Fajta sushi tekercsek és mik a fotó és összetétele

A legtöbb esetben az emberek, akik nem jól ismerik a japán konyha. ha a szó sushi egy darab rizs egy szelet nyers hal és tekercsek - rizs tölteléket és egészben csomagolva hínár. Részben ez a valóság, de sok fajta tekercs és a sushi. Mindegyik típus külön kell kezelni.

Fajta sushi és összetételük

Az egyik leggyakoribb típusú sushi nigiridzusi, ami lefordítva tette a kezét. A szerkezet tartalmaz egy sushi rizs, amely így egy hosszúkás alakú, majd enyhén összenyomott a tenyér. Továbbá, a kis mennyiségű wasabi adunk, kerül a tetején egy vékony csík a tenger gyümölcsei, amely arra szolgál, mint a töltelék. Ha ön használ töltelék, beteg folyamatosan a felszínen, akkor a nori alga használt rögzítse.

Gunkan-maki is készül kézzel használata nélkül szőnyeg. Rice csomók csatlakozik a téglalap alakú segítségével nori hínár. Hagy egy kis depresszió tetején körülbelül két centiméter, amelyek azt a tölteléket a tenger gyümölcsei.

Elkészítéséhez makidzusi használt szőnyeg. A neve ennek a típusú fordítja - hengerelt tekercs van egy hengeres alakú, és amelynek nem kell kör keresztmetszetű. Főként burkolására használják nori hínár száraz formában, de helyettesíthetők omletnymi tekercsben. lazac, vagy apróra vágott uborkát. Ez a fajta már nem hivatkozik a tekercs, de nevezzük földet.

List tekercsek és szerkezetük

Ez a legkisebb és Roll annak előállítására, meg kell adnunk készség. Sushi mester tekercs a főzéshez használható körülbelül 100 gramm főtt rizs és a töltő. Csomagolására használják préselt hínár. Rolls készülnek formájában hordók, amelynek négyzetes vagy kör alakú, legalább alakú csepp és vágja ferdén roll.

A különlegessége ennek a fajta henger sokféle ízek. A készítmény használható több mint három tömések egyszerre. Rolls nagyok. Annak érdekében, hogy készítsen Futomaki Sushi mester segítségével egy lapot a nori alga és körülbelül 150 g főtt rizst egy ragacsos textúrát. A legtöbb esetben Sushi mester megosztott tölteléket hínár, és mivel különböző színű, majd forgassa a vágás néz ki, nagyon szép. Futomaki tálaljuk a szósszal, wasabi és gyógynövények.

Mosaic tekercs képes meglepni a rendkívüli szépség, a színek és a különböző minták. Miután látta a fotót, azt látjuk, hogy nézd képes ütő fényességet. Az ábra elkészítéséhez a mozaik tekercs hozzá a tojásokat a repülő hal vörös, zöld és fekete. Hála kaviár tekercs színezett. Készítsen ilyen tekercs uborka előzetes képzés nélküli lehetetlen. Ezért, ha azt szeretnénk, hogy főzni egy szép tekercs egyedül, akkor javasoljuk, hogy próbálja meg újra az egyszerű készítmény. A töltelékhez, akkor is használhatja fekete szezámmag, rukkola, tojás különböző színű dekoráció és zöldek szolgált különböző mártások.

Rolls úgynevezett egyedi, mert a tömeges rizs a külső, illetve, hogy tekerni ilyen tekercs könnyebb lesz. A termelés tekercsek az ilyen típusú, Sushi mester használ mintegy 100 gramm nyálkás rizs zabkása, 0,5 nori alga lapot, és 5 a hozzávalókat a töltelék. Annak ellenére, hogy az Ön által használt sokféle öntetek, minden az ő súlya nem haladhatja meg a 60 gramm, vagy nem tud gördülni csavar. Ha a tekercs fel a tetején a halat, akkor az összeg töltet csökkenteni kell.

Rolls kiszolgált meleg

Sushi mester folyamatosan próbálunk kedveskedni az európai lakosok és a látogatók a különböző ízek mellett a halak a nyers formában nem biztonságos az egészségre. Emiatt Sushi mester kezdett kísérletezni, és előkészíti a tekercseket, amelyeket meg kell enni meleg.

Hőkezelés elsősorban támadható uramaki Futomaki és csak akkor, ha az ilyen eljárás nem alkalmas tojás főzése vagy meghintjük szezám tekercs.

Ezt fel lehet használni a gyártás tekercs nyers hal, de az íze lesz finom, ha használja enyhén sózott lazac és füstölt angolna.

A készítmény a sült tekercs ez használ egy keveréket, amely az úgynevezett - tempura és előkészíti a következő: hogy egy kis mennyiségű lisztet, bors, só és a fokhagyma. Minden jól keverjük össze, és adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy egy krémes masszát, hozzáadunk 1 tojást, és keverjük össze. Nem kell összekeverni, mert kis csomók jelen kell lennie.

Pan töltve olajjal kell fektetni a lemez és forraljuk, majd sodort tekercs (lényegében kör alakú) teljesen be van téve az elegyet, majd az olaj. Roll kell szinte azonnal a felszínre emelkednek (ha vannak ragasztva a serpenyő alján, akkor meg kell nagyon óvatosan emelje, hogy ne sértse meg a hirdetés). Amint a aranybarna kéreg, roll meg kell húzni, és vágja olaj. Kész tekercs javasolt először rendezni egy szalvétát, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Ahhoz, hogy javítja az ízét Sushi mester tanácsos felvenni a töltelék lágy sajtokat, reszelt egy durva reszelő, vagy apró darabokra vágjuk a füstölt angolna.

Cook sushi és hengerek lehet otthon, a lényeg, hogy tartsa be a rend és a töltött lehet kísérletezni.