házi pizza
Azt hiszem, nem lesz baj, ha kéred senkinek az olasz konyha, az első szó lesz pizza.
Nem tudom, melyik az egyik legrégebbi népek a tenyér tartozik a teremtés ez az étel, azt hiszem, ez nem számít. A lényeg az, hogy ez volt az olaszok tették világhírű étel, és nem vonható kétségbe. Mi kell ahhoz, ez az étel egyszerű laikus. Először is, azt hiszem, a demokratikus jellegét. Bárki jön érte ez, mint töltelék. Ha valaki közületek azt hiszi, hogy ami finom pizza feltét, akkor egyáltalán nem értek egyet veled. Finom pizza tészta teszi különösen. igen, a tésztát. Sok, miért a legegyszerűbb pizza egy pizza íze leginkább jellemző gazdag a másik. Minden az ügyet a vizsgálat, ez az, ahol minden ízét pizza. Híres pékek pizza - pizza készítő, nem nagyon hajlandó megosztani a titkot és a kis családi pizzéria átadni azokat örökséget. Sütésekor a tésztát pizza kiderült finom szerepét számos tényező. Ez a liszt, gyúrjuk és teszteli érés és a sütési hőmérsékletet.
Hogyan lehet megtalálni Olaszországban született a pizza - Nápoly. Hogy van a legrégebbi pizzéria Olaszországban. Ez a „Antica Pizzeria Port Alba” alapított 1830-ban.
Azt, hogy csak két fajta pizza. Pizza "Margarita" és a pizza "Marinara"
„Margarita” - jelképe Olaszország kulináris ország zászlaját.
www.wired2theworld.com
Ahogy emlékszem, a háromszínű zászló Olaszország
A zöld szín jelenti a szín a bazilika, nincs olasz konyha nélkül.
Fehér - a szín a mozzarella sajt
Vörös - a szín a paradicsomszósz
Ma megpróbáljuk reprodukálni ezt a csodát az olasz konyha nélkül titkos technikák, és természetesen, egy normál sütőben. Ami, persze, nem ad nekünk a hőmérséklet a fa kályha - Pompeii formájában egy félgömb, ahol a fát éget az oldalon, és a hő tőlük visszaverődik a tetőn, és esik a pizza. És pizzasütés nagyon gyorsan, mindössze néhány perc alatt.
Szükségünk van:
25 frissen vagy 7 gramm száraz élesztő.
300 g meleg vízben
500 g liszt
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
3 evőkanál olívaolaj
Oldjuk fel az élesztőt 3 evőkanál. kanál meleg vizet egy csipet cukor, és hagyjuk 15 percig.
Nézzük főzés paradicsomszósz
Ehhez vegye 400 gramm. Bank hámozottparadicsom saját lében. Ha ők egészet, majd le őket apró darabokra egy megfelelő edényben. Itt az a kérdés merülhet fel, miért nem veszi a friss paradicsomot. Azok sápadt és paraffin és paradicsom találkozzunk ma ez egyáltalán nem alkalmas erre a célra.
Adjuk hozzá a paradicsomot Art. kanál friss oregano (Origanum vulgáris). Ha nem találja, hogy száraz kilök 1-2 gerezd fokhagyma, bazsalikom levelek mintegy 10, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj és só
Élesztő emelkedett, most már a tesztet.
A hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sót a széleken a lyuk a közepén, hogy adjunk élesztő.
Next - cukor és olívaolaj hozzáadásával a meleg vizet, összegyúrjuk a tésztát egy villával.
Aztán kezét 5-10 percig, majd beavatkozni; Amikor a tészta már sima és rugalmas formában a léggömb.
A labdát, és hogy egy kereszt alakú bemetszéssel zárja el a fóliát, vagy enyhén nedves törülközőt száradni kéreg nem képződik a felületen a tésztát. Hagyja 1-2 órán tészta emelkedik, amíg kétszeresére mérete uvlichitsya.
FONTOS. tésztát megközelítette, tegyük egy meleg helyen, vagy a KI-ra melegítjük 50 fokos sütőben.
Ha már a tészta eljött, rasskatayte alakját bevonás után olajat kapunk.
Kenjük a paradicsom, bazsalikom és mozzarella sajt.
Parmesan és megszórjuk egy kicsit öntsünk olívaolajat, sütjük 240 fokos, amíg képződését propekaniya pizza és ropogós peremmel. Körülbelül 12 perc alatt.
Nagyon alkalmas a száraz vörösbor.
Jó étvágyat. Ovimu.