folyadék forráspontja, fizika
Forráspont - intenzív folyadékpárolgási átmenetet előforduló a buborékképződés-ing gőz az egész folyadék térfogata egy bizonyos hőmérsékleten.
Ellentétben párolgás következik be bármilyen hőmérsékleten folyékony, más típusú párolgás - forrásban lévő - lehetséges csak nagyon specifikus (egy adott nyomáson-SRI) hőmérséklet - forráspont hőmérsékletén.
Melegítés hatására a víz egy nyitott üvegedényben látható, hogy a hőmérséklet a fal, és a tartály aljára borítják apró buborékok. Ezek vannak kialakítva az eredmények, azok meghosszabbításai apró légbuborékok, hogy létezik a mélyülő és mikrotre-schinah nem teljesen nedvesített falai a hajó.
Párok folyadékok, amelyek belsejében található a buborékok, telített. A hőmérséklet emelkedésével, az így gőz nyomása növekszik, és a buborékok nagyságát. Uwe-lichenie buborékok térfogata növekszik, és rájuk ható felhajtóerő (archimedesi) erő. Az intézkedés alapján ez az erő, a legnagyobb buborék elszakadni a érfalakat és emelkedik fel. Ha a felső vizes fázisokat még nem volt ideje felmelegszik 100 ° C-on, az ilyen (hidegebb) része a vízgőz a buborék belsejében van kondenzálva, és elhagyja a vizet; buborékok mérete csökkenhet, és a gravitáció hatására azok újra ereszkedni. Itt nőnek újra és újra elkezd lebegni felfelé. Másik megoldás növeli vagy csökkenti a buborék belsejében-sorok kíséretében megjelenése ott jellemző akusztikus hullámok: víz forrni kezd a zaj.
Amikor az összes víz-ra melegítjük 100 ° C-on, támadt buborékok nem ideje csökkenthető-lépések és tört át a víz felszínén, kiveszi a gőz ki. Van egy jellegzetes Bulka-set - a víz felforr.
Forráspont után kezdődik a gőznyomás belsejében buborékok etsya összehasonlítjuk a nyomás a környező folyadékban.
A forralás során a folyadék hőmérséklete és a gőz fölötte nem változik. Megmentette neiz mennoy-ig az összes folyadék forrni kezd el. Ez azért van, mert az energia szállítják a folyadékot bemegy fordult be a gőzt.
A hőmérséklet, amelynél a folyadék forrni kezd, az úgynevezett forráspontú.
A forráspont függ a kifejtett nyomás a szabad felület zhidkos-ti. Ez annak köszönhető, hogy a telített gőz nyomása hőmérsékletfüggését. Vapor buborék addig növekszik, amíg a gőznyomás benne kismértékben meghaladja a nyomás a folyadékban, amely áll a külső nyomás és a hidrosztatikus folyadékoszlop nyomását.
Minél nagyobb a külső nyomás, a magasabb forráspontú.
Mindenki tudja, hogy a víz forrni kezd, a 100 ° C-on De nem szabad elfelejteni, hogy ez Spra-Tice csak normál légköri nyomáson (körülbelül 101 kPa). Növelésével adás-ment a víz forráspontja nő. Például, a kukta élelmiszer WA-ryat a nyomás mintegy 200 kPa. a víz forráspontja, így eléri a 120 ° C-on Ezen a hőmérsékleten a víz főzési folyamat sokkal gyorsabb, mint a hagyományos forró vízzel. az úgynevezett „kukta” Ez magyarázza.
Ezzel szemben, csökkenti a külső nyomás, mi így alacsonyabb a forráspontja. Például, intézkedéseket a hegyvidéki területen (3 km, ahol a nyomás 70 kPa), víz forrni kezd, és a hőmérséklet 90 ° C-on Ezért a lakosok ezeken a területeken egy forró vizet sokkal tovább tart, mint főzni lakos síkságon. A varrat a forrásban lévő vízben, például a füst-nek tojás lehetetlen, hiszen alatti hőmérsékleten 100 ° C-on a fehérje nem minimalizálható.
Mindegyiknek megvan a saját folyadék forráspontja hőmérsékleten, amely függ a gőznyomás. Minél magasabb a gőznyomás, annál alacsonyabb a forráspontja a megfelelő folyadék, t. A. Alacsonyabb hőmérséklet, a gőz nyomása megegyezik az atmoszferikus. Például, a forráspont 100 ° C-on telített vízgőz nyomása egyenlő 101325 Pa (760 Hgmm ..), és a higanygőz - csak 117 Pa (0,88 Hgmm ..). Hg forr 357 ° C-on és normál nyomáson.