.
4. Most egy csomó hely bármilyen minőségben, és hozott egy vízfürdőben. Tomita készítmény forralás után a víz legalább tizenöt percig.
5. Ezután habverővel simára mindent, csomagolja műanyag borítót, és küldje be a hűtőbe egy napra.
6. A sajt kész, lehet etetni.

A harmadik lehetőség

Ez a recept lehetővé teszi, hogy főzni nagyon lágy sajt.

Az összetevők listája a következő:

• 2 liter kecsketej;
• Két art. l. túró;
• Két art. l. tejföl (a zsírosabb, annál jobb)
• Art. l. 6% ecetet (ha a fermentációs folyamat túl lassú);
• h. l. sót.

1. Tej hő akár 50 fok.
2. Túrós font kis mennyiségű hideg tejjel, és adjuk a serpenyőbe.
3. Ezután hozzáadjuk a tejszínnel. Meg kell aktívan keverjük a készítmény (ebben az időben ő lesz a tűzhelyen, de a tűz kell könnyíteni a legkisebb).
4. Továbbra is keverjük a masszát, és tartsa alacsony lángon. Egy bizonyos idő elteltével (körülbelül tizenöt percig), akkor észrevehetjük, kialakulhatna egy vérrög. Ha a folyamat még nem indult meg, akkor használjon ecetet, amely indul az erjedés.
5. Ha egy vérrög képződik végül hajtsa egy tésztaszűrő lerakott anyag, terjed ugyanazt a ruhát, és tedd fel a terhelést.
6. Egy óra vagy két sajtot kész. A hosszabb tartsa iga alatt, a sűrűbb lesz, így egy lágy konzisztencia megnyomása idő lerövidíthető, hogy fél óra alatt.

opció negyedik

Tudod, hogy egy nagyon finom kecskesajt, de a kalória tartalma igen magas.

Megkövetelik az ilyen összetevők:

• 2,5 liter kecsketej;
• 500 g zsírsav sűrű krém;
• öt vagy hat tojás;
• pár Art. l. sót.

1. Tejföl alaposan meg kell habverővel tojás, hogy egy homogén masszát bolyhos.
2. Tej hő 55-60 fok, sózzuk, és keverjük mindent.
3. A forró tejet gyorsan és aktívan keverjük, adja meg a tojás-tejföl keverékével.
4. Továbbra is felkavarják, tartva alatt alacsony lángon. Amikor már majdnem forr, látnod kell egy sűrű facsoport - túró. Vegye ki és helyezze vissza minimalizálni több réteg gézen. A végén a nyakkendő és tegye a súlya a mosogató vagy valamilyen minőségben eltávolítani a maradék savó.
5. Körülbelül hat órával, helyezze a jövőben sajtot a terhelés alatt, majd egy nap, küldje a hűtőben, a termék végül kialakult és megszilárdult.

ötödik lehetőség

Ízletes és nem zsíros sajt készülhet kecsketej kefir. Ez az, ami szükséges ehhez:

Hogyan kell használni a túró?

Túrós - nem csak finom és egészséges termék, hanem a sokoldalú, mivel akkor létre a különböző kulináris élvezetek alapul. Például felveheti azt bármelyik főétel hús vagy baromfi, hogy hozzon létre egy kellemes finom kéreg felületén. Szintén kecskesajt lenne egy kiváló töltelék piték, sütemények, torták és egyéb péksütemények. Továbbá, segítségével egy ilyen komponens előállítható, és gyakorlatilag dietetikailag finomított saláta.

Tipp: a házias kecskesajt lenne méltó helyettesítheti bármely más, a drága és finom, mint a mozzarella.

Ügyeljen arra, hogy próbálja meg főzni egy finom kecskesajt a kezét, hogy vonzó lesz minden család és a vendégek.