Főzni lé 1

Minden háziasszony biztos, hogy ő tudja, hogyan kell főzni egy finom savanyú és egészséges.

Receptek a valóban magyar ételek gyakran továbbítják a családban generációról generációra. Több száz receptek ezt a levest, de a fő összetevők savanyúságot és lé.

Érdemes megjegyezni, hogy az Urál helyett uborka használni ecetes gomba, főleg gombát.

Meddig hajlandó rasszolnyik?

Levesek alapján uborka sós említi először a XV. Aztán voltak az úgynevezett „Kalia”, és készült olajos hal vagy a kaviár. Gyakran előfordul, hogy ezek a levest készített a poszt, és végül lett egy savanyú ünnepi tál főzéshez, amely vette a piros hal vagy az úgynevezett „fehér hal” (tok, Kaluga).

Később előállítására Cagli kezdték használni hús, baromfi és belsőségek. Egyes esetekben, a levest adunk főzet, vagy káposztát sóoldattal mossuk. Idővel Kaley vált ismertté, mint a halászlé-bag - savanyú ételek és lé - mérsékelten sós-savanyú leves.

A receptek lé említett XIX. Ez a leves volt a főétel az éttermekben. Érdemes megemlíteni, hogy a korábbi úgynevezett lé pite csirke és a hajdina, ami hozzá egy kis lé és főtt tojással. Ezek a sütemények arra szolgált, hogy a levesek.

Most pácban készült bármilyen hús vagy belsőség, minden húsleves megköveteli bizonyos gabonafélék. Ha a főtt marhahús vagy a vese készítették árpa. Mert húslevest pulyka vagy csirke rizzsel take a liba vagy kacsa ruhák árpa dara, az árpa és a vegetáriánus lehet tölteni, hajdina.

A főzés során a burgonyát adhatunk, különböző gyökereket (apróra vágott petrezselyem, zeller, paszternák), ​​sárgarépa, hagyma, káposzta, és néha gombák. Segítségével ez a leves savanyúság rendszerint nem kell sót, és az uborka sóoldattal van hozzá szükség.

főzés szabályai

Annak elkerülése érdekében, bármilyen kérdése van, hogyan kell megfelelően előkészíteni a savanyú és néhány pillanatig a készítmény szükséges figyelembe venni, akkor használja a tippeket tapasztalt háziasszonyok:

1. Uborka kell csak sózott és nem sózott vagy pácolt. A klasszikus változat során tisztított a magok és nyersbőr vastag, vágjuk apró csík, kocka vagy kockák és pripuskayut (forraljuk egy kis mennyiségű folyadék) húsleves vagy sóoldattal mossuk.
2. Ahhoz, hogy lé nem használják túl fűszeres fűszernövények vagy gyökereket, így tárkony vagy bazsalikom. Jobb vásárolni petrezselyem vagy kapor, és a nagyobb gyökerek, az illatos leveleket savanyú leves.
3. rasszolnyik a hús legyen csont, hal és főtt egész. A sütés végén a hús vagy hal származni a serpenyőben, kis darabokra vágjuk, majd tegye bele a levesbe.
4. Vesék rasszolnyik kell vágni, és feltétlenül jó áztatás, a vizet ki kell többször változott.
5. Lé az asztalon lehet kézbesíteni ropogós kenyér vagy sütemény.

Hogyan kell elkészíteni a savanyú és az árpa?

Főzés készült árpa különböző módokon. Példaként akkor a javasolt megoldásokat. Veszik 600 g marha csont, alaposan mostuk, és a főtt, amíg kész 3 liter vizet. Korábban darabokra vágtuk, és áztatott nagy vese ismét mossuk folyó víz alatt, kis darabokra vágtuk, és forraljuk, amíg készen áll egy másik serpenyőben. Külön-külön, főtt előzőleg mosott árpagyöngy (3 evőkanál. L.).

Amíg az összes főzött, előkészített zöldségeket. Morkovin pár és 2 burgonyát mossuk, hámozzuk, csíkokra vágva, vagy kockákra. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát 2. Hegesztve a vesék készségét eltávolítjuk a serpenyőben, és a fermentlevet alaposan öntjük egy másik tartályba úgy, hogy kialakítjuk alján a csapadékot volt a jövőben lé. Vese vágtunk és összekeverünk 3 savanyúság, a bőrről lehúzzuk és a magokat és csíkokra vágjuk. Tartalom hagyja hatni 5-10 percig, hogy a vese átitatott a felszabaduló folyadék.

A kész levest fel szeletelt zöldségeket, és forraljuk 10 percig forralás után. Ezután a serpenyőben megy főtt árpagyöngy, zöldségek és a maradék keverve vese uborka. Ha só nem elég, akkor adjunk hozzá főtt uborka uborka. Aztán, bors ízlés szerint, adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények (kapor, petrezselyem), és főzzük néhány percig.

Az eredmény hagy egy finom savanyúság leves. A recept az elkészítését többféle vált család, érdemes kipróbálni ezt az ételt, és akkor. Ízletes lé a multivarka szerint ugyanazt a recept is előállíthatók könnyen.

