Hogyan és hol tárolja káposzta rendesen

Abban káposzta tárolási idő befolyásolja nemcsak a fajta, hanem sok más árnyalatokat. Az egyik fő szempont ebben az esetben a termesztési feltételek. Egyes funkciók nem találhatók, ha a káposzta vásárolt a boltban. Ez vonatkozik például a talajtípus, a csapadék, valamint a fajta műtrágyát használunk. Ha azt tervezi, hogy tárolja káposzta, vásárolt a boltban, akkor előnyben kell részesíteni a legsűrűbb fej káposzta sárgás vagy jelei rothadó levelek.

Árnyalatok tároló káposzta:

• a legrövidebb eltarthatósági különböző fajtájú káposzta korai (használni az élelmiszer jobb a lehető leghamarabb);
• leghosszabb raktározott középső és késői fajták káposzta;
• felső levelek a káposzta nem kell távolítani, mielőtt tárolja azt;
• nem tárolható podmerzshie, repedt, halvány vagy mechanikai sérülés káposzta (karfiol és vereség betegségek nyomaival vagy rovarok);
• ha káposzta tárolt fadobozban, szükséges, hogy elkerüljük az érintkezést a fejek egymással útján egy újság vagy papírból;
• helyezze a káposzta tárolásra kell tetején a szár;
• jól karbantartott káposztán sajátos „homokágy” (ebben a kiviteli alakban tárolására alkalmas a pincében, pincékben vagy erkély);
• káposzta lehet tárolni egy közönséges földet (mint konténerek tárolására, akkor vödrök, hordók, zsákok);
• Amennyiben a tárolási káposzta használják élelmiszer fólia, majd csomagolja a fejét kell olyan erősen, hogy nem volt felhalmozódása a levegő vagy kondenzátum;
• hajtások a hűtőben lehet tartani a papírt (ez a módszer meghosszabbítja az eltarthatósági idő fej);
• megakadályozzák a megjelenését penész vagy rothadás káposzta révén lehetséges zúzott mészkő (káposzta kell „porított” kréta és tegye hűvös helyre);
• bizonytalanságban káposzta tárolható hosszabb ideig;
• Kochánov szoros kapcsolatban egymással, akkor a fő gyorsító rothadó folyamat;
• ha a közeli postán káposzta bojtorján elhagyja, eltarthatósági fej kismértékben növekszik;
• kívánatos, hogy a levegő Kochánov tenni mindkét oldalról (ha ilyen körülmények között nehéz megállapítani, a tárolás során káposzta jobb időnként kapcsolja).

Gyakran a folyamat tárolására káposzta káposztafélék megjelenik fehér virágzás. Ez a jel azt jelzi, az elején a penész. Megállítani ezt a folyamatot is használhatja az őrölt krétával, vagy mustár por. Az érintett területeket kezelnek csak ezek az alkatrészek, és étkezés előtt, ők együtt eltávolítják a leveleket vagy vágva.

Hogyan és milyen hőmérsékleten kell tárolni káposzta

Közepes minőségű káposzta, bizonyos feltételek mellett való, tárolható 2-3 hónapig. Késői fajták fennmaradhat 7-9 hónapig. Az optimális tárolási hőmérséklet egy indexe -1 és +1 mértékben. Nedvesség így legyen kevesebb, mint 85% és nem több, mint 90%. Ellenkező esetben, kelbimbó vagy elsorvad, és elveszíti zamatos, vagy kezd romlani és a rothadás.

Az árnyalatok a hőmérsékleti viszonyok a káposzta:

• Közel-hőmérséklet tárolási káposzta az a tartomány -1 és +5 fok;
• Ha káposzta fiatal, és nem hagy túl szelíd, szükséges, hogy elkerüljék a negatív hőmérséklet elkerülése érdekében peremorozki káposzta;
• káposzta kevésbé érzékenyek a hőmérsékletre és a különböző nagyobb állóképességet.

Átlagos káposzta eltarthatósága 4-6 hónap. Amikor elhelyezzük Kochánov pincében vagy alagsorban, ez a szám nőhet, míg a hűtőszekrények feltételek - csökken. Erősen ajánlott, mielőtt elindul a fej káposzta, különösen a vágott állapotban, csomagolja őket fóliába vagy papír.