Hogyan halsütéshez és finom, a hivatalos honlapján receptek Julia Vysotsky

Nem számít, hol rendszerint hal: szedd magad, vagy hogy a piacon. Gyakorlatilag bármely hal kiderül ízletes, ha tüzel. De a halivadékok szüksége, hogy képes legyen.

Fry a hal a serpenyőben

Miután kiválasztotta a megfelelő halat, meg kell tisztítani és kibelezve. Ez nem nehéz, de elővigyázatosságot igényel, ha ig tüskés halat. Szintén legyen óvatos, amikor kihúzza a belsejét, hogy ne sértse meg az epehólyag. Más halhús válik keserű. Hal fejét a sütéshez nem szükséges, így általában vágott és használt a főzéshez hal húsleves. És a többi a szövetváz mossuk és sós legalább tíz perccel sütés előtt a halhús abszorbeálta a sót. Azonban ez nem kritikus és sózott halat lehet a folyamat obvalivaniya lisztet.

Halivadékok mindig jobb a tészta liszt vagy ropogós ropogós héja nem működik, és a halak ragaszkodni fog a pan szorosan, nem számít, hogy mennyi olaj akkor öntjük nincs. Egy nagy tálba öntjük a lisztet és morzsolódik darab halat meg minden oldalról. Néhány ügyes háziasszony öntjük a lisztet egy műanyag zacskóba, és az egyik csökkentette a darab halat. És a hal bundában lisztet, és a konyhában marad tiszta. Halszeleteket ne legyen túl vastag, különben a halak a közepén nem sült, és a külső éget. Kis hal vágás nem szükséges - ez egészben sütve. Rántott lehetséges és másképpen: az első dip a darab hal tojás keveréket (felvert tojás és egy pár kanál tej), és csak ezután a tekercs a lisztet is.

Roll haldarabok helyezünk egy fűtött serpenyőben, ahol öntött kívánatos finomított növényi olaj. Sajnálom olaj nem szükséges: a legjobb, ha a hal elmerül benne a felére. Az olaj lehet keverni a vajat vagy a ghee. A legfontosabb dolog - egy jó meleg olajat, majd a halat, mintha „zárt” pirított kenyér és nem nyeli el a felesleges zsírt. Fry kell 5-7 percig mindkét oldalán. Nagyon fontos, hogy ne zavarja a halat, amíg a feneke nem képződik erős recsegő, vagy csak egy darab ki a forma. Fedjük le az edényt fedővel nem lehet, mert a célunk - sült, nem hal pörkölt. Tálaláskor a halat az asztalra tűzforró, egyébként lehűlt, akkor a telített zsír, és nem annyira ízletes. Díszítsük a sült hal, és alapul szolgálhat egy közönséges burgonyapüré, és a tészta, és csak egy pár szelet citromot.

sült hal

A hal lehet sült egy serpenyőben, és nem csak, hanem a grill. Különösen ez a módszer jó a zsíros halak, amely általában alakul torz vonzó darab egy serpenyőben. A fő probléma, ami zavarja azok számára, akik megkóstolhatják a sült hal - a hal a főzés során tartsa be a grill. Ennek eredményeként, amikor megpróbálja elválasztani a rács halszeleteket van törve és reménytelen szakács elrontani a hangulatot. Csak egy kiút: tisztítsa meg a grill a tökéletesség és jól kenni. Hal grill tiszta is, mint mindig, nagyon nagy darab metszést a bőr összezsugorodik, hogy ne deformálja az egész darab. Akkor dolgot, a halak, füvek vagy citromos ékek. Fent a halolaj átdörzsöljük sóval és borssal. Készül hal kerül a rácson át a jól raskochegarennym grill és sült 10 percig mindkét oldalán. Ha a darab nagyon vastag, növelje a sütési időt. Ha még mindig nem fél, hogy foglalkozik a tapadó grill, pakolás darab halat fólia: a hal még mindig nagyon finom.