Lé Leningrádban

Hogyan kell elkészíteni egy finom savanyúság Leningrád? Ez az étel jellemző főzés különböző típusú hús, belsőségek vagy hogy vegetáriánus. Ez csak körülbelül 100 gramm burgonya, 30 g savanyúság és ugyanazon árpagyöngy. Szükséges, hogy 1 kis sárgarépa, hagyma, hozzá hagymát és gyógynövények ízlés szerint. Célszerű, hogy adjunk 15 g paradicsompüré, 10 g margarin.

Meg kell kezdeni a főzés húslevest. A felolvasztott darab sertés vagy csirke vágjuk közepes méretű darab. Ezután folytassa a árpagyöngy: ez mossuk, öntjük forró vizet, és elküldte fedél alatt egy órán gőzölés.

Burgonya, sárgarépa, hagyma és zöldek és vágjuk kényelmes módon aranysárga sült színű növényi olaj vagy margarin. A folyamat során a pörkölési hozzá paradicsompüré. Uborka kell hámozott és csíkokra vágjuk.

Párolt árpagyöngy küldött a húslevest, és forraljuk 15-20 percig, majd adjuk hozzá az uborkát és sült zöldségek. 5 percig, amíg főtt hozzáadjuk a fűszereket és a babérlevelet, egy kis paprika és uborka sóoldattal. Egy lemez egy darab húst, öntsük a levest, és adjunk hozzá a tejfölt gyógynövények. Ízletes lé a multivarka is lehet készíteni ezt a receptet.

Lé receptek rizzsel

Hogyan kell főzni egy finom levest? Előállításához étvágygerjesztő rasszolnyik rizs rendszerint húst vagy a belsőségeket pulyka vagy csirke, de lehet használni, és a rendes sertés csonttal. A felolvasztott húsdarab kimostuk hideg vízzel és főtt húslevest. Következő 4-5 közepes burgonya 1 kisebb vöröshagyma megtisztított és kockákra vágott, és a megtisztított közepes sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő.

3-4 uborka kockákra vágott. Egy kis marék rizs vízzel mostuk mindaddig, amíg folyadék nem átlátszó.

Egy serpenyőben forró napraforgóolaj sütjük a hagymát, amíg aranybarna, adjuk hozzá a sárgarépát és egy kis sült. A majdnem kész burgonya leves rizs kerül, főtt puhára, majd meghatározott egy serpenyőbe zazharki, uborka, paprika, babérlevél.

Minden hozott készségét. Vége előtt a főzés, akkor meg kell próbálni a levest, mert hiányzik a só - dosolit. Kérésére a főzés vége, akkor tegye a finomra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Recept rizzsel és lazac

Lé lehet főzni, és a hal húsleves, bár most kevésbé gyakori, mint a szokásos levesek egy húsleves. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni lé rizzsel, érdemes megismerkedni a recept elkészítése. Először, 500 g lazac kockákra vágott. Ezután tisztítsa meg a 8 közepes burgonya és vágjuk kockákra.

Kockára vágott sárgarépát 3 kis és egy nagy hagyma sült növényi olajban, és hozzáadunk 4 evőkanál. l. ketchup (legjobb chili). 6 kis ecetes uborka, kockára vágott, főtt egy serpenyőben, amíg puha.

A három literes edény vízzel, tegye a burgonya és mosott rizst, adjunk hozzá 2 növényi húsleves kocka ízlés. Minden főtt puhára. Ezután adjunk hozzá pirított zöldség, szárított gyökerek és forraljuk, amíg főtt uborkát és a fűszereket.

Hal készítünk gyorsan, így kerül a húslevest végén a főzés.

Minden hozott készségét, tálalás előtt a kész lé fűszerezett tejföllel.

Recept vadrizzsel

Azok, akik szeretnék, hogy legyen szíves, hogy szeretteik szokatlan recept főzés tűnik a szokásos leves, meg kell figyelni, hogy ez a recept. Egy háromliteres edény vízzel, amivel a mosott két csirkecomb, megtisztított izzó és 1 tisztítani és az apróra vágott sárgarépa. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a babérlevelet, a sót és a borsot. Minden közepes lángon forraljuk amíg meg nem puhul a lábát.

Babérlevél, hagyma már nincs szükség, és a sárgarépát kell félretenni darabig. A húst elválasztjuk a csontok, vágott, és tegye vissza a húslevest. Adjuk hozzá a mosott vadrizs (alkalmas „Basmati”) és a hámozott és kockára vágott burgonyát. Minden puhára főzzük közepes lángon.

Ekkor meg kell összetörni egy kis nyers hagyma és fokhagyma gerezd 2. Sárgarépa és 2 közepes méretű uborka lereszeljük. Egy serpenyőben hozzá növényi olaj, megsütjük a hagymát, amíg aranybarna, adjuk hozzá a sárgarépát, és hogy tartsa a tűz 2-3 percig. Azután, hogy a reszelt uborka a folyékony és a fokhagymát.

Keverjük össze mindent, és futott a tűz további 5 percig. Az így elkészített zöldség eltolódás húslevest, és Forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk cserepes zöldek íz, felforraljuk, egy fedél alatt. Ezután a lemezt ki van kapcsolva, és a leves infúzióban körülbelül 10 percig. Ready lé szolgált az asztalnál zöldek.

Lé receptek sokat, így meg kell próbálnia különböző, és válassza ki az egyik, hogy több, mint egy háztartás. Idővel ez lesz a családi vacsorát